Egyél egészségesen és olcsón
Sajt popsicles
Újra és újra egy recept-nem recept. Inkább a maradék túró és a szezonális gyümölcsök felhasználásának módja. Végül is ízletes házi készítésű popsicle a fagyasztóban soha nem árt 🙂
1 popsicle (100ml) ára: 0,40 €
5 popsicle esetén szükségünk van:
- 250g túró
- 250g tejföl
- 100 g eper (vagy más gyümölcs, esetleg eper + rebarbara)
- alapszirup/méz
- fa kalapácsok a popsicles számára
- doboz (legalább 500 ml)
Alapvirágok egy palacsinta ösvényen
Már említettem, hogy véleményem szerint az alap nem csak a sziruphoz tartozik. Igen, a házi alapszirup íze olyan, mint a nyár kezdete, a gyermekkor, az ünnepek valahol a nagymamánál ... és ez olyan klasszikus. De az alapnak sok más célja van. Tegnap a minicheescakes alapanyagaként és díszeként, ma külön ételként. A virágok mellett az alap sötétlila gyümölcsei is ehetőek a hőkezelés után, de aztán, miközben a virágok használatára koncentrálok, gondolkodom azon, hogy hagyjak néhányat a bokorban, hogy szedhessem a gyümölcs később nyáron.
Bázis, latin A Sambucus nigra egy cserje, amelynek minden zöld része mérgező - mérgező sambunigrint tartalmaz, amelyet a növény a növényevők elriasztására használ. Csak a hőkezelés utáni virágok és érett gyümölcsök fogyasztása biztonságos. A szirup mellett a virágokat alap pezsgő készítésére is használják, a gyümölcsből lekvárokat, lekvárokat, zseléket készítenek, Németországban apró fekete kövekkel készítik a hagyományos Fliederbeersuppe levest, ezekből bor vagy pálinka készíthető. .
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alap valójában mindenütt található cserje (eltekintve a sziruptól, amelynek népszerűsége a közelmúltban a különböző kereskedelmi alaptermékek, például alapízű radlerek miatt bővült), valójában meglehetősen keveset használják. És azt mondják, hogy a szlávok szent fának imádták.
Régóta használják gyógynövényként is. A népi gyógyászatban virágokat és gyümölcsöket széles körben alkalmaznak a légzőrendszer, a gyomor-bél traktus betegségei, a szájüreg gyulladásának, a köhögés, a láz és a megfázás kezelésére. A virágok illóolajokat, glikozidokat, cserzőanyagokat, A-, B1-, B2-, C-vitamint, pantoténsavat, gyümölcsöket és sötét színezékeket - antocianinokat tartalmaznak, amelyek antioxidánsként hatnak, így kiküszöbölik a szabad gyököket, és megakadályozzák a sejtek és az egész szervezet öregedését.
Ahogy a recept neve is sugallja, a recept teljesen primitív egyszerű - letépjük az alapot, palacsintatésztát készítünk, a virágokat beletekerjük, megsütjük, és reggelire vagy tízre készen áll egy édes joghurt és gyümölcs megfelelő étele. Ez egy másik ilyen recept-nem recept, de nem mindenki hallott róla, és mindenképpen érdekes gazdagítása a menünek 🙂
Az alapot egy gyermek is felismeri, nemcsak megjelenése, hanem tipikus szaga alapján is, ezért nem számítok az azonosítás problémáira, de mindenképpen gyűjtsön valahol az úttól és a szennyezéstől.
1 adag ára: 0,15 €
4 adagra van szükségünk:
- 8-12 alapzat virágzata (méret szerint)
- 1 tojás
- 400ml tej
- 200g liszt
- olaj (vaj) sütéshez
1.) Rázza meg az alap virágait úgy, hogy minden bogár lehulljon. Valószínűleg disznó vagyok, de nem mosom őket. Így a legfinomabb illatos virágpor marad a virágokban. De ezt csak azért teszem, mert vannak virágaim a saját kertünkből, távol az autók nyüzsgésétől és a vegyszeres permetektől.
