Édeskömény

A gyógyászati ​​összetevők első ligájának meglepő újonca az édeskömény, amelyet évszázadok óta használnak az emésztés támogatására, a görcsök enyhítésére és a puffadás csökkentésére.

első

Adhat édesköményt az ételhez nyers és főtt állapotban, vagy külön ételként tálalhatja, fűszerként is használható.

Az édeskömény ugyanabba a csoportba tartozik, mint a petrezselyem vagy a koriander, de leginkább a kaporhoz hasonlít. Friss gumói fehérek, nehézek, kissé emlékeztetnek a zellerszárakra, és mielőtt "levágnák a szárnyait" a szupermarketek polcaira, élénkzöld kaporszerű érzéssel rendelkezik.

A virágokból a jól ismert édeskömény tea, de a kenyerek és a bagett ízesítésére is magokat nyernek. Végül összefoglalva, aláhúzva: az édesköménytől kezdve mindent felhasználhat: gyékényt, szárat és még magokat is. Kíváncsi leszel, milyen csodákra képes.

Mandula

A világ legegészségesebb étel rangsorának abszolút győztese 2018-ban egy olyan élelmiszer volt, amelyet jól ismerünk: mandula. Noha sok zsírt tartalmaznak, egyszeresen telítetlen zsírsavak formájában vannak, amelyek ésszerű mennyiségben hasznosak.

Ezenkívül E-vitamin, B-vitaminok és ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium vagy cink forrása. "A mandula jót tesz a szív- és érrendszer egészségének, és segíthet a cukorbetegségben is" - tették hozzá a szerzők.

Csirkehúsleves

A csirkeleves gyógyítja a megfázást - ezt a zsidó anyák évszázadok óta ismerik, amit amerikai tudósok 2000-ben bebizonyítottak. A Nebraskai Egyetem kutatócsoportja akkor megállapította, hogy a zsidó penicillin nevű leves gyulladáscsökkentő hatású. Ez a Chest című amerikai szakfolyóiratban megjelent tanulmányból következik.

Dr. Stephen Rennard, az Omaha Egyetem tüdőbetegség specialistájának csapata házi csirkelevest tesztelt, amelyet felesége készített, nemzedékről nemzedékre anyáról lányra átadott recept alapján.

A csirkehúsleves mellett a zsidó leves hagymát, burgonyát, sárgarépát, petrezselymet, zellert, paszternákot és quackot is tartalmazott, só hozzáadása nélkül. A laboratóriumban a kutatók ezután megfigyelték a neutrofilek, a baktériumokat elpusztító fehérvérsejtek viselkedését, amelyeket a szervezet nagy mennyiségben szabadít fel a fertőzések során. A neutrofilek serkentik a nyálka termelését is, amely orrdugulást és néha köhögést okoz.

Meglepő módon a kutatók megállapították, hogy a csirkeleves valóban gyulladáscsökkentő hatású, ezért képes kezelni a torokfájást és csökkenteni a sinus torlódását. "Megállapítottuk, hogy a leves összes összetevőjének puffer hatása volt, beleértve a csirkehúslevest is. A csirkealeves sok, jótékony gyógyító hatású összetevőt tartalmaz" - mondta Rennard.

A csirkelevest hagyományos megfázás és influenza elleni gyógyszerként használják legalább a 12. század óta, amikor ezt Moses nevű egyiptomi-zsidó orvos és filozófus ajánlotta erre a célra. Tanácsát még régebbi görög írásokból származó információkra alapozta.

Csont leves

Az úgynevezett A "csontleves" azért különösen előnyös, mert magas a fehérjetartalma, és a fehérjéknek az az előnye a testünk számára, hogy lassan emésztjük meg őket, hosszú távú jóllakottságot okozunk, és a testnek energiát kell fordítania anyagcseréjére.

Ha fehérjében gazdag ételt fogyasztunk, sokáig telítettek vagyunk, nem eszünk túl és emellett az emésztés során energiát égetünk el.

A közelmúltban a húsfogyasztás ártalmára vonatkozó korábbi figyelmeztetéseket is cáfolták. Az ezt cáfoló ajánlások egy millió ember bevonásával végzett tanulmány eredményein alapulnak. Egy kanadai Dalhousie és McMaster egyetem két tudósának vezetésével létrehozott csapat hozta létre a nemzetközi tudósokból álló szekciót.

Megállapításaik szerint a vörös vagy a feldolgozott hús fogyasztásának csökkentése kicsi és gyakran minimális hatással van a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, szívroham, rák, cukorbetegség vagy bármilyen okból bekövetkező halál kockázatának csökkentésére.