Az eredetileg kanadai séf, Jordi Artal most a barcelonai nyüzsgő Cinc Sentits étterem élén áll. Ez a Michelin-csillagos séf azonban nem mindig álmodott a gasztronómiai karrierről. Eredetileg vezetőként próbálkozott a Szilícium-völgyben. Kivéve, hogy máshová vitte.

szilícium-völgyben

Jordi Artal a kanadai Toronto külvárosában nőtt fel, de hosszú forró nyarat töltött katalán nagymamájánál, a Costa Brava régióban, Barcelona közelében.

Hobbija az utazás volt, de a számítógépek is - végül a Szilícium-völgybe költözött az 1990-es évek végén a dot-com buborék alatt. Két évtizeddel később Michelin-csillagos séf lett Barcelona egyik legforgalmasabb éttermében. De hogyan került oda?

Katalán gyökerek

Amikor a kis Jordi Artal kétéves volt, katalán nagymamája meglátogatta őket Kanadában. Néhány hét után magával vitte Costa Spava spanyol régióba, ahol a nyár hátralévő részét töltötte.

"Nem emlékszem az utazásra, de azt hiszem, ezen a nyáron kezdtem el beszélni róla. Az első szavakat katalánul, nem pedig angolul mondtam "- nevet Artal.

Ajánljuk:

A pubertás végéig évente legalább egy hónapot töltött Katalóniában. Barcelona mellett számos városban járt, például Reusban, a Costa Brava-i Lloret de Mar-ban vagy La Torre de l’Espanyol faluban, ahonnan családja származott.

"Imádtam a katalán éveket. Nem csak szülő nélkül voltam repülőn, idegen nyelvet beszéltem, és az unokatestvérekkel és barátaimmal játszottam egy hónapig, hanem először is kimentem egy lánnyal, megcsókoltam ... éjszaka élveztem az igazi katalán légkört "- emlékezik mosolyogva Jordi Artal.

"Nem lehet más, mint a torontói külváros, ahol felnőttem, és az iskolák, ahol jártam. Egyhangúak voltak, ott mindenki egyforma és sima volt "- teszi hozzá.

Jordi apja informatikai adminisztrátorként dolgozott a Torontói Egyetemen, és fiatal fiúként (legalábbis egyelőre) hozzáférést biztosított Jordinek a nagy teljesítményű számítógépekhez. Hamarosan megszületett benne a technika iránti szenvedély, és amikor a világ az első számítógépes őrületbe került, Jordi készen állt arra, hogy belépjen.

Már az egyetem alatt megalapította saját informatikai tanácsadási üzletágát, majd csatlakozott egy kisebb startuphoz Torontóban. Amikor akkori főnöke, Szilícium-völgyben, csatlakozott egy másik ígéretes vállalkozáshoz, felhívta Jordit, hogy jöjjön Kaliforniába, hogy megnézze.

Buborékok a hátulján

"Öt évvel később egy olyan vállalat marketingigazgatója voltam, amely dollármilliókat gyűjtött kockázatitőke-alapokba a 21. század elején. Mi voltunk az első cég, amely feltöltötte a fényképeket az internetre, és ez forró sarkokként zajlott, mivel a digitális fényképezőgépek és az okostelefonok még csak most kezdődtek.

Az internetes buborék azonban összeomlott. Ezért a céget, amelyben dolgozott, fokozatosan elbocsátották, míg 2002-ben a részvényesek végül eladták. Abban az időben volt, amikor szülei már rég elváltak, és édesanyja és nővére Barcelonában élt.

"Amikor a céget eladták, a kiégés küszöbén álltam. Tudtam, hogy el kell mennem. Pontosan tudtam, merre haladnak a lépéseim. Barcelonába, ahol a családom élt "- emlékezik vissza.