Szinte minden család legalább két receptet hangol össze az idő múlásával: karácsonyi krumplisalátára és húsvéti tojásos kenésre. Azonnal megkerestünk több ismert szakácsot, akik gyakorlatilag tökéletesített recepteket osztottak meg velünk. Merítsen ihletet és tudassa velünk, hogy bármelyikük felülmúlja-e a családi "tojást".:-)

legjobb

Oszd meg a Tchibo Blogot

Szerkesztőség

Ha tetszik a cikk, értékelje

Tetszik! Már nem szeretem!

A gyermekkor íze a Dity P szerint.

A népszerű cseh szakácsnak és a Napló Dity P. írójának petesejtje főleg a vasárnap reggeli emlékekkel függ össze, amikor még fiatal volt. De kenhető vajjal javította anyja receptjét. Állítólag csak így tökéletes.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 6 kemény tojás
  • 1 kenhető vaj
  • 2 evőkanál majonéz
  • snidling
  • sót és frissen őrölt fekete borsot

Megközelítés:

Először különítsük el a főtt tojásfehérjét és a tojássárgáját. Tegye a sárgáját egy tálba, és adjon hozzá kenhető vajat, 2 evőkanál majonézt, sót és fűszerezze. Keverj össze mindent egy sima krémmé. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott tojásfehérjét és az apróra vágott metélőhagymát, majd kissé keverjük össze. Friss kenyérrel és retekkel tálaljuk.

Tavaszi tojás terjedt az Apetit magazin szerkesztői szerint

Bár ezt a receptet a tavasz ihlette, egész évben élvezni fogja. A siker egyetlen speciális összetevőre épül…

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 kemény tojás, apróra vágva
  • 100 g vaj
  • 50 g fű
  • 50 g doboz szardella szem kapribogyóval, csepegtetve és apróra vágva
  • 1 csomó metélõhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál mustár
  • só és fekete bors

Megközelítés:

A megkenett vajat összekeverjük a fűvel. Kombináljuk tojással, szemekkel, metélőhagymával, mustárral. Só és fűszerezés.

Több bevált recept megtalálható az Apetit Online oldalon.

A húsvét Kateřina Winterová szerint terjedt el

A Katka hagyományos kenése vagy salátája (attól függően, hogy mennyit aprítasz az alapanyagokból) reggelire, tizedre, vacsorára vagy akár kis előételként is alkalmas. És valószínűleg soha nem marad egy szendvics mellett.

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 8 főtt tojás
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1/2 csésze majonéz
  • 1/2 csésze gyógynövény (kapor, petrezselyem, koriander, metélőhagyma ...)
  • 1 fiatal hagyma
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 1 avokádó
  • mikro-zöldségek köretnek (datolyaszilva, napraforgó, retek ...)
  • 1 citrom
  • fekete bors, só

Megközelítés:

Hámozza meg a tojásokat, tegye a sárgáját egy tálba, és durván vágja le a tojásfehérjét. Tegye őket félre, és adjon hozzá sárgájához mustárt és majonézt. Jól összekeverni. A hagymát a zöld sajttal is felvágjuk, szeletelt kapribogyót és fehéret adunk hozzá. Keverje össze enyhén. Hámozzuk meg az avokádót, vegyük ki a kockákat és vágjuk kockákra. Tegye egy tálba a gyógynövényekkel, ízesítse sóval, borssal, és csorgassa meg citromlével. Könnyen összekeverjük, vagy akár megkóstoljuk. Tálaljuk süteményekkel és mikro-zöldségekkel.

Tojás terjedt a nővérekről Hana Michopul szerint

Hana Michopulu, a tanyasi szakácsok szerzője és a Sisters bisztró tulajdonosa pontosan úgy készítette el nekünk a keneget, ahogy azt a híres bisztrójában lévő szendvicsre kapja. A tojásos szendvics az egyik legnépszerűbb ott. Titka a minőség, a legjobb házi majonéz és az egyszerűség.

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 10 kemény tojás
  • 60 g vajat
  • 7 g mustár
  • 6 g sót
  • 160 g minőségi majonéz
  • 1 kis hagyma
  • 20 g metélõhagyma
  • frissen őrölt fekete bors

Megközelítés:

A fehéreket elválasztjuk a sárgájától. A puha vajat simán keverjük össze a sárgájával. Ezután adjon hozzá mustárt, majonézt, sót, fekete borsot, apróra vágott hagymát és keverje össze újra. Csak ezután adjuk hozzá a durva reszelőn felvert fehérjét. Végül keverje hozzá az apróra vágott metélőhagymát (soha nem apróra vágva, elveszíti az ízét). Egy szendvicsre kenjük, és kihajtott datolyaszilval díszítjük.

Tojás avokádóval Gábi szerint a Recept gyerekeknek

Gabi a www.receptydetem.cz oldalról avokádót is hozzáad az elterjedéséhez. Az így kapott szín kissé atipikus, de az íze kellemesen meglep. Próbáld ki pirítóssal.

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 5 tojás
  • 2 érett avokádó
  • 1 kisebb hagyma
  • 2 evőkanál majonéz
  • 1 teáskanál szezámolaj

Megközelítés:

A tojásokat keményre főzzük. Vágja le az avokádót, távolítsa el a követ, és ürítse ki a belsejét. Villával nyomja össze az avokádót és a tojásokat, enyhén sózza, adjon hozzá egy evőkanál szezámolajat és majonézt. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 30 percig.

Tetszik neked ez a recept? Próbálja ki Gabina egy új szakácskönyvét. Nem csak Ön, hanem gyermekei is értékelni fogják őket.

Valami régi-új Magdalena Dobromila Rettigová szerint

Az utolsó recept majdnem 200 éves. Bár ez nem egy klasszikus kenőanyag, minden bizonnyal nagyszerű inspiráció lehet számodra a tojások kemény feldolgozásához. Élvezze az eljárást eredeti változatában, amelyet a leghíresebb cseh szakács írt.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 8 kemény tojás
  • 50 g vaj (a receptben 3 tételként szerepel)
  • két evőkanál borecetet
  • só, bors

Megközelítés:

8 tojást keményre főzünk, kivesszük a sárgáját, felvágjuk a tojásfehérjét és a másik 5 tojást kockákra vágjuk; majd törölj kb 3 sok új vajat, verj bele 4 nyers tojássárgáját, szamárkodj, adj kb. teáskanál lisztet, kb. egy kis vas szép sűrű tejfölt, amelyben két evőkanál jó borecetet kevertél, mindent jól összekeverünk, majd lassan belekeverjük a kockákra vágott tojásokat; most törölje le a kutháneket vagy a tálat új vajjal, öntse bele, vágja le a morzsának 3 sárgáját és szűrje át egy szűrőedényen vagy egy vékony drót tojásfúrón, szórja meg vajjal, és hagyja a sütőben. Ha borsimádó vagy, szórhatsz rá egy kis tojást; vagy a paprikát külön lehet az asztalra tenni, hogy mindenki kedve szerint tálalhassa.

Feltétlenül próbáld ki otthon a kenhető ételeket, és tudasd velünk, melyik tetszik a legjobban.