2.) Egy tálban keverje össze a tojást és a tejet, adjon hozzá lisztet, és hozzon létre egy vékony tésztát, amelybe csomagoljuk a virágokat.
3.) Előmelegített serpenyőben, mindkét oldalán kb. 2 percig pirítjuk őket, amíg aranyszínűek nem lesznek.
4.) Minél hosszabb ideig tartjuk a szárat a virágzaton, annál jobban kezeljük sütés közben, de a szárat nem együk
Tálalhatjuk a már említett joghurttal és gyümölccsel, vagy egy gombóc fagyival, vagy avokádó csokoládéval, mint a képen (olvasztott avokádó + kakaó + teáskanál méz). Jó ízlés 🙂
Alap-eper mini sajttorta
Igazából helyesen kellene írnom alap-eper-rebarbara sajtos hamis minichees süteményeket. De ez kissé eltúlzott név.
Az eper és a rebarbara valószínűleg a mennyben készült (a kapcsolatot talán maga a menny hozta létre) - ez a klasszikus, amely nem fog unatkozni. A rebarbara savtartalma és sajátos íze édes eperrel kiegészítve. Ezt hívom a következő nyár ízének 🙂
Az alap? Véleményem szerint nem csak szirupba tartozik. Szerettem volna egy cikket hozzáadni a bloghoz szirupként, aleeee ... kevés idő, sok kötelesség és még több kifogás. Először azt hittem, hogy egyáltalán nem készítünk szirupot ebben az évben, mert egy barátunktól készültünk - és kiválóan -, aki valószínűleg hektoliteren készítette (köszönöm, anya:)), végül kár lenne hogy ne használjuk a kertben gazdagon virágzó alapokat, ezért mi is elkészítettük a sajátjukat, de rengeteg recept van az interneten, ezért elmentem a munkámat, és átirányítalak például a SEM-be vagy erre a sikeres videóra.
Most a mini pincérnőkhöz. Miért rohadnak? Mert nincs bennük sajt, nincs Philadelphia vagy Lucina. Normál parasztok szlovákul Túrót (mert a Tescóban működik) és tejfölt ettem, és rácsodálkoztam a világra, amúgy is kiválóak 🙂 Természetesen nem kell különféle mini formákkal kavarni, készíthet is egy hatalmas cseh, csak akkor számolnia kell a sütőben töltött hosszabb idővel.
1 mini sajttorta ára: 0,35 €
18 darabra van szükségünk:
- 150g zabpehely
- egy csomag keksz (Tesco vaj teljes kiőrlésű keksz prémium - olcsóbbak voltak, mint például a Bebe, és finomabbak is voltak)
- 100g lágy vaj
- 500g puha túró
- 500g tejföl
- 3 tojás
- 6 evőkanál alapszirup
- 150 g rebarbara (opcionális, sajttorta természetesen tiszta eper is lehet)
- 150g eper
- eper és alapvirág díszítésre
Miről szól a "Teljes kanál"?
Az emberek egészségesen akarnak étkezni. Egészséges táplálék van. Végül is mindenki bent akar lenni. Az egészséges és modern összetevők listáján szerepel például a quinoa, a chia mag, a mohapor, az acai bogyók, a gluténmentes ételek, a nyers csemegék ... Ezek mind elképzelhetetlenül hasznosak, táplálóak, egészségesek, modernek és elképzelhetetlenül drágák. És ezért hallottam sokszor különböző emberektől, hogy "egészségesen étkeznének, de nekik túl drága". Nos, ha ez csak egy mítosz?
Kívánom, hogy ez a "Teljes kanál" oldal egyfajta bizonyítékká váljon arra, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell tönkretennie a pénztárcámat. Hordónak és segítőnek lenni azoknak az embereknek, akik egészségesen szeretnének étkezni, de nem akarják az egész fizetésüket élelmiszerért feláldozni. Annak érdekében, hogy az emberek megtalálják a tervezett ételeket és recepteket itt, ami egyfajta kompromisszum lesz az egészséges, olcsó és könnyen elkészíthető között.