Szereted a kávét? Tehát biztosan nem vagy egyedül! Ennek a világszerte népszerű italnak finom íze kellemes örömet és szükséges ösztönzést nyújt számunkra. Mindent köszönhetünk a koffeinnek, egy olyan stimulánsnak, amely tökéletes íze és minősége ellenére nem biztos, hogy mindenki számára megfelelő. A fogyasztók nagyjából több mint 10% -a ezért inkább egy olyan italt részesít előnyben, amely minimális mennyiségű serkentőt tartalmaz, miközben megmarad ugyanaz az íz és aroma összetevő.

koffeinmentes kávé

A koffeinmentes kávé sok ember számára egészséges alternatívává válik, anélkül, hogy fel kellene adnia a tökéletes élvezet örömét. És ha Ön is ezek közé tartozik, vagy valamilyen más okból nem engedheti meg magának a koffeint, figyeljen, mert most megnézzük a koffeinmentes kávéval kapcsolatos fontos információkat, amelyek a gyönyörű konyhájában vannak modern gránit süllyed olyan gyakran és szeretettel készülsz.

Van 100% koffeinmentes kávé?

A koffeinmentes kávé valójában klasszikus kávé, de alacsonyabb koffeintartalmú. Normál kávébabból készül, amelyek speciális kezelés után mindig más és más tartalommal rendelkeznek ebben az anyagban. De nem szabadulsz meg teljesen a koffeintől. A cikória olvadékpótlói olyan termékek, amelyek csak az ízére és az aromájára emlékeztetik, és egyes esetekben ennélfogva az idősebb gyermekek is ihatják.

Hogyan szabadul meg a kávé a koffeintől?

A klasszikus koffeinmentes kávé általában 0,01–3 százalék koffeint tartalmaz. Természetesen az elkészítésének módjától függ. Fontos lépés ebben a folyamatban az, hogy megszabadítsuk ezeket a szemcséket az alkaloidoktól. Ezt a két leggyakoribb módszerrel kell elvégezni, amelyet a belépés előtt el kell végezni különleges kávépörkölő.

Mindkét esetben ez egy bizonyos idő, amely alatt a betakarított kávébabokat vízbe áztatják. A koffeint a pórusokon keresztül felszabadító oldószerek tartalma attól is függ, hogy melyik módszert alkalmazzák. Ezután a koffeinben gazdag oldószert lecsepegtetjük, és a szemcséket újból pároljuk a maradék oldószer eltávolítása céljából. A leggyakrabban alkalmazott módszerek a svájci eljárás (csak vizet és aktív szenet használnak) és az európai eljárás (vegyszerek).

A koffeinmentes kávé egészségesebb?

Ha részletesen megnézzük, akkor alapvetően a koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes, de kis százalékai annyira elhanyagolhatóak, hogy nincsenek hatással az emberre. De mint mindannyian tudjuk, minőségi kávé ez nem csak a koffeinről szól, hanem más anyagokat is tartalmaz, amelyek megtalálhatók a koffeinmentes kávéban, és univerzális italgá teszik, amelynek vannak előnyei és hátrányai.

Előnyök:

  • Nincsenek koffein mellékhatások;
  • Megkapja az összes olyan jótékony anyagot, amelyet egy közönséges ital egy része tartalmaz. Minden csésze koffeinmentes kávé továbbra is tartalmaz antioxidánsokat, mangánt, magnéziumot, káliumot és B-vitaminokat;
  • Nem számít a fogyasztásának ideje, ezért az idegrendszere nem szenved, és könnyen elalszik.

hátrányai:

  • Nincs energia, figyelem és koncentráció az italból;
  • A kávéfogyasztással járó mellékhatások továbbra is fennállnak gyomorégés és savtermelés esetén;
  • Nem segít abban, hogy a klasszikus kávéhoz hasonlóan felgyorsítsa az anyagcserét és lefogyjon, mert ezek a hatások csak a koffeinnek a velejárói.

Robusta vagy Arabica?

A koffeinmentes kávéital kevésbé lesz aromás és erős. De attól is függ, hogy a kávé milyen fajtából kerül feldolgozásra. A koffeinmentes kávé gyakran savasabb, mint máskor. Különösen akkor fogja ezt észrevenni, ha Robusta babot használnak az elkészítéséhez.

A Robusta körülbelül kétszer több koffeint tartalmaz, mint az Arabica, ennek következtében a hasításhoz nagyobb koncentrációjú oldószerek szükségesek, amelyek aztán még minimális mennyiségben megtalálhatók koffeinmentes kávébabokban, ami savasabb ízt kölcsönöz neki;

A Robustában alapvetően kevesebb vegyület található, különösen aromás olajok és cukrok, így az ital íze gyengébb, kevésbé érdekes és az illata gyenge.

Ha törődik egészségével és óvatosabbnak kell lennie vele, válassza azokat a koffeinmentes kávéval készült keverékeket, amelyek inkább arabikát tartalmaznak. Azonban, ha nem szenved gyomorégéstől és a gyomor magas savtartalmától, bármit ihat.

Fontos összefoglaló

  • A koffeinmentes kávé koffeint is tartalmaz - 0,01–3%, a márkától és a feldolgozás módjától függően;
  • Közvetlen és közvetett módszereket alkalmaznak oldószerekkel, víz- és szén-dioxid-technológiával;
  • Ennek a stimulánsnak az eltávolítása ellenére savak maradnak a kávéban, ezért ne igyon napi 5 csészénél több kávét.

A választék azonban nagy, ezért mindenképpen választani fog valamit az elképzeléseinek és ízlésének megfelelően.

Szerkesztőség

Minden nap elkészítjük a legjobb cikkeket az Ön számára! Abszolút prioritásunk az Ön előnyös vásárlása és minőségi információk benyújtása.