2017.04.20 | 3604x Egyeztetés | Petr Fořt | Egészség, fogyás, diéta

A táplálkozás az élet szükséges feltétele. Az ember fejlődése során elsősorban az alapvető feltétel - a túlélés - teljesítéséről volt szó. Ez azt jelenti, hogy elegendő élelmiszer - tápanyag van. A mai napig így van.

civilizációs betegségek
Hogyan befolyásolja a zsír a hormonális kontrollt

Az evolúció során a tápanyagbevitel soha nem volt tartósan stabil és elegendő. Különböző hosszú hiányszakaszok váltakoztak viszonylag rövid többletidőszakokkal. Jelenleg a fejlett országok helyzete gyökeresen megváltozott. A lakosság viszonylag nagyobb része többlet idején él. Ráadásul ma már nem kell vadásznunk vagy ételeket gyűjtenünk, ezért nem kell egész nap mozognunk. A következmények siralmasak.

Mindazonáltal a tanácsadó központokban találkozunk mind a krónikus túlzott táplálék súlyos következményeitől szenvedő emberekkel, mind azokkal, akik táplálkozási szempontból alultápláltak. Az elhízást és a kapcsolódó betegségeket részletesen leírják és leírják. Az alultápláltságról szinte semmit sem írnak. Ez a korrekció oka.

Az alultápláltság (alultápláltság) a tápanyagok hiányának állapota - mind a test szöveteinek építőkövei, mind az energiaforrások. Ez lehet általános energiahiány vagy egy bizonyos tápanyag hiánya. Az alapvető tápanyagok forrásai azonban tartalmazzák az ún mikrotápanyagok. Például, ha csak egy tápanyag hiányzik, akkor az abban lévő mikroelemek (például vitaminok, nyomelemek, esszenciális zsírsavak stb.).

Az alultápláltság súlycsökkenéssel, krónikus fáradtsággal, gyengült immunitással, megváltozott mentális állapottal, valamint fizikai állapot és vitalitás csökkenésével nyilvánul meg.

Mikor jelentkezik az alultápláltság?

Meglepődve számol ki olyan helyzeteket, amelyek alultápláltsághoz vezetnek, vagy amikor fennáll az alultápláltság veszélye.

Amikor jelentős hosszú ideig van tápanyaghiány. Az alultápláltsághoz szükséges idő egyénileg és az előre kialakított tartalékok szempontjából is változik, ráadásul a makro vagy a mikroelem „forgalmának” mértékétől függ. Más szavakkal - az elegendő vagy akár túlzott energiafogyasztás ellenére bárki bármikor bekerülhet az alultápláltság részleges, azaz sajátos formájába. Mindössze annyit kell tennie, hogy kísérletezzen a táplálkozási stílusokkal, az időszakos éhezéssel, a csökkentő étrenddel, egy hosszabb éhségsztrájkkal, vagy megpróbálja az extrém fizikai teljesítőképességet. Ezek viszonylag egészséges egyéneket érintő helyzetek. Most vegyük fel a gyerekeket a fizikai fejlődésük teljes szakaszába, végül egy olyan személyt, akinek valamilyen egészségügyi problémája van. Szenvednek például bizonyos tápanyagok emésztési és felszívódási rendellenességeiben vagy felhasználásuk rendellenességében. Lehet, hogy kábítószer hatása alatt áll, idős korban, vagy nem eléggé gondoskodik magáról. Aztán vannak állandó stressz alatt álló emberek. Tehát azt lehetne mondani, hogy nincs olyan ember, aki élete során ne kerülhet alultápláltságba. Még nagyon valószínű, hogy az élet bizonyos szakaszaiban ez már megtörtént vagy meg fog történni.

Valószínűleg meglepődve tapasztalja majd, hogy a lakosság nagy része tartósan alultáplált állapotban van.

A legtöbb esetben vitaminok és nyomelemek hosszú távú hiányáról, vagy számos ún védőanyagok. Jelenlegi példa az a megállapítás, hogy a lakosság többsége a D3, K2, B12 vitamin, folsav, piridoxin, de cink, szelén, jód, króm, vas és magnézium krónikus hiányában szenved. Egyes speciális táplálkozási stílusok követői szintén nagyobb veszélynek vannak kitéve. A vegánok különösen jól vannak feltérképezve.

A táplálkozási tanácsadásban ez a siralmas helyzet meglehetősen szembetűnő. Csak értékelje az ügyfél menüjét. Nem is szükséges orvosi módszertant alkalmazni - meghatározni az alultápláltság klinikai képét. Természetesen a fő izomcsoportok testének és testköreinek összetételének mérése nagyon előnyös.

Nézzük meg az alapvető helyzeteket:

  • Marantikus típus = elégtelen energia- és fehérjebevitel egyszerre. Az emésztőrendszer betegségei, az anorexia nervosa, a tápanyagok felszívódási rendellenességei és a rák kapcsán fordul elő.
  • Kwashiorkor típus = hosszú távú fehérjehiány. Stressz-éhezéssel vagy táplálkozás után következik be, amely gyakorlatilag fehérje-mentes.


Az alultápláltság tehát vagy az egyszerű éheztetés okozta állapot, mint például a speciális redukciós eljárások esetében, vagy a legrosszabb esetben az ún. stressz éhezés. Most soroljuk fel az alultápláltság elméleti lehetőségeit:

  • Anyagcserezavarok, máj- és veseelégtelenség, légzés, cukorbetegség, pajzsmirigy túlműködés.
  • Fokozott energiafogyasztás - jó egészségi állapotban és klinikai helyzetekben egyaránt.
  • Változó élet- és társadalmi körülmények.
  • Elégtelen energiafogyasztás, még klinikai esetekben is, például rossz fogak, gyomorégés, hasmenés, ételallergia, emésztőrendszeri rendellenességek a gyomor-bélműtét után, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, ételintolerancia, veleszületett anyagcserezavarok, az emésztőrendszer gyulladásos betegségei stb.
  • Mindenféle stressz - például fájdalom, fertőzés, depresszió, szegénység, magány.


Az alultápláltság tünetei

Alacsony energiafogyasztás okozta alultápláltság esetén a fő tünet a lesoványodás, néha még a szélsőséges (ún. Cachexia), amelyet a BMI számítása igazolhat. Noha nem tökéletes paraméter, nyilvánvaló, hogy értékének 16 alá történő csökkenése figyelmeztet és bizonyítja az alultápláltságot. Ebben az állapotban az ember érzékeny a hidegre, székrekedése van, és gyakran homályos hányingertől szenved. Hosszabb időtartam alatt vérszegénység alakul ki, amelyet főként sápadtság, rossz közérzet, álmosság, légszomj jellemez még kis terhelés mellett is. Álmatlanság fordul elő, fennáll a csontritkulás vagy a májműködési zavar veszélye. Az érintett fogak szuvas fogak, a bőrük megromlott, a hajuk és a körömük eltört. Súlyosabb esetekben a belső környezet zavart okoz. Nincs elég inzulin és pajzsmirigyhormon, és ez hajhullást eredményez. Alultáplált gyermekeknél a növekedés, a jólét, a mentális fejlődés és a pubertás kezdete lelassul. A vér fehérjeszintjének csökkenése a víz átviteléhez vezet a szövetekbe, ami duzzanatként nyilvánul meg, különösen az alsó végtagokban. Mentális rendellenességek és neuropátiák is megjelennek. A nők gyakran nem menstruálnak.


Az alultápláltság sajátos formái

A táplálkozási tanácsadás gyakorlata kapcsán hangsúlyoznom kell, hogy még nem találkoztam olyan ügyféllel, aki alultápláltsággal diagnosztizált orvostól származna. Az orvostudomány nem sokat foglalkozik ezzel a kérdéssel. Paradox módon figyelmeztet az étrend-kiegészítők használatára. Annak ellenére, hogy az anamnézis erre ösztönöz. Ennek oka, hogy többségük gyógyszeres kezelés alatt álló kliens. A legtöbb gyógyszer mellékhatásokkal jár, befolyásolja az energia-anyagcsere kezelését vagy a szabályozó szervek tevékenységét, vagy rontja a tápanyagok felszívódását vagy fokozott veszteségeket okoz. Ha nem hiszi, olvassa el a betegtájékoztatót.

Közvetett bizonyíték a menü elemzése, amely a legtöbb esetben alátámasztja a látens alultápláltság gyanúját. Ezenkívül megjelenik a fent leírt tünetek története. Az étrend összetételének elemzése egyértelműen azt mutatja, hogy a túlzott energiafogyasztás nem garantálja a létfontosságú anyagok - különösen a mikroelemek és a tartósítószerek - elegendő bevitelét. A közvetlen bizonyítékok biokémiai és endokrinológiai vizsgálatot nyújtanának, amely csak akkor áll rendelkezésre, ha az orvos megérti annak szükségességét.

Ezzel simán eljutunk a látens alultápláltságtól a kapcsolódó problémáig - a látens elhízásig.

Itt bemutatok egy újabb meglepetést, amelyet a következőképpen lehet megfogalmazni: az ember egyaránt lehet elhízott és alultáplált, de első ránézésre karcsú és ugyanakkor burkoltan elhízott is. Semmi sem az, aminek első pillantásra tűnik. Ez nem minden. Emellett egy rejtett elhízott egyént "kétszer is el lehet rejteni". Nem zárható ki, hogy burkoltan alultáplált. Hogyan lehet az egyén karcsú és elhízott? Ennek nincs értelme! Első pillantásra nem, de a valóság más - ez azért van, mert alapvetően háromféle zsír létezik. Az első a szubkután zsír. Nem metabolikusan aktív, és fehér zsírnak nevezik, a második az úgynevezett barna zsír, amelynek nagyon specifikus szerepe van (lásd alább). Végül emésztőrendszeri zsír - szakmailag zsigeri. Ugyanakkor nagyon metabolikusan és hormonálisan aktív, és elvileg nagyon kockázatos is, ha mennyisége meghaladja az optimális értéket. És most beszéljünk. Mi a látens elhízás?.

A zsigeri zsír mennyiségére utal. Megállapították, hogy ez határozza meg az egészségügyi kockázat szintjét. A mérések azt mutatták, hogy két egyformán súlyozott és ugyanolyan idős egyén gyakran különbözik a zsigeri zsír mennyiségében - anélkül, hogy az első pillantásra látható lenne. A zsigeri zsír nagyobb mennyisége krónikus anyagcsere-betegségekkel jár. Ez megmagyarázza, hogy a viszonylag sovány egyének cukorbetegségben, köszvényben vagy valamilyen típusú keringési betegségben szenvedhetnek. Feltérképezhetnénk a kockázatot a zsigeri zsír mérésével? Természetesen igen. A probléma az, hogy a meghatározás pontos módszere rendkívül drága. Felajánlják a "bioimpedancia" alkalmazását. Ez egy nem invazív módszer, amely speciális súly alkalmazásával valósítható meg. Több ezer ügyfelünk vizsgálati eredményei bizonyítják, hogy:

A férfiak hajlamosabbak a zsigeri zsír tárolására, mint a nők, ezért nagyobb a kockázata a civilizációs betegségek kialakulásának.

A túlsúlyos fiatal nőknél - BMI 27 - 28 felett - nagyon alacsony a zsigeri zsírmennyiség, ezért nagyon alacsony a civilizációs betegségek kialakulásának kockázata.

A középkorú és idősebb elhízott nőknek két lehetőségük van. Ha az elhízás android - centrális típusú (mint a legtöbb férfiban), akkor is magas a zsigeri zsírmennyiségük, és ezáltal ugyanolyan nagy a kockázata a civilizációs betegségek kialakulásának, mint az idősebb vagy fiatalabb férfiak. Ha egy nő nőgyulladásban szenved - körte típusú -, akkor lényegesen kevesebb zsigeri zsír van, mint egy férfiban, és egy nőnél is, mint férfihízásban.

A látens elhízás előfordulását, amelyet technikailag TOFI-nak neveznek (rövidítve az angol formulacithin-outside-fat-inside) - vagyis kívül vékony és belül zsír -, nincs meghatározva. A becslés a férfi populáció 14% -áról és a népesség női részének 12% -áról beszél, amikor a BMI a normális tartományban van, azaz 20-25. A lényeg az, hogy a TOFI-val nagyobb az anyagcsere kialakulásának kockázata. szindróma. Mindezeket feltehetjük az úgynevezett jelenség kapcsán is anyagcserében egészséges elhízott. Ez különösen a lakosság női részére vonatkozik.

Végül van még egy gyöngyöm számodra. A fent leírt TOFI-szindróma ellentétes pólusára vonatkozik. Ez a PHOTI-szindróma - igen, jól sejtetted - belülről kövér-vékony-vékony. És pontosan ez a helyzet az anyagcserével egészséges, elhízott emberekkel. Az a tény, hogy ennek a jelenségnek az előfordulása összehasonlíthatatlanul magasabb, mint a TOFI gyakorisága.