A pakisztáni étel gazdag, tele fűszerekkel, bőséges ghível és hihetetlenül ízletes. Íme néhány étel, amelyet Pakisztánban fogyaszthat. Készüljön fel egy komoly pakisztáni ízre és regionális specialitásokra. Elég bevezető, térjünk rá az összes étkezésre.

ételei

Pakoras előétel

Ezek az enyhén elkészített ropogós rántott húsok klasszikus "ujjételek", előételként vagy köretként szolgálják fel. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, amíg ízesített és fűszeres péksüteménybe nem ázunk, majd néhány percig megsütjük. Ha inkább húsosabb lehetőséget választ, a halak pakorák is népszerűek.

Kebab

A pakisztáni konyha különféle harapnivalókat vagy előételeket kínál. A pakisztáni konyhában sokféle kebab létezik. Van egy népszerű kebab, amely nyárson grillezett darált húsból áll. Javasoljuk továbbá a kebab chaplit - úgynevezett, mert állítólag chappal (szandál) alakú - és a sámi kebabot, amely apróra vágott csicseriborsóval, apróra vágott hagymával, mentával, zöld chilivel kevert darált húsból készült apró pogácsákat tartalmaz. tojások mindent összetartani.

Nihari

Ez az étel számomra igazi játékos, ha a pakisztáni konyháról van szó. Könnyedén tekinthetem a legjobb reggelire, amit valaha elfogyasztottam a világon.

A Nihari egy halom száraz borssal kezdődik, amelyet növényi olajban és állati zsírban sütnek. Ezt követik a hús összetevői (leggyakrabban marhahús) és egy nagyon egészséges adag Desi Ghee (házi tisztított vaj).

A lassan főző gulyást ezután teljesen összekeverik egy gyönyörű edényben. Az állaga nedves és sűrű, ezért tele van nagyon finom húsdarabokkal, amelyek szó szerint lebegnek a desi ghee-ben. Sötétvörös színű, fűszerekből és öntött ghíből. A Niharit illatos szeletelt gyömbérrel, fűszeres zöld chilivel és friss mészprésszel díszítik. Kipróbálhatja a niharit a Waris Nihari-ban, Karachiban pedig nagyon ajánlom Javed Niharit.

Chapshurro

Chap, "csak húst jelent", és ezek a csodálatos főtt sütemények gyakran tartalmaznak valamilyen húst. Nagy, domború acél/vaslemezen főznek, és tökéletes harapnivalót kínálnak az utasoknak, ha az idő hűlni kezd.

Egyszerűen hagymával és fűszerekkel, édes sárgarépával vagy esetleg egy kis helyben termesztett paradicsommal ízesítik őket, és ezek csak növényi alapanyagok. Helyi búzafajták használatakor a tészta sajátos receptje, tapintata és állaga városonként nagyon eltérő lehet. Ezt az ételt a helyiek mindig nagyon ajánlották Baltisztán Gilgit régiójában. Úgy gondoltam, hogy ez tökéletes példa arra a sokféleségre, amely Pakisztán különböző részeiből származó élelmiszerek között megtalálható.

Tarka daal

A pakisztáni konyha húsosnak tűnhet, de sok remek vegetáriánus étel van. A "tarka" szó a lencseétel elkészítésének folyamatára utal, így a tarka daal lényegében sokféle típusból készíthető. Amikor a lencse alaposan megfőtt, a tarka kerül felhasználásra - a hagymát, a rascát és a zúzott fokhagymagerezdeket külön serpenyőben barnára sütjük, és keverés nélkül hozzáadjuk a daalhoz. Amikor a tarka keverék eléri a lencsét, ropogó hangot kell adnia.