elemeket

absztrakt

A teljes állateledel ásványianyag-tartalma szabályozott, hogy biztosítsa a kedvtelésből tartott állatok egészségét. A szabályozási irányelveknek való megfelelés elemzését nem végezték el. Itt az Egyesült Királyságban értékesített teljes nedves (n = 97) és száraz (n = 80) kutya- és macskaeledel ásványianyag-összetételét mérték az EU-irányelveknek való megfelelés értékeléséhez. A legtöbb étel megfelel a 11 irányelv ≥ 8-nak (99% és 83% a száraz és nedves ételek esetében), de sokan nem adtak meg tápérték-minimumot (pl. Cu, 20% nedves ételek), vagy meghaladták a tápérték-maximumot (pl. Se, 76% nedves étel). Csak 6% (6/97) nedves és 38% (30/80) száraz étel volt teljes mértékben megfelelő. Egyes ételek (az összes elemzett 20-30% -a) ásványi anyag egyensúlyhiányban szenvedtek, mint pl Nem volt meg az ajánlott Ca: P arány (1: 1 és 2: 1 között). A sok halat tartalmazó élelmiszerekben magas volt a nem kívánt fémelemek, például az arzén mennyisége. Ez a tanulmány rávilágít arra, hogy az Egyesült Királyságban értékesített számos kedvtelésből tartott kedvtelésből tartott étel elterjedt nem felel meg az EU irányelveinek (a nedves és száraz ételek 94% -a és 61% -a). Ha kizárólag és hosszú ideig táplálják, sok ilyen állateledel befolyásolhatja a háziállatok általános egészségi állapotát.

A kedvtelésből tartott állatok, különösen a kutyák és macskák, követelményeket támasztanak az alapvető ásványi anyagokkal kapcsolatban, amelyeket az élelmiszerekben kell ellátni 1. Az Egyesült Királyságban a kedvtelésből tartott ételeket (pl. Konzervdobozok, tasakok) a kutyák 41% -ának és a macskák 77% -ának 2 táplálják, általában finomságokkal, rágcsálnivalókkal (beleértve az asztali hulladékot is) vagy más kiegészítő ételekkel. A kedvtelésből tartott állatok több mint fele csak a tulajdonosok által biztosított fő adagot fogyasztja, míg a többi vegyes, valószínűleg táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrendet fogyaszt. Az egész Európára kiterjedő Harris-felmérés során az Egyesült Királyságban a kedvtelésből tartott állatok tulajdonosainak 56% -a vásárolt márkás állateledelt, amely magasabb volt, mint bármely más európai piac 3. A márkahűség gyakran oda vezet, hogy ugyanazt a terméket hosszú ideig (hónapoktól évekig) kizárólag háziállatoknak táplálják. Ezért elengedhetetlen, hogy az ilyen márkájú nedves és száraz ételek, „teljes” felirattal, táplálék-kiegészítéssel és egyensúlyban legyenek a makrotápanyagok és a mikroelemek számára, beleértve az elegendő, de nem túlzott mértékű esszenciális ásványi anyagokat.

Tudomásunk szerint csak egy korábbi, az Egyesült Államokban végzett tanulmány 45 száraz kutyaeledel teljes ásványianyag-tartalmát értékelte az amerikai ajánlásokra hivatkozva (AAFCO 5). 13 százaléka nem felelt meg az AAFCO egyes ásványi anyagokra vonatkozó irányelveinek, és sok étrendben túlzott mennyiségű kalcium volt. Bizonyos ásványi anyagokban alkalmazott kiegyensúlyozatlan, elégtelen vagy túlzott étrend tartós táplálása káros hatással lehet az állatok egészségére 6, 7. Emiatt az Európai Unióban először a házi kutyák vagy macskák fogyasztására szánt száraz és nedves ételek széles skálájának ásványi összetételét értékeltük. Megemlítettük az összetételt az ásványi anyagokra vonatkozó jelenlegi 13 uniós irányelv 11-hez képest (FEDIAF 2013). Röviden: széles körű be nem tartást találtunk; a nedves és száraz ételek csupán 6% -a és 39% -a felelt meg a 13 FEDIAF irányelv 11-nek. Számos termék ásványi anyag-kiegyensúlyozatlan volt (pl. Ca: P arány 0,3: 1-ig vagy magas 3: 1), vagy magas volt az egyes ásványi anyagok koncentrációja (pl. Szelén ≥ 300 µg 100 g DM -1; arzén ≥1, 1 mg 100 g DM −1), hogy ha kizárólag hónapokig etetik őket, ez befolyásolhatja a háziállatok egészségi állapotát.

Anyagok és metódusok

Etika

Ezt a tanulmányt a Nottingham Egyetem Állatorvos-tudományi Iskolája és a Tudományos Kutatási Etikai Bizottság hagyta jóvá. Az itt leírt módszereket a helyes laboratóriumi gyakorlatra vonatkozó iránymutatások és előírások szerint hajtották végre.

Kisállateledel kiválasztása

Megfelelősségi értékelés

A teljes értékű élelmiszereknek az EU meghatározása szerint megfelelő arányban kell tartalmazniuk az alapvető makro- és mikrotápanyagokat, amelyek elegendőek a napi adaghoz (767/2009/EU rendelet; 3. cikk (1) bekezdés, a kedvtelésből tartott állatok eledeléhez igazítva). A napi adagnak meg kell felelnie az állat összes energia- és táplálkozási szükségletének további kiegészítő bevitel nélkül (FEDIAF irányelvek kutyák számára az S1. Táblázatban). Ezek az irányelvek nagyrészt az Egyesült Államok Nemzeti Kutatási Tanácsának minimális ajánlásain alapultak (S2. Táblázat). Számos ásványi anyag esetében azonban nincs konkrét ajánlás és nincs "biztonságos felső határ (SUL)", vagyis a mikroelemek mérgezővé válhatnak 1. Az Egyesült Államokban az állateledel-gyártók az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Tisztviselők Szövetségétől is kapnak útmutatást a kedvtelésből tartott állatok eledelében előforduló maximális koncentrációkról (S3 8. táblázat). Az EU-ban, kivéve a makrotápanyagok (nyersfehérje, zsír, hamu stb.) Indikatív mennyiségét

) tizenhárom specifikus ajánlás létezik a makromineral-anyagokra (kalcium, foszfát, Ca: P, kálium, nátrium, klorid és magnézium) és nyomelemekre (réz, jód, vas, mangán, szelén és cink). Ezenkívül a kedvtelésből tartott állatok eledelében a „nemkívánatos” vagy nehéz elemek (arzén, kadmium, higany és ólom) ajánlott maximális szintjét a 2002/32/EK EU irányelv (S4. Táblázat) határozza meg.

Minták előkészítése az elemanalízishez

Elemi elemzés ICP-MS alkalmazásával

Az elemzéseket induktívan kapcsolt plazma tömegspektrometriával (ICP-MS; iCAPTM Q, Thermo Fisher Scientific Inc., Waltham, MA, USA) He ütközéses sejt alkalmazásával "kinetikus energia-diszkriminációval" végeztük, hogy csökkentjük a polatomikus interferenciát az Ag Al, As-ban. elemzés., B, Ba, Cd, Ca, Co, Cr, Cs, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Rb, S, Sr, Tl, U, V és Zn, lítium, Be és P-t standard (vákuum) és hidrogén-cellás módban határoztuk meg a minták közötti váltással. A belső standardok Ge, Rh és Ir voltak. Az élelmiszer végső elemi összetételét a hiányosságok és a tételváltozások korrekcióját követően (CRM referenciaként használva) mutatjuk be ppm-ként (pl. Fő elemek, 1ppm = 1 mg/kg), ppb (pl. Nyomelemek, 1 ppb = 1 µg/kg) vagy 100 g szárazanyagra [DM] a szövegben megadottak szerint. A fő és nyomelemek esetében a visszanyerés> 95% s volt

teljes

Kalcium foszforhoz, rézhez, vashoz és szelénhez teljes, nedves és száraz állateledelben. ( a - d ). Az összes elemi anyagot (kalcium [Ca], foszfor [P], vas, [Fe], réz, [Cu] és szelén, [Se]) az állateledel duplikált mintáiban mértük, amelyet liofilizált, homogenizált és nitrált savakból állítottunk elő. ICP-MS. Minden pont egy nedves (piros pöttyös) pontot vagy egy száraz (kék pöttyös) ételt jelöl. Az alsó és a felső pontozott vonal a táplálkozási minimumot és maximumot jelenti, a FEDIAF ajánlása szerint. A fekete pontozott vonal az ötszörös táplálkozási minimumon való beépülést jelzi, mivel kevés ajánlás van a macska maximális táplálására. Az egyes termékek adatait külön ábrázoljuk az x tengely mentén, az elemi sűrűséggel az y tengelyen.

Teljes méretű kép

Az élelmiszerek megfelelése az európai jogszabályoknak

Az összes macska- vagy kutyaeledel elemzése széles ellentmondást mutatott az összes EU-irányelvvel (FEDIAF); A nedves és száraz ételek 94% -a (91/97) és 61% -a (46/80%) nem felelt meg minden irányelvnek (2a., B. Ábra). Míg a legtöbb élelmiszer megfelel a 11 irányelv ≥ 8-nak (Száraz ételek, 99% (79/80); Nedves ételek, 83% (81/97)), sok, különösen a nedves ételek, még a minimumot sem tudták biztosítani (pl. Réz, 20% nedves étel, 1c. ábra), vagy meghaladja legalább egy esszenciális ásványi anyag maximális szintjét (pl. szelén esetében a nedves étel 76% -a; 1d. ábra). Sokaknál jelentős az ásványi anyag egyensúlyhiánya (például 29% nedves, 20% száraz Ca: P arány; 1a. Ábra), és egyes egyes termékeknél az ásványianyag-összetétel markánsan változó volt (például a 2c. Ábrán látható öt diéta). A különböző dózisazonosítójú nedves ételek egy részének ismételt elemzése ismét nagy eltérést mutatott az eredeti adatsorozattal szemben, ami arra utal, hogy elemzésünk nem volt különálló hatás (2d. Ábra). Az összes elemzett nedves és száraz élelmiszer megfelelőségének képi ábrázolása a FEDIAF irányelvei szerint a kiegészítő információkban található (S3. Ábra: száraz ételek; S4. Ábra: nedves ételek).

A teljes, nedves és száraz állateledel megfelel az európai irányelveknek. Minden nedvesen elemzett ( a ) és száraz ( b ) az élelmiszereket az egyes elemekre (minimális és maximális tápérték) vonatkozó jelenlegi európai irányelvek (FEDIAF) alapján értékelték. Az összes 11 irányelv (a kloridot és a jódot nem értékelték) százalékát zöldben fejezzük ki (pl. 97-ből 6 = 7% nedves étel). ( c) Öt egyedi étrend nagy eltérést és az elemi tartalom jelentős változékonyságát képviseli. Ref, az egyes elemek optimális tápértéke (azaz a tápérték minimum és maximum között középen). Az 1-es skála százalékos arányban van a minimum alatt (például 0, 20 ötször kisebb, mint a táplálkozási minimum), az 1-10 skála pedig a tápérték-maximum feletti tartalom. ( d ) Az eredeti adatsor (1. köteg) egy részét megvásárolták másodszor (2. köteg), eltérő kötegazonosítóval az ismételt egyezés értékeléséhez.

Teljes méretű kép

Nem kívánt fém elemek az ételekben

Az elemzett élelmiszerekben a legtöbb nemkívánatos fémelem (pl. Berillium, tallium, ólom, kadmium, urán) a kimutatható vagy számszerűsíthető szint alatt volt. Egyes élelmiszerekben, különösen a halakban, viszonylag magas volt a metalloid, az arzén tartalma (3a. Ábra). A további vizsgálat feltárta, hogy csak azokban az élelmiszerekben volt magas az arzénszint, amely a halolajjal szemben magasabb szintű halszármazékok felvételét deklarálta, amelyek közül három meghaladta a szerves anyagok biztonságos felső határát (SUL) az élelmiszerek határértéke (3b. ábra). Valójában, mivel a szintek meredeken emelkedtek, amikor a halak ≥ 30-40% -át deklarálták (3c. Ábra). Ezenkívül az alacsony vagy magas As élelmiszerek egy részhalmazát (× 10) küldték a higany (Hg) közvetlen elemzésére, amely jól korrelált az As-val (3d. Ábra).

Arzén nedves és száraz állateledelben. A nedves és száraz élelmiszerekben lévő arzént ICP-MS elemezte (lásd: Módszerek). a ) Az ételeket a fő bejelentett összetevő szerint osztályozták, és a vizuális érthetőség érdekében pontozott grafikonokként vagy dobozdiagramokként tüntették fel (a mediánban a vonal, a mező a tartományt jelöli). A felső vízszintes pontozott vonal a törvényben meghatározott maximális érték (10 mg/kg DM). Függőleges pontozott vonal választja el a száraz és a nedves ételeket. b ) A halszármazékok (FISH) vagy a halolaj (FishOil), semmilyen (NoFishNoOil) vagy mindkettő (Fish + FishOil) bejegyzését tartalmazó összes élelmiszer összehasonlítása A három étrend ismeretlen maradt a hal vagy a halolaj beépítése tekintetében. ( c ) A halszármazékok beépülésének százalékos arányának diszperziója vs. arzén az ételekben. A vonal egy nemlineáris (kvadratikus) regresszió (r 2, 0, 47). d ) Tíz, alacsony (× 5) vagy magas (× 5) arzéntartalmú élelmiszer-mintát küldtek a közvetlen higany (DMA-80) elemzésére a Brit Földtani Intézethez (Keyworth, Egyesült Királyság). A folytonos vonal egy lineáris regresszió 95% -os CI szaggatott vonalakkal, és az egyenes egyenlete y = 10, 78 * X + 3, 031; F 1, 9 = 8, 4, P = 0, 01).

Teljes méretű kép

vita

Ez a tanulmány az EU-ban először objektíven és átfogóan értékelte az Egyesült Királyság kisállat-szupermarketeiben vásárolt nagyszámú teljes, nedves és száraz állateledel ásványianyag-összetételét és ásványi anyag-egyensúlyát. Az eredmények arra utalnak, hogy a kedvtelésből tartott állatok eledelére vonatkozó jelenlegi uniós irányelveket széles körben nem tartják be, mivel a nedves és a száraz ételek 92% -a nem felelt meg minden ajánlásnak. Több egyedi termék esetében az ásványianyag-tartalom gyakran meghaladta vagy nem felelt meg a tápanyagigénynek. A számnak olyan kiegyensúlyozatlan ásványianyag-tartalma volt (pl. Ca: P), hogy e termékek kizárólagos, hosszabb távú etetése veszélyeztetheti a háziállatok általános jólétét. Végül azt tapasztaltuk, hogy a magas halértékű étrendekben viszonylag magas az arzénszint is. Tekintettel arra, hogy az emberi epidemiológiai vizsgálatok során a krónikus arzénbevitel az albuminuriával, a proteinuria-val és a megnövekedett vese mortalitással jár 11, kérdéses, hogy ezeknek az élelmiszereknek a nagy részét miért táplálják a krónikus vesebetegségekre hajlamos házimacskáknak 12. .

Az étrend makrotápanyagai és energiaösszetétele

Az EU iránymutatásainak való megfelelés

2010-ben létrehoztak egy európai tudományos tanácsadó testületet annak biztosítására, hogy a háziállatok számára az egészség, a jólét és a hosszú élettartam teljes táplálkozásával kapcsolatos jelenlegi ismeretek az érintett tagállamokban a FEDIAF illetékes szabályozó testületén keresztül megvalósíthatók legyenek. 4. Ajánlásaik kiterjednek a makrotápanyagok, például fehérjék és zsírok, mikrotápanyagok, például specifikus aminosavak, nyomelemek és más ásványi anyagok és vitaminok optimális bevitelére, hogy megfeleljenek az egészség megőrzésének követelményeinek. A minimumkövetelmények közzétett értékeken 1 vagy nem publikált ipari kutatáson alapulnak. A táplálkozási maximumok olyan élelmiszerek szintjét tükrözik, amelyek nem járnak semmilyen káros hatással, ha ismertek 4. Figyelembe véve ezeket az ajánlásokat tanulmányunk fényében, amely 13 ajánlásból 11-et jelentett, azt találtuk, hogy a legtöbb általában összhangban van (azaz a 11 irányelvből ≥ 8-tal), különösen a száraz ételek, de sok egyedi étel messze kívül volt az ajánlott tartomány. (pl. Ca: P arány 0, 06 vagy 2, 96: 1). Hosszú távú alkalmazással ezek a termékek veszélyeztethetik a háziállatok optimális egészségét 19 .

arzén

A vizsgálat korlátai

Elemzésünk nem volt teljes. Inkább áttekintést mutatunk be a brit szupermarketekben vásárolt aktuális népszerű ételekről. Bár a tulajdonosok elsősorban teljes táplálékkal táplálják háziállataikat, a táplálékbevitel egy része kiegészítő ételekből származhat - amelyekre vonatkozóan még nem értékeltük az ásványi anyag összetételét. Számos felmérés kimutatta, hogy a kutyatulajdonosok legfeljebb 50% -a és a macskatulajdonosok körülbelül 20% -a egészíti ki ilyen módon napi adagját 33. Az étrend-kiegészítők azonban ritkán táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott termékek, különös tekintettel az ásványi összetételre. Például a magas fehérjetartalmú "robbanásveszélyes" kiegészítők gyakorlatilag kalciummentesek és magas foszfortartalmúak.

A tanulmány szerint ez a tanulmány nem vette figyelembe az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét. Lehetséges, hogy a nem kielégítő étrend, például magas réz- vagy szeléntartalmú étrend, nem okoz réz- vagy szeléntoxikózist a gyomor-bél traktusban lévő ásványi anyagok vagy élelmiszerek kölcsönhatásai miatt, amelyek megakadályozzák a felszívódást. Azonban az EU-irányelvek, amelyeknek megfelelését értékeltük, az élelmiszerekben lévő koncentrációkra vonatkoznak, figyelembe véve a biztonsági határokat, ezért legalább be kell tartani őket. Az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetősége és anyagcseréje összetett. A bél abszorpciója mikromineralisokkal, például cinkkel vagy rézzel jelentősen csökkenthető, ha az étrend viszonylag magas rost- vagy fitáttartalommal rendelkezik; a magas kalciumtartalom az étrendben gátolhatja a vas és a cink emésztőrendszeri felszívódását 25. Szubklinikai betegségben szenvedő állatokban, például korai stádiumú vesebetegségben a hormonális állapot (pl. Mellékpajzsmirigy hormon) vagy a vitaminállapot (pl. D-vitamin) változása jelentősen befolyásolhatja a bél ásványi anyag bevitelét 34 .

köszönöm

Ezt a tanulmányt az Orvostudományi Kar, az Állatorvos-tudományi és Természettudományi Kar, valamint a Nottinghami Egyetem Orvostudományi Kar finanszírozta.