aromás
A közelmúltban divat lett egy kerítés állandó ívre ültetése, beleértve az áfonyát is. Azonban nem ez az egyetlen érdeme. Az ehető vörös bogyós gyümölcsök gazdag betakarításának köszönhetően, amelyeket ősszel szó szerint bokrok borítanak, a sárkánytól a téli kompótokban és lekvárokban, tinktúráig vagy egyszerűen szárított gyümölcsig betakarítható.

Az aromás kis kompót szokatlanul édes és savanykás ízű, nagyon szép, gazdag vörös színű. Ez garantálja a jó szomjúságot és pozitív hatást gyakorol a testre. Ennek az italnak a használata télen növeli a kéknyelv-betegséggel szembeni ellenállást.

Az áfonya kompótok hasznos tulajdonságai már régóta ismertek és nem hagynak kétséget afelől. A hagyományos orvoslás hívei emésztési rendellenességek és fokozott nyomás esetén javasolják az ivást. Ezenkívül a cuminak enyhe hashajtó hatása van, és a széklet visszatartására szolgál. A sertéshús segít csökkenteni a testhőmérsékletet és az aktív izzadást. Cukorbetegségben alkalmazzák, a granulált cukorösszetétel kivételével.

Mivel az áfonya képes gyorsan csökkenteni a vérnyomást, az italokat körültekintően kell alkalmazni vegetatív-vaszkuláris dystóniában szenvedő embereknél. És a bogyók jellegzetes savanyú íze miatt ellenjavallt a magas savtartalom.

Az áfonya kompót elkészítéséhez az érett bogyók téli betakarításához. Viszonylag puha felépítésűek, ezért alaposan meg kell mosni őket, hogy a lyuk ne szakadjon el és ne adjon levet. Ha meg kell tisztítanunk a gyümölcsöt a csontoktól, akkor jobb, ha letépünk egy kis aljnövényezett áfonyát.

A zöld fenyőbogyókat nem lehet kategorikusan fogyasztani - méreganyagokat tartalmaznak és nagyon mérgezőek.

Az áfonya kompótnak sok receptje van, amelyben csak a gyümölcsét használják. De mivel ezek az italok nem tudnak mindent meginni (a meglehetősen savanykás íz miatt), az áfonyát gyakran más gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálják. A kombinált kompótok édesebbek, mert az áfonyát főleg azért használják, hogy az ital gyönyörű színt és csak ezután enyhe savasságot adjon. Különösen kedvelik a kisgyerekeket.

Sterilizált áfonya kompót

Gyümölcs annyi mennyiségben, amennyi a dobozok peremig való feltöltéséhez, válogatáshoz, a farok eltávolításához és folyó víz alatt történő öblítéséhez szükséges. A tiszta bogyókat konténerekbe öntik és teljesen kitöltik.

Hogy megtudja, mennyi víz szükséges az öntéshez, öntsön egy meggyes edénybe, majd engedje le egy edénybe.

Forraljuk fel a szirupot a szennyvízből, és liter vízhez adjunk hozzá 700 g cukrot.

Öntsük a levet forró szirupos dobozokba, fedjük le és sterilizáljuk 30 percig, és tegyünk egy régi törülközőt a serpenyő aljára.

Lapozzunk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tartson egy kompót áfonya télen legyen a pincében.

Igyon áfonyát kettős töltési módszerrel

Azok számára, akiknek nincs idejük befőzni a konzervekkel, van egy gyors recept az áfonya kompótra a téli sterilizálás nélkül. Meg kell jegyezni, hogy mivel magát a kompótot nem tartják hosszan tartó hőkezelésnek, a hengerelt palackokat legalább 15 percig sterilizálni kell.

Helyezze a fém fedeleket az edénybe, és főzze 10 percig.

Tehát egy kilogramm áfonyát gondosan kell kezelni, hogy ne maradjon szemetet és elmosódott bogyókat. Öblítse le és öntsön a verőbe.

A dehidratált bogyókat háromliteres dobozokra terítik. Nem kell sokat rakni, csak töltse fel a tartályt kevesebb, mint a felével.

Készítsen egy italt kétféleképpen:

  1. Öntsön vizet egy nagy edénybe, forralja fel és öntse a cseresznyés dobozokat. Fedje le a fedelet, csomagolja be a csomagolást egy meleg takaróval, és hagyja 15-20 percig töltődni.
  2. Ez idő után engedje vissza a vizet a serpenyőbe, és forralja fel a cukorszirupot 2 evőkanál sebességgel. cukrot egy üveg italra. Másodszor öntsük bogyóikat, és azonnal tekerjük meg.
  3. A bankok fejjel lefelé fordulnak és jól takarnak. Lehűlés után engedje el a pincébe tárolásra.

Áfonya és alma kompót

A kompót fő összetevője gyümölcs és néhány bogyó lesz - színükhöz:

  • alma - 1 kg:
  • cseresznye - 200 g.

Válassza ki a bogyókat és öblítse le.

Az almákat meg kell tisztítani a magtól, és bármilyen alakú darabokra kell vágni.

Helyezze az összetevőket rétegenként 1 literes edényekbe.

A szirup töltése a számításból:

  • víz - 1 l;
  • cukor - 500 g.

Ha az alma nagyon édes fajta, a cukor kevesebb (300 g).

Öntsük a főtt szirupot csészékbe és sterilizáljuk a kompótot 25 percig, majd hajoljunk meg és hagyjuk kihűlni.

Áfonya és körte kompót

Készítsen gyümölcsöt és bogyót:

  • 1 kg megmosott meggy;
  • 1 kg körte meghámozva és felszeletelve.

Ezután felváltva helyezze az elkészített ételt a csészékbe.

Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel és fedje le cukorral 700 g/1 liter folyadék sebességgel. Keverjük össze, hagyjuk feloldódni.

Öntsön áfonyás és körtés dobozokat forró sziruppal, és sterilizálja legalább 20 percig. A tekercsen.

Sűrített áfonya bogyólé

Ha nincs sok üvegedénye a kompótok elkészítéséhez, elkészítheti az áfonyalevet. Egy edény ezzel a lével elég ahhoz, hogy egy nagy család számára téli áfonya legyen, csak forró vízzel hígítjuk.

Jól érett bogyókat öntsön egy edénybe, adjon hozzá vizet. Addig főzzük, amíg az áfonya megpuhul.

Engedje le a vizet és rázza meg a szitát.

A kapott folyékony masszát fél literes tartályokba öntjük és 15 percig sterilizáljuk. A tekercsen.

Egyes háziasszonyok egy felejtett receptet használnak az áfonya kompót számára. Elmondása szerint a gyümölcs nem terül el egy pohárban, és az egyikük kompótot készített: egy nagy edénybe vizet öntenek és kis mennyiségű sárkányba öntik. Forró víz után adjuk hozzá a cukrot ízlés szerint, és hagyjuk feloldódni. A végső befőttet ezután palackozzák és 20-30 percig sterilizálják az eltarthatóság növelése érdekében. Ha az italt a következő 7 napon belül el kívánja fogyasztani, a sterilizálási folyamat átugrik. A kész kompót ebben az esetben a hűtőszekrényben tárolódik.

Azok, akik még nem próbálták megőrizni a fenyő levét, legyen esélyük és felkészítsék a télre. Így nemcsak kényeztetheti kedvelt finom híreit, hanem hét vitaminnal is szolgálhat egész télen. Jó étvágyat!