Nagyszombat Szlovákiában páratlan látványosságot kap. Bročka euró milliókat tervez befektetni

A tudósok hatalmas számot értek el. Ez az a százalék, amellyel a brit mutáció halálosabb lehet, mint az eredeti vírus

KVÍZ: A történelem nem csak unalmas dátum. Ebből a tárgyból letenné az érettségi vizsgát?

  • Gondolkodott már azon, hogy milyen lesz az európai étrendünk 50 év múlva?
  • A SENS induló fiatal csehek tudják a választ - úgy vélik, hogy alkotóeleme ehető rovarok is lesznek
  • Az emberek a tücskökből készült termékek révén most fel akarnak készülni rá

krikettalapú

  • Gondolkodott már azon, hogy milyen lesz az európai étrendünk 50 év múlva?
  • A SENS induló fiatal csehek tudják a választ - úgy vélik, hogy alkotóeleme ehető rovarok is lesznek
  • Az emberek tücskökből készült termékek révén szeretnének erre most felkészülni

Mit szólna hozzá, ha valaki ízletes újdonságot kínálna a piacon fehérje rúd formájában? Valószínűleg nem habozik megkóstolni egy másodpercet sem. És mi lenne, ha elmondaná, hogy thaiföldi tücskökből készült? A legjobb esetben valószínűleg habozna, rosszabb esetben a gyomra fordulna meg. Daniel Vach és Radek Hušek, akik a SENS startup mögött állnak és életüket a tücsköknek szentelik, harcolni akarnak ezen előítéletek ellen, és meggyőzni a cseheket arról, hogy a rovarok fogyasztásának van értelme.

Miért? Bátor startup szakemberek szerint ez a legegyszerűbb módszer az étrend minőségének és fenntarthatóságának javítására. Az oldalukon számos okot felsorolnak, amiért ez így van. A tücsök fehérje állítólag ugyanolyan jó, mint bármely más állati fehérje, és biztonságosabb enni, mint a húst. A betegség terjedésének kockázata minimális, és a rovarokat nem táplálják antibiotikumokkal. A rovarok sok egészséges zsírt, valamint kalciumot, vasat és cinket is tartalmaznak.

Az előnyök a környezeti oldalon is jelentkeznek. Azonos mennyiségű fehérje előállításához a tücsköknek 12-szer kevesebb takarmányra van szükségük, mint a szarvasmarháknak, kevesebb vízre vagy termékeny talajra van szükségük. Szaporodásuk sokkal gyorsabb, mert jelentősen korábban érnek, kevesebb üvegházhatású gázt is termelnek. Meg kell említeni az etikai tényezőket is, amelyek ismét a rovarok oldalán állnak. A tehenektől vagy disznóktól eltérően sűrű populációkban alkalmazkodik az élethez, az egyszerű idegrendszernek köszönhetően nem érez fájdalmat és nagyon emberségesen megölik, ami nem mondható el a húsgazdaságokról.

Valóban számtalan oka van, és sok ázsiai nemzet számára nem újdonság. Akkor miért nem eszünk rovarokat Európában? Az ok egyszerű. Van egy blokkunk ez ellen, mert ez nem része a kultúránknak. Daniel és Radek is "yuck" faktornak nevezik. Úgy döntöttek, hogy az ebbe az irányba történő továbblépés módja az, hogy a tücske lisztet szó szerint fehér csomagokban vagy kenyér formájában szép csomagolásba csomagolják, ahol az ember nem veszi észre a rovarok jelenlétét, és e termékek ismert íze nem lesz érintett.

A fiatal csehek 2016-ban kezdték eredeti és igazán merész ötletüket. Őket az ENSZ is ihlette, amely 2013-ban kiadta az Ehető rovarok című könyvet ezen a területen végzett kutatással. Úgy döntöttek, hogy ez a vállalkozásuknak megfelelő dolog, és azonnal felkeltették a figyelmet a Kickstarternél, ahol az emberek két hét alatt több mint 4000 bárot rendeltek csaknem 300 000 cseh koronáért, azaz körülbelül 11 000 euróért. Tovább fejlesztették lelkesedésüket, hogy valami pozitívumot tegyenek a világért, és új szintre hozzák az európai élelmiszerpiacot.

Ma gratulálhatnak maguknak az újabb nagy sikerhez. Vita kenyér-, fehérje- és energiadarabjaikat most kezdték értékesíteni a Penny Market élelmiszerláncban. A Czechcrunch szerint azonban ez ideiglenes ajánlat. Számos bár ízt kínálnak, mint például mogyoróvaj és fahéj, ananász és kókuszdió, csokoládé és szezám, vagy csokoládé és narancs. Áruk nem különbözik a piacon előforduló ilyen típusú termékektől, de az összetétel tartalmazza az említett tücskökből készült lisztet és más kiváló minőségű alapanyagokat. A bárok szintén gluténmentesek. Termékeik az e-boltban is megrendelhetők.

A SENS külföldre is exportálja termékeit, például Németországba. Abszolút egyedülállóak a piacon, és valószínűleg csak idő kérdése, hogy Európa határain túl is kitörjenek. Valószínű, hogy ötletüket más cégek is követni fogják, de ma már hatalmas előnyük van. Daniel és Radek nem titkolják nagy terveiket. Idén Thaiföld legnagyobb automatizált krikettfarmját akarják megnyitni. Céljuk továbbá, hogy a tücsköket olcsóbbá tegyék, mint a csirkék, és küzdjenek a hatalmas húsfogyasztás ellen.

Ujjainkat keresztben tartjuk értük, és hisszük, hogy még sokat hallunk a SENS-ről.