Moszkva, 2020. július 24. (HSP/Sputnik/Fotó: Pixabay)

elmagyarázták

A Szövetségi Szibériai Egyetem (SFU) tudósai meg vannak győződve arról, hogy a hajdinafogyasztáson alapuló étrend egyedülálló gyógyító hatással bír az emlősök testére. Szerintük a hajdinafogyasztás jelentősen megnöveli a "hosszú élettartamú fehérje" SIRT1 szintjét, és számos más pozitív hatással bír

A kutatás eredményei a Journal of Cereal Science folyóiratban jelentek meg .

A sirtuinok a zsírsejtek képződésében és a glükóz anyagcseréjében részt vevő nagy mennyiségű fehérje. Az ehhez a fajhoz tartozó SIRT1 fehérje számos sejten belüli folyamatban vesz részt, beleértve az öregedési mechanizmusok szabályozását is. A tudósok szerint a SIRT1 magas szintje lelassítja az öregedést és növeli a test stresszel szembeni ellenállását .

A kutatók elmagyarázták, hogy minél kevesebb kalóriát fogyasztunk, annál több "élettartamú fehérjét" termel a szervezet. A koplalás elindítja a javítási folyamatokat - a sejtek "javítását", ami megnöveli azok élettartamát. A SibFU szakemberei azonban meg vannak győződve arról, hogy időről időre az egészség nevében éhezni nem helyes.

"A böjtöt kategorikusan tilos a súlyos betegségben szenvedők, a gyermekek és a terhes nők számára. Az élelmiszer, amely elősegíti a szükséges mennyiségű SIRT1 előállítását, a hajdina vagy hajdina liszt, amelyet nemcsak az orosz konyha, hanem Kína, Japán, Korea és India konyhája is széles körben képvisel, amely egyébként ennek a növénynek a történelmi őshazája. "- mondta Valentina Kratasyuk, a Szibériai Szövetségi Egyetem biofizikai vezetője .

Mint a Szövetségi Szibériai Egyetem tudósai kifejtették, a hajdina gazdag növényi fehérjékben és aminosavakban, amelyeket az emberi test felhasznál a saját fehérjéinek előállításához. Ezenkívül a növény számos B-vitamint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az idegrendszer, a keringési és az immunrendszer egészségéhez, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, ami jóllakottság érzetét kelti .

"A világon elsőként fedeztük fel a hajdina, mint a SIRT1 forrásának előnyeit. Ez a növény igazi szuperétel. Vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják a szőlőbor hatását a sejtek életének meghosszabbítására, de egyrészt a hajdinával ellentétben a világ számos régiójában nem könnyen elérhető, másrészt táplálkozási tulajdonságaiban egyáltalán nem jeleskedik. Ugyanakkor nehéz elképzelni, hogy hány szőlőt kell megenni ahhoz, hogy elinduljon a sejtmegújulás mechanizmusa "- hangsúlyozta a kutatás kezdeményezője, SibFU Šubchra Pandeová docens .

Kísérletek kimutatták, hogy őrölt hajdina maggal dúsított ételek biztosítják a stabil súlygyarapodást. Ugyanakkor az állatok testében a SIRT1 szintje 30-szorosára nőtt, ami a tudósok szerint megfelel ennek a fehérjének az optimális termelési szintjének. .

"A kalóriakorlátozás kísérleti patkányokban az összes fehérje 19% -kal, a gyomorban 95% -kal, a májban 35,2% -kal és a vesében 27% -kal csökkent. Ugyanez figyelhető meg azoknál az embereknél is, akik szigorú étrendet követnek és kerülik a fizikai megterhelést: a test fehérjék hiányában szenved - a fő építőanyagban "- mondta a tanulmány társszerzője, a Biológiai és Biotechnológiai Intézet legénysége. a Szövetségi Szibériai Egyetem Mária Rjazanov. .

A SibFU kutatói kijelentették, hogy az éhezéssel ellentétben a hajdina fogyasztása még nagy mennyiségben sem okoz túltermelést a SIRT1-ben, ezért nem vezet ilyen, a szervezetre veszélyes "túltermelés" mellékhatásaihoz - oxidatív stresszhez. .

A kutatást a Szibériai Szövetségi Egyetem tudósai hajtották végre, együttműködve a Krasznojarszki Állami Orvostudományi Egyetem szakértőivel, VF Vojno-Jasenecký professzorral, az északi Orvosi Problémák Tudományos Kutatóintézetével és a Szibériai Kirendeltség Biofizikai Intézetével. Orosz Tudományos Akadémia. .