főzték

A Fischperkelt nem túl ismert étel Szlovákiában, inkább a Dél-Szlovákiára jellemző regionális különlegességekhez tartozik.

Veľká Paka, május 19. (TASR) - A szlovákok, a csehek, a magyarok és a lengyelek ma mérték a hal perkel főzésének erejét a dunaszerdahelyi járás Veľká Paka-ban.

A zsűri nemcsak a fischperkelt ízét értékelte, hanem a felhasznált alapanyagok eredetiségét, az ételek esztétikai elrendezését vagy akár az egyes versenyző csapatok ruháinak összehangolását is. 14 háromtagú csapat vett részt a versenyen.

"A legeredetibb valószínűleg a lengyel halperkelt volt. A hal mellett zöldségeket, sőt lencsét is tartalmazott. Olyan furcsa volt, hogy azt sem tudtuk, hogy ez még mindig egy perk perkelt-e. " Milan Žilinský, a 6. Nemzetközi Fischperkelt Főzőfesztivál igazgatója kommentálta a versenykísérleteket.

Minden csapat három kilogramm halat kapott a verseny előtt, amelyből körülbelül öt liter perkelt főztek. A versenyzőknek két órájuk volt az előkészítésre.

A Fischperkelt nem túl ismert étel Szlovákiában, inkább a Dél-Szlovákiára jellemző regionális különlegességekhez tartozik. Édesvízi halakból készül, különösen harcsa és ponty, zöldségek, tejszín vagy túró. Gombóc vagy tészta is adható a halas perklethez. Mélyebb wokszerű serpenyőben kell főznie.