Család - Solanacea - Gyíkok.

kínai

Ázsiai ébresztő és "csoda"

Pontosabban ebben a mondatban leggyakrabban a kínai egres különböző formájú növényének gyümölcse (a hagyományos keleti orvoslásban a szárított gyökeret is használják). Leggyakrabban szárított gyümölcsökkel, főzve, különféle alkoholokba, olajokba töltve találkozhatunk ennek a növénynek a kivonataival, a kivonatok még a kozmetikumokban is megjelennek. Ezeket a gyümölcsöket tartalmazó sör formájában új termékeket vezetnek be Belgiumban.

Ez a növény a "kínai stimulánsok" csoportjába tartozik, és hatásával garantálja a "hosszú élettartamot", amely az ázsiai és európai természetgyógyászatban a növény megerősítésére, a szervek általános működésének javítására szolgáló növények egyike. Ezek nem újonnan felfedezett növények, hanem olyan növények, amelyeket évszázadok óta használnak, és a közelmúltban reneszánszukat tapasztalták. Ezt a reneszánszot nemcsak az emberiség örök vágya a hosszú élettartamra, az egészségesebb életmód globális tendenciája, hanem Kína és más ázsiai államok befolyásának fokozódó növekedése is.

Alap információk Goji

A legnagyobb gyümölcstermelők Kína, Korea, Vietnam, India. Európában a GOJI-k ültetvényeken próbálnak növekedni, egyelőre csak kutatási célokra.

A levelek meglehetősen lándzsásak, az egyes fajták nemcsak alakjukban, hanem méretükben is különböznek egymástól.

Tudomásul kell vennünk, hogy melegebb helyeken a növények invazívak, ezért nem célszerű növényeket táji elemekbe ültetni.

A leggyakoribb betegségek és kártevők

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Goji a csigák családjába tartozik, a kínai egres "szenved" leggyakrabban, mint sok más növény lisztharmat, a burgonya penész. Továbbá, mint a legtöbb növény, levéltetvekben szenvedhet, szárazabb években pedig rügyekben is.

Dogmák és téves zavart helytelen fordítás esetén

Ahogy az áfonya (áfonya) tévesen áfonya, hasonló az egreshez. A Wolfberry-t (angolul elszegényedett név), amelyet évek óta használnak az Egyesült Királyságban, az eladók tévesen Goji-nak (Lycium chinense) nevezik. Ennek az egresnek az európai "nővére" (Lycium barbarum), amely hazánkban is invazív módon növekszik. És nincs pontosan ugyanaz a hatása és a gyümölcsök száma. Láthatja a szőlőkben, az utak mentén stb. Sajnos, még Szlovákiában is, az egyik nagyon ismert (leghíresebb) növényekkel foglalkozó postai küldemény-üzlet éveken át értékesített Lycium barbarum L. Hívásaim és leveleim után sem válaszoltak. Megpróbáltam elmagyarázni nekik, hogy amit GOJI néven árulnak - a kínai egres egy gyakori invazív növény, amely útközben nő hazánkban. Reakció nélkül hirtelen évek múlva elkezdték eladni a GOJI-t, ami már igazi kínai egres lehet. Évekbe telt, mire rájöttünk, hogy a tőlük vásárolt GOJI-k miért csak virágoztak bőségesen, de még mindig nem szültek. Könnyű volt, az emberek tudatlanságából kerestek pénzt.

A magból szelekcióval 3 különböző fajtát sikerült gazdagítani, amelyek gazdagon szülnek. J

Termesztés:

Maga a Goji termesztése a körülményeink között számos buktatót jelent, amelyeket ha elkerülünk, garantáljuk a saját gyümölcseink betakarítását.

1) A palántákat napsütötte helyre ültetjük a gyümölcs jobb érése érdekében.

2) Rendes vágást készítünk - ugyanolyan típusú vágást, mint a bokor ribizli és az egres esetében.

3) Az is fontos, hogy ne trágyázzunk nitrogén műtrágyákkal, hogy a növény ne nőjön még szükségtelenül, hanem ellenkezőleg, elegendő K (kálium), P (foszfor), Mg (magnézium) adjon a növénynek a jobb ültetéshez és a gyümölcsök érése.

4) Nagyon alkalmas a gyümölcs körüli levelek eltávolítására, hasonlóan ahhoz, amit a szőlőben végeznek, a napsugarakhoz való jobb hozzáférés miatt.

5) Ajánlatos az érés során a gyümölcsöket hálóval védeni a madarak ellen.

6) Nagyon alkalmas az adott körülményeknek megfelelő, már nem tenyésztett Goji-palánták megvásárlására is, nem pedig az eredeti fajokra, amelyeknek a buja növekedés, a tökéletlen beporzás stb. Miatt nagyon gyakran problémát jelent a gyümölcsültetés. .

GOJI palánták kivágása:

- A körülményeink szerint a vágás tavasszal történik, csak kihajtás után

- A hajtásokat egyenletes magasságban, 40-50 cm-re vágjuk

- Előnye a bokor fenntartható alakja és mérete

- Hátránya a benőtt növekedés szükséges nyári vágása, amely nem hoz virágot.

- Vágunk hasonlóan a kis gyümölcsökhöz (egres, feketeribizli)

- A 3 éves és idősebb hajtásokat a bimbózási időszak alatt teljesen eltávolítjuk, és csak fiatal hajtásokat hagyunk

- A cserje habitusa ekkor nagyon hasonlít a szár egreséhez.

- Az ilyen típusú vágáshoz ajánlott egy sötét fóliát, vagy még jobb, egy sötét nem szőtt szövetet a bokor alá tenni közvetlenül a betakarítás előtti időszakban, hogy megakadályozzák a gyümölcs szennyeződését és a jobb érést.

A goji az egészséges étrend részeként:

A gojit elsősorban magas tápértéke miatt dicsérik. A bogyók tizenegy ásványi anyagot, tizennyolc aminosavat, hat nélkülözhetetlen vitamint, nyomelemeket, poliszacharidokat, zsírsavakat, karotinoidokat (pl. Béta-karotin), fenolt, linolsavat, antioxidánsokat és másokat tartalmaznak. A nagy mennyiségű antioxidáns az oka annak, hogy a goji ma annyira népszerű, és az egészséges táplálkozás általános összetevőjévé válik - mindenki tudja, hogy az antioxidánsok lassítják az öregedést, és senki sem akar öregedni:-).

Mennyi "egészséget" tartalmaz 100 g szárított goji gyümölcs?:

B2-vitamin - 100%

* (Az adatok az ajánlott napi adag százalékában vannak megadva)

Hol lehet vásárolni gojit és hogyan kell fogyasztani?

Az említett bogyós gyümölcsök ma piacunkon is kaphatók, bár valószínűleg nem minden szupermarketben. Inkább az egészséges élelmiszerboltokban találja meg őket. Itt vásárolhat szárított gojit zacskóban, kissé mazsolára emlékeztetve, de körülbelül kétszer-háromszor drágább áron.

Az ára meglehetősen magas, de bármely növény minden kevésbé képes termelője egyedül termelhet egreset - GOJI-t -, jelentősen megtakarítva ezzel a családi költségvetést.:-) Fentebb leírtam a termesztési tanácsokat.

A hagyományos kínai orvoslásban a goji-t antioxidáns tartalma miatt szív- és érrendszeri és gyulladásos betegségek kezelésére használják, nemcsak magukat a bogyókat, hanem a növény gyökeréből vagy leveleiből származó kivonatokat is. A goji fogyasztása állítólag a látászavarok (glaukóma vagy sárga folt degeneráció) esetén is segít. Májbetegségek, szexuális rendellenességek és meddőség kezelésére, valamint a rák megelőzésére is használják.

A szárított goji megjelenésében és ízében mazsolára vagy szárított áfonyára emlékeztet.

Ez valóban segít a gojinak a betegségek kezelésében?

A szakértők szkeptikusak a divatcsodával kapcsolatban. Egyesek még arra is figyelmeztetnek, hogy a goji csak marketingfogás és felfújt buborék lehet - ezt a verziót némileg alátámasztja az a tény, hogy a goji gyógyító hatásait nem dokumentálják, szinte nincsenek szakértői tanulmányok vagy áttekintések. Csak két részvizsgálat van - az egyik azt mutatja, hogy a rákos betegek jobban reagálnak a kezelésre, ha gojit szednek. Egy másik rámutat arra a tényre, hogy a goji-kivonat gátolhatja a rákos sejtek növekedését, csökkenti a vércukorszintet és a koleszterint.

Egy igazolt és nem elhanyagolható (szubjektív) tény a gojiról:

2009-ben fedeztem fel a gojit. Akkor pontosan 33 voltam. Éjszaka alvás zokni nélkül elképzelhetetlen dolog volt számomra. A lényeg az volt, hogy amint éjjel kissé kifújtam, vagy fáztam a lábam, másnap "éreztem" a torkomat. A torkom úgy fájt, hogy általában legjobb esetben nem tudtam 3-5 napot lenyelni, vagy antibiotikumot kellett használnom. Az évad nem játszott szerepet esetemben. Akár hideg volt, akár nyár, "egy" torok volt. Akinek torokproblémái vannak, tudja, miről beszélek. Megjegyzem, hogy nem hagytam a mandulát "választani", pedig az orvos azt tanácsolta.

És ekkor történt.:-) 2009. szeptember, pontosan ez volt az az időszak, amikor "felfedeztem" a gojit.

Goji bogyókat öntöttem a tenyerembe, és lassan péppé rágtam, majd lenyeltem. És így tettem minden egyes nap. A torkom egy nap alatt megállt, ketten abbahagyták. Remek, de mi van, ha visszatér? Azt gondoltam. Azóta naponta ettem gojit - főztem teába, ittam és ettem gojit. Idővel unta, és nem tetszett a tea. Joghurtban kiváló volt.

Természetesen, ha az ember egészséges, automatikusan abbahagyja az ellátást, mint a betegség során. Nos, legalábbis az én esetemben. Így most néha csak hetente eszem gojit, hacsak nem felejtem el. J és én nem követjük a rendszerességet.

Azóta, amikor még egy apró utalásom van vagy olyan érzésem van, hogy fáj a torkom, egy marékot öntök a számba, és lassan lenyelem a zabkását és lenyelem. A fájdalom árnyalata eltűnt.

Összefoglalásom és megállapításom az, hogy akár hiszel, akár nem, 2009 óta nem fáj a torkom, és nem voltam beteg. Akár hiszel nekem, alapvetően nem érdekel J, és azt sem tudom, hogy a goji valóban "dolgozott-e" rajtam, vagy csak "javasoltam", de az a fontos, hogy ne fájjon a torkom többé. J

Még nem kóstoltad a gojit?:

A goji minőségével kapcsolatos kétségek azonban a betegségek gyógyításának képességéhez kapcsolódnak. Ezt a gyümölcsöt azonban senki sem tagadja az egészséges táplálkozásban - a goji bogyók mindenképpen nagyon egészségesek. Néhányan a bolygó legértékesebb gyümölcsének is nevezik, bár ez inkább a túlzásról és a marketingről szól. De a goji növénynek feltétlenül vannak jelentős előnyei.

És hogyan lehet enni vagy szerkeszteni a GOJI-t?:

Ha nem érdekel az egyedülálló édes és savanyú íz, és nem akarjuk egyedül fogyasztani, akkor (mazsolához hasonlóan) különféle gabonakürékbe, süteményekbe vagy gyümölcssalátákba keverhetjük őket. Ha nem bánja, hogy valamivel keményebbek, hagyja, hogy forró vízbe vagy teába öntse őket, ahol a kemény gyümölcsök megduzzadnak és megpuhulnak, majd megeheti őket. Az is elég, ha a zacskót néhány napig nyitva hagyja, és a gyümölcsök megnedvesednek és megpuhulnak, mert "felszívják" a levegő nedvességét.

Tippem:

Paradicsomleves kínai egresrel

Nyersanyagok: 1 csésze Goji, 500 g leszűrt paradicsom, 1 kocka zöldségleves, 2 hagyma,

2 PL olívaolaj, 1 KL őrölt chili, 1 KL őrölt rasca, 1 KL őrölt koriander,

1 marék petrezselyem

1. Tegye az egreset egy tálba, és öntsön rá vizet. Hagyja, hogy éjszakára tökéletesen pihenjen, hagyja, hogy gyönyörűen duzzadjon.

2. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk chilit, egreset és leszűrt paradicsomot. Keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig.

3. Ezután öntsön mindenre 0,5 l húslevest, amelyet úgy készítettünk, hogy forrásban lévő vizet öntöttünk a húslevesre. Adjunk hozzá rascát és koriandert.

4. Főzzük alacsony lángon 15 percig, majd botmixerrel keverjük össze.

5. Végül adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Jó étvágyat!

A cukkini muffinok szokatlanul a gojival

Nyersanyagok: 600 g (egy nagy) cukkini, 150 g félig durva liszt, 2 teáskanál sütőpor,

70 g porcukor, 1 egész tojás, 1/2 PL olaj, 25 g vaj, 60 g főzőcsokoládé,

70 g kínai egres (goji), apróra vágott áfonya és dió ízlés szerint

A recept előkészítési eljárása:

1. Készítsük elő a cukkinit - mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk hosszában, faragjuk ki a közepét és finomra reszeljük. A cukkini méregtelenít minket, növeli immunitásunkat.

2. Keverje össze tojással, cukorral (vagy vesszővel, vagy cserélje le MED-re), liszttel (tönköly), sütőporral, olajjal, végül adjon hozzá vajhoz kevert olvasztott csokoládét (minőségi). Hozzáadunk goji- "boldogság gyümölcse" -t, majd annyit, amennyit csak akarunk . pl. dió és áfonya:)

3. És töltsd meg a cupcakes-t, süsd 180 ° -on a szokásos módon, kb. Fél órát:) Várj, amíg kihűlnek és jó ízűek J

Nyers goji alma kosarak

Hozzávalók ⁄ csésze goji (korpusz)

½ csésze mazsola (korpusz)

1 csésze dió (korpusz)

2 db alma (töltelék)

2 db banán (töltelék)

1 db citromlé - töltelék

2 evőkanál kókuszolaj (töltelék)

Áztassa a gojit és a mazsolát meleg vízben körülbelül egy órán át. Éles késsel tegye a diót turmixgépbe, tehetünk belőlük még egy keveset, lecsepegtetett gojit és mazsolát, és alaposan összekeverjük. Ha a tömeg savasabbnak tűnik, adhatunk hozzá egy evőkanál mézet. Enyhén benyomjuk a masszát egy muffin formába, de nem használhatunk papírkosarakat. Lehűlés után képesnek kell lennie a billenésre, de nem kell kockáztatnunk. A töltelék elkészítése előtt tegye az előkészített kosarakat a fagyasztóba. Élelmiszerfóliába csomagoljuk őket. Tisztítsa meg az almákat és vágja kisebb darabokra, adjon hozzá szeletelt banánt, citromlevet és kókuszolajat, majd alaposan keverje sima krémmé. Ha savanyú a töltelék, amire nem számítok, adhatunk hozzá mézet, agave szirupot. Hozzáadjuk az alma-banán tölteléket a kosarakhoz, a tetejét kókuszreszelékkel, gojival díszíthetjük, és legalább egy órán át hagyjuk fagyasztani a fagyasztóban. A cupcakes meglepően nagyon finom és frissítő.

Jó ízlés:-) és tudassa velem, ha van "valami" gojival.