Kókusz vagy rizstej receptek

Gyors áfonyás sütemény

egészségbolt

Tészta:
Keksz torta alapot vagy annak "nyers" változatát fogjuk használni:
200 g apróra vágott és őrölt dió, pl. mandula vagy kesudió
egy maroknyi harkályról vagy puha fügéről
egy kevés kókuszzsírt és vizet
50 g forró csokoládé

A szárított gyümölcsöt és diót apróra vágjuk, összekeverjük, összekeverjük kókuszzsírral és kevés vízzel, és a papírral kibélelt forma aljára nyomjuk. Tegye a tésztát hűtőszekrénybe, olvassa fel a csokoládét, és kenje meg tortaalapra. Menjünk vissza a hűtőhöz.

Töltő:
1 vaníliapuding/40g keményítő és egy fél vaníliarúd
0,5 l tej vagy rizs/kókusztej
sárgája színezésre
1 bal. zselé vagy pelyhes agar
erdei áfonya
ízlés szerint cukor

Készítsen pudingot - keverje össze a sárgáját pudingporral és egy kevés tejjel egy tálban. Hagyja a tej maradékát forralni cukorral. Amikor a tej forrni kezd, keverje össze a pudingkeveréket és keverje még legalább 1-2 percig. Tegye félre, kóstolja meg, és ha szükséges, édesítse. Hagyja időnként megkeverve kissé kihűlni. Ezután öntsük rá a testet, és hagyjuk kihűlni, később hűtőben hűtjük.
Közben készítsük el a zselét - tegyünk körülbelül 2 marék áfonyát és 2 evőkanál cukrot egy magas edénybe, és adjunk hozzá fél liter vizet. Merülő keverővel keverjük. Öntsünk egy csészébe, adjunk hozzá agart és főzzük az utasításoknak megfelelően. A főtt zseléket hagyja kihűlni. Eddig a maradék áfonyát tettük a pudingra. Lassan takarja le azokat egy kanál áfonya zselével. Hagyja a tortát megszáradni a hűtőszekrényben.

Fényűzőbb változat - citromos mascarpone krémmel tálaljuk.
1 csésze mascarpone
2 evőkanál tejföl
gyümölcslé és 1 citrom vagy mész héja
cukor

Oldja fel a cukrot a citromlében - fokozatosan kell hozzáadni, amíg erős, de kellemes édes-savanyú ízt nem kapunk. Keverje össze a mascarponét és a tejszínt. Ha ebben a szakaszban a krémet édesíteni kell, akkor jobb, ha csak porcukrot használ. Tálaljuk a tortát egy halom tejszínnel, és reszeljük le a héját a tetején.

Kókusztej jégkrém

Nyersanyagok:

200 ml kókusztej, 500 ml 0,33% édes tejszín, 100 g porcukor, 1 vaníliás cukor

Megközelítés

Tegye a kókusztejet az edénybe. Hozzáadjuk a por- és a vaníliás cukrot. Lassan főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja a keveréket teljesen kihűlni. A tejszínt szilárdra verjük, és keverjünk hozzá édesített kókusztejet. Tegye a keveréket fagyasztóba 30 percre. Vegye ki és verje újra, majd tegye vissza a fagyasztóba. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg gyönyörű krémes fagylaltot nem készítenek, és tálalhatjuk./kb. 4 óráig tart /.