Kilenc leghíresebb hamburgert teszteltünk.

legjobb

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Élelmiszerblogger vagyok a tastofkosice, imádom az ételeket, és szeretek az Instagramon és a Facebookon keresztül megmutatni a világnak. Több mint három évvel ezelőtt összeállítottam a REFRESHER 10 legjobb hamburgerének rangsorát (először), és ez volt az az időszak, amikor a kassai hamburger jelenet tapasztalta legnagyobb hype-ját.

Abban az időben olyan műveletek jelentek meg a színen, amelyek teljesen uralkodtak rajta, de olyanok is, amelyek ezt nem jelentették olyan komolyan, és végül feledésbe merültek.

Ma, az idő múlásával, ezt elmondhatom Kassa már nagyon nehéz egy szó szerint rossz hamburgert rendelni (néhány kivételtől eltekintve). Még most, a legszigorúbb COVID-19 intézkedések idején is egyre növekszünk kassai katonákat, amelyek olyanok, mint egy másik világból.

Ezért ne vegye olyan komolyan ennek a rangsornak a rangsorolását - ez szubjektív és saját, csakúgy, mint az Ön ízlése és preferenciái. Az ebben a rangsorban szereplő hamburgerek mindegyike a kassai elithez tartozik, és nem szeretném megemlíteni a sorrendet.

Nagyon örülök azonban annak, hogy ma már nem kell attól tartanunk, hogy jó hamburgert választunk, amikor hamburgert választunk, hanem csak attól, hogy milyen típusú hamburgert szeretünk jobban, vagy milyen hamburgert.

Véleményem szerint egy tökéletes hamburgernek meg kell felelnie ezen követelmények "minimumának". Ennek alapja a gazdaság tökéletesen őrölt marhahúsának és zsemlének kell lennie, amelyek kívül ropogósak és belül kellemesen rugalmasak. A hamburgerben minden más csak megalkotójának készségének a megnyilvánulása, akinek legnehezebb feladata az összetevők összekapcsolása, hogy azok tökéletesen illeszkedjenek az ízükhöz.

Kezdjük tehát a tesztelést!

9. Shop Burger & Salad

A Shop Shop Burger & Salad projektet már régóta követem a közösségi hálózatokon (annak ellenére, hogy csak Eperjesen dolgoztak), főleg lélegzetelállító és szó szerint többszintes alkotásaik miatt. Ezért a kassai szeptemberi terjeszkedésük nagyon megörült. Nos, amit csak a fotókon láttam, amíg ezt a tesztet nem hajtották végre, az valóban megerősítést nyert számomra.

A FAT BOY MAXI BURGER alapja egy puha, briós zsemle és egy megfelelő (meglehetősen durvára őrölt) marhahús. Fogyasztásához nemcsak mindkét kézre lesz szüksége, hanem egy jó falatra is, de ez a hamburger nem csak a nagy mennyisége miatt érdekes.

A marhahús mellett a FAT BOY-t sült szalonnával bombázták, és megfelelő módon kiegészítettem nyújtó cheddarral, paradicsommal és salátával. A mézes mustár szósz és a brioche zsemle együttesen hangsúlyozta a hamburger általános édességét, amely azonban semmiképpen sem értékel negatívan.

Röviden: Hatalmas, meglehetősen édesebb, de ízletes hamburger jó adag szalonnával, amely minden elégedetlen fogyasztót kedvére tesz.

8. Regal Burger Kassa

A Regal Burger szinte pontosan egy éve került a kassai hamburgerek színterébe, de ez alatt a rövid idő alatt is igazán forradalmi hírekkel állt elő. Például elsőként kínált elvihető grillcsomagokat, amelyekkel könnyedén elkészíthet egy jóképű és különösen jó minőségű hamburgert otthonának (nyaralója) kényelmében.

Gyors hétköznapi hamburgereik valóban népszerűek Kassa között, ezért bűn lenne nem említeni őket ebben a rangsorban.

A Meat Special erős pontja (logikailag) az a hús, amelyet a kassai Regal a jól ismert KRAVA & Co.-tól vesz. Húsuk őszinte, természetes étrenden nevelkedett, vegyszerek és GMO-k nélkül, és mindez a végső minőségében érezhető.

A hús különlegességemben szereplő marhahús túlsült (azonban a túlsütés mértékét tetszés szerint kiválaszthatja), és pontosan megfűszerezték. Külön kiemelném az érdekes kandírozott szalonnát, különleges majonézüket és ropogós salátájukat.

Röviden: Minőségi és népszerű hamburger kiváló kandírozott szalonnával, titokzatos majonézzel és lilahagymával, amelyet semmire sem játszanak.

7. Seburgi-ban

Be kell vallanom. Amikor három évvel ezelőtt abszolút újoncként helyeztem el az "U Seburgiho" céget, nem hittem abban, hogy a mai napig fennmarad. A hely, ahol megtalálhatjuk, szó szerint mindig az kassai ötletek és vállalatok temetkezési helye volt.

És most Seburgi az egyik kedvenc helyem este ülni. Jó és megfizethető ételeket kínál, nagyon jó sört csapolnak oda (gondolom jobb csak Camelot-ban), a nagy szabadtéri (fedett) teraszon pedig a Bajnokok Ligája nézhető. Mit akarhat még egy csomó baráttal?

Bár az U Seburgiho örök kedvencem a londoni büszke hamburgerük cékla (isteni) mártással, ezúttal váltásképpen kipróbáltam egy töltött Jalapeno Cheddart. A kétszeres, háromféle kenhető cheddar hajtogatott marhahús költség és igazi kihívás. A tesztelt hamburger nevéből arra következtethetünk, melyik íz dominál.

Hadd figyelmeztessem - ez a hamburger nagyon fűszeres, ha nem tetszik, próbálja ki a London Pride-ot. Ha dijoni majonézt, friss paradicsomot, lilahagymát és uborkát ad hozzá, akkor ebből az egyenletből egy teljes vérű becsületes hamburger kerül ki.

Röviden: Teljes értékű és igazán fűszeres hamburger dupla adag marhahússal és cheddarral, utána már csak haza lehet menni.

6. A Híd - utcai és alkalmi ételek

Egy másik viszonylag új cég, amelynek hamburgerét a nyár végén kipróbáltam, a The Bridge - utcai és hétköznapi ételek. A Jumbo Center területén található, ahol (eddig) nagyon nehéz lenne megtalálni a kivételes gasztronómiát. Ez a hírhedt tény próbálja megváltoztatni a Hídat (és ezt sikeresen el kell mondanom).

Az azonos nevű cég zászlóshajója - A The Bridge Burger házi készítésű mázas zsemlére és érett lédús marhahúsára jellemző, amelyet enyhén édes amerikai Monterey Jack sajttal csepegtetnek le, amelyet sehol máshol nem talál. A házi savanyúság a megfelelő savasságot, a friss saláta a megfelelő ropogósