Mi van vele?

allergén étel

Az akut reakciókat okozó allergén étel felismerése érdekében gyakran elég részletesen rögzíteni az étrend összetételét és az összes észlelt tünetet egy-két hónapos időszakban. Az ilyen heti naplóban történő „követéssel” bizonyos összefüggések és függőségek megállapíthatók, és az étel ezt követő tesztkihagyása, majd a reakció felhasználható annak meghatározására, hogy a reakció bekövetkezik-e vagy sem. Ezért egy késleltetett reakciót okozó étel "nyomon követése" sokkal bonyolultabb - a reakció bármikor bekövetkezhet a kritikus étel elfogyasztásától számított két napon belül, és mit fogunk kizárni? Minden? Bírság. Csak tudd, hogy ha egy narancs szerdán reggel csalánkiütést okozott, szombat este egyáltalán nem okozhat csalánkiütést - mindent bonyolítanak az emésztés és felszívódás egyéb összefüggései, valamint a stressz, az izzadtság, a hő, a hideg, az alkohol és még sok más .

Úgy gondolom, hogy jobb lesz kapcsolatba lépni a legközelebbi immunológiai és allergiás klinikával.

Ki allergiás?

Az ételallergiák alacsony szintű ismerete és okai, valamint a változó tünetek okozták, hogy a klinikai gyakorlatban nagyon ritkán gondoltak ételallergiára, és a diagnózis nagy bizonytalansággal társult. Az elmúlt években azonban számos tesztet és vizsgálati eljárást fejlesztettek ki, amelyek nagyban megkönnyítik a diagnózist és a további megoldást. Sajnos e modern eljárások közül sokat a gazdasági helyzet miatt csak orvosunk ismer a szakirodalomból, és az átlag beteg csak csukott szemmel láthatja őket.

Az az egyszerű megállapítás azonban, hogy allergiás eset áll fenn a családban, vagy hogy a vizsgált személy túlérzékenységi megnyilvánulásokat tapasztalt, arra utal, hogy valószínűleg allergiás beteggel van dolgunk. Urbánek doktor allergológus szerint az ételallergia arányának valószínűsége a fogyatékossággal élő személy nehézségeiben a következő összefüggésekben növekszik:

Gyors és lassú probléma

Az immunrendszer azonnali (akut) betegségreakciói közé tartoznak például azok a megnyilvánulások, amelyek két órán belül jelentkeznek egy problematikus allergén étel elfogyasztása után. Ilyen esetben a helyzet drámai lehet, és erősebb "beavatkozással" azonnali intézkedéseket és orvosi segítséget igényel.

Ezzel szemben késleltetett választ detektálnak szöveti válaszként az antigén szubkután beadására oldatban, a maximális válasz az adagolás után 24 és 48 óra között van. Ez a reakció következmények nélkül megoldódhat, ha az ok 48 órán belül megszűnik. A késleltetett étkezési reakciók közé tartozhat ekcéma, csalánkiütés vagy asztma is.

A késleltetett reakciók szintén általában gyengébbek és kevésbé drámai. Ritkábbak és nehezebben is felismerhetők.

Diagnózis a bőrön keresztül?

Egy másik elterjedt vizsgálati módszer bőrteszteket alkalmaz - különféle ételek kivonatának a bőrbe történő befecskendezésével kiváltható és kiértékelhető a test reakciója. De megint problémák. A kereskedelmi forgalomban kapható kivonatok nem szabványos minőségűek, többnyire természetes élelmiszerek közönséges kivonatai. Az allergének azonban változhatnak az étel hőkezelése vagy az emésztési folyamatok során. Ezért például az emésztés során kivonatokkal végzett bőrvizsgálat során keletkező allergének teljesen kimutathatatlanok. Ezenkívül sok allergén nem jut be az ételből a tesztkivonatokba, így a negatív eredmény nem feltétlenül jelenti azt, hogy nincs allergia a teszteledelre, vagy fordítva. Az élelmiszerallergia ökológiai teszteken alapuló diagnózisa ezért ma nem tekinthető megbízhatónak.

A legpontosabbak azok a vizsgálati eljárások, amelyek során meghatározzák egy bizonyos idegen anyag kémiai formája ellen képződött antitestek szintjét és specifitását - az ún. vérszerológia. Ezeket a vizsgálatokat speciális immunológiai-allergológiai klinikák biztosítják Önnek.