csökkentheti prosztatarák

A paradicsomlében, ketchupban és más, hatékony antioxidánsokat tartalmazó paradicsomtermékekben gazdag étrend csökkentheti a prosztatarák kockázatát. Ez egy nemrégiben készült tanulmányból derül ki, amelyben a kutatók több mint 47 000 férfi élelmiszer-választási és egészségügyi nyilvántartását elemezték. A kutatás eredményeit a National Cancer Institute folyóiratában tették közzé. Szakértők megállapították, hogy azoknál a férfiaknál, akik hetente legalább két paradicsomot tartalmazó ételt ettek,

a prosztatarák kockázata 24-36 százalékkal csökkent. A tanulmány szerzője, Edward Giovannucci szerint ez a kutatás megerősíti a diétával kapcsolatos korábbi következtetéseket, különösen a paradicsomtermékeket, amelyekben magas az antioxidáns likopin (vörös karotin festék) mennyisége. "Ezek a legújabb eredmények alátámasztják azt az elképzelést, hogy a paradicsommal és likopint tartalmazó ételek, valamint más gyümölcsök és zöldségek gazdag étrendje csökkentheti a prosztatarák kockázatát" - mondta Giovannaci. Szerinte a likopin valószínűleg megvédi a rákot azáltal, hogy felszívja a szabad gyököket, amelyek a szervezetben zajló anyagcsere során keletkeznek, és károsíthatják a sejtek genetikai szerkezetét.

Paradicsom szósz

A kutatók 47 000 45–75 éves férfi egészségi és étkezési szokásainak adatait hasonlították össze. Ennek során olyan ételek hatását vizsgálták, mint a paradicsom, paradicsomszósz, paradicsomlé, pizza, görögdinnye, vörös grapefruit, ketchup és más paradicsomtermékek. Kimutatták, hogy a paradicsom, különösen a hőkezelésen átesett, jótékony hatással van a prosztatarákra. "A legnépszerűbb a spagetti szósz volt, amely a jelek szerint a legtöbb védelmet nyújtja" - mondta E. Giovannuci. Elmondása szerint a paradicsom hőkezelése először megbontja a gyümölcs sejtfalát, és így a test több likopint képes felszívni. A kutatók hangsúlyozták, hogy a paradicsomtermékeknek csak egy kis részét kell alkotniuk a kiegyensúlyozott menüben, amely egyéb gyümölcsöket és zöldségeket, valamint csak korlátozott mennyiségű zsírt tartalmazhat. Joann Carson, a Texasi Egyetem táplálkozási szakértője szerint a tanulmány példa arra, hogy amit eszünk, befolyásolja a rák kockázatát. A kutatások tehát megerősítik azt az elképzelést, hogy a legjobb védelmet a rák ellen az antioxidánsokban gazdag étrend biztosítja, lényegesen többet, mint a vitaminkészítmények. A friss ételek fogyasztása ideális kombináció, amelyből hiányzik egy vitamintartalom.