A babkása összetevői:
150 g fehér bab, 150 g foltos vagy vörös bab, 2 nagy paradicsom, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 2 apróra vágott chili paprika, 1 babérlevél, 4 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál tejföl
Megközelítés:
Áztassa a babot egy éjszakán át vízben. Reggel öntse ki a vízből, és hagyja, hogy a szitára csöpögjön. Egy edényben olajban megpirítjuk a hagymára szeletelt hagymát felezett fokhagymagerezdekkel. Megszórjuk a babot és összekeverjük. Adja hozzá a polipokba vágott paradicsomot, és fedő alatt, paradicsomlében párolja körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá chili paprikát, babérlevelet és fedjük le vízzel, hogy mindent átöntünk. Főzzük eltérített fedél alatt, alacsony lángon, körülbelül fél órán át. Keverj össze mindent, keverj bele sót és tejfölt. Csak lassan túlmelegedünk.
A babkását egy tálban hagyjuk sötét kenyérrel.