hozzáadás dátuma: 01.10.13-15: 04

hokkaido

Az ősz minden nap bemutatja számunkra a legutóbbi gyümölcs- és zöldségtermést. Az ősz egyik legfinomabb ajándéka a Hokkaido tök. Ezt a kis mély narancssárga tököt az emberek egy kis csodának tartják.

Mit tartalmaz egy tök?

Könnyen emészthető és alacsony energiatartalmú, ezért a dietetikusok csökkentő étrendekhez ajánlják. Erős vízhajtó (vízhajtó) hatása van, amely hozzájárul a test megtisztulásához. Nagyon kevés nátriumot és sok káliumot tartalmaz, és ez hipertónia (magas vérnyomás) esetén hasznos. Nagy mennyiségű karotint tartalmaz, nagy a cellulóz tartalma és csak 21 kcal/100 g. Sok fehérjét, kalciumot, vasat, A-provitamint, C-vitamint és értékes B-vitaminokat tartalmaz.

A Hokkaido íze

Ehető gesztenyére emlékeztető, mély édes íze van. A makrobiotikában régóta a zöldségek közé tartozik, amelyek segítenek a gyomor működésének zavaraiban, a lép és a hasnyálmirigy betegségében, valamint a cukorbetegség kezelésében. Magjai, mint más sütőtöknél, segítenek a prosztata problémáiban, mert sok cinket tartalmaznak.

Tök szerkesztése

A kezelés előtt egyszerűen mossa meg, vágja le a tököt, és kanállal távolítsa el a belső pépet magvakkal. Vagy használhatjuk ezt a részt azonnal, vagy lefagyaszthatjuk. Soha nem távolítjuk el a külső bőrről. Ha érettek a magok, tegyünk félre néhányat ültetésre, a többit pedig általában sütjük, mint más tököknél. Ha szükséges, vágja darabokra a pépet, vagy reszelje le, és azonnal használja fel főzéshez, vagy tegye a fagyasztóba. A sütőtök fel nem használt része a hűtőszekrényben marad, de el kell távolítani a magokból.

A tököt hagymával párolhatjuk, péksüteményben megsüthetjük, édes poharakban süthetjük vagy puhán főzhetjük. Püré vagy sütés formájában is jó. Burgonya helyett köretként is használható. Célszerű a tököt csak kicsit sózni, hogy hangsúlyozzuk édes ízét.
Könnyen termeszthető, gyakorlatilag egész télen tárolható, édes és sós ételekhez használható.

PRÓBÁLJA HOKKAID RECEPTEIT

Sült hokkaido

Helyezze a megmosott, hámozatlan és üreges, kb. 1,5 cm vastag holdakra vágott tököt egy kivajazott tepsire. Megszórjuk sóval, és kb. 20 percig 200 ° C-on puhára sütjük a sütőben.

Hokkaido jelvények

Hozzávalók: 500 g burgonya, 500 g hokkaido tök, 1 hagyma, fokhagyma, olaj, 100 g fél durva liszt, só, vegeta, tört rasca, majoránna, 1 tojás.
Elkészítés: Tisztítsa meg a burgonyát, a hokkaidót, mossa le és reszelje le egy finom reszelőn. Hozzáadunk sült hagymát, zúzott fokhagymát, sót és egyéb fűszereket, és liszttel besűrítjük. Keverj össze mindent, és süss palacsintát egy serpenyőben.

Hokkaid mézeskalács

Hozzávalók: 500 g finoman reszelt sütőtök, a bőrrel együtt, 300 g félig durva liszt, 150 g porcukor, 1,5 dl olaj, 2 tojás, 1 sütőpor, 1 tea. teáskanál szódabikarbóna, 1 vaníliás cukor, őrölt fahéj, mazsola (dió, kókuszdió)
Eljárás: Keverje össze a tojást, a cukrot és az olajat, adjon hozzá reszelt hokkaidót. A liszthez adjunk sütőport, szódabikarbónát, vaníliás cukrot, fahéjat. Keverjük össze mindkét keveréket, és adjuk hozzá a mazsolát. Kivajazott tepsibe öntjük és 25-30 percig sütjük. 180 ° C-on.