számára

04.30 Képhitel: Maria Siriano

Úgy gondolom, hogy a puha főtt, közönséges tojás - és minden gazdag, pezsgő finomság, amelyet a sárgája feltörésével kap - valóban a reggeli (és néha a vacsora) egyik legnagyobb öröm.

A tojásoknak az a veszélye, hogy élelmiszerrel terjedő betegségeket, például szalmonellát közvetítenek, a tojásban található veszélyes baktériumok teljes elpusztításának egyetlen módja az, hogy végig főzzük őket. Ezt a kockázatot mindig is éreztem, ezt személyesen is hajlandó vagyok vállalni, mert általában egészséges immunrendszerem van.

De vajon biztonságos a gyermekek számára? Itt van, amit tudnia kell.

Miért nem alkalmas a lágy tojás a gyermekek számára?

Az USDA kijelenti, hogy a sárgájával készült lágy tojás nem biztonságos a gyermekek számára. Bár valóban ajánlják, hogy minden ember (fiatal és idős) teljesen főzze a tojását, amíg a fehérje és a sárgája teljesen szilárd lesz, hogy elkerülje az étkezési betegségek, például a Salmonella kockázatát, egyesek - terhes nők, betegek - jelentősen nagyobb kockázatot jelentenek.

Sally Kuzemchak, a Real Mom Nutrition bejegyzett dietetikusa azt mondja: "Tudom, hogy a közönséges tojássárgája jelenleg divatos, de biztonságosan játszanám őket ott, ahol a gyerekek vannak." A CDC szerint az 5 évesnél fiatalabb gyermekeknél magasabb a szalmonella aránya bármely más korcsoportban.A Salmonella által okozott súlyos betegség kockázata különösen magas a gyermekeknél, mivel immunrendszerük még mindig fejlődik. ”

04.30 Kép hitel: Leela Cyd

Alternatívák és mikor kell váltani

Bár a napsütéses oldalú tojások nem jöhetnek szóba, még mindig sok lehetőség van. "Ha a rossz hír az, hogy nem adhat tojássárgáját az 5 évesnél fiatalabb tinédzsereknek, akkor jó hír, hogy továbbra is megismerheti őket a tojás főzésének különböző módjaival" - mondja étkezési szövetségünk szerkesztője és elfoglalt anyukánk, Meghan. „A túlterhelt tojás egyszerű módja annak, hogy a kisgyerekeket megismertessük a tükörtojással (3 éves gyerekem nagy rajongó), míg az apróra vágott kemény tojás ideális azoknak a kisgyermekeknek, akik még mindig ujjal gyűjtenek ételt. mindaddig, amíg ezek a fiatal, fiatal tojások fiatalok, nem csak a tojások iránt érdeklődnek, hanem segítenek abban is, hogy értékeljék a táplált tojások szépségét, amikor már elég idősek. ”

5 éves kor után a kockázat csökken, mert a gyerekek természetesen elkezdik felépíteni az erősebb immunrendszert. Ebben az időben Sally azt ajánlja, hogy keressen pasztörizált tojásokat (amelyeket a szalmonella kockázatának csökkentése érdekében melegítenek), mivel lassan belefoglalja az étrendbe a puha főtt tojássárgáját.

5 sült tojás recept, amely gyermekek számára engedélyezett

  • Kolbász, tojás és nyers kenyér
  • Tojás és avokádó saláta pirítóssal
  • 3 sajtos csésze Frittata
  • Rántotta Lusta Salsa-val
  • Bacon Gruyère tojás

Milyen módon tálalja a tojást a kicsiknek? Tudassa velünk a megjegyzéseket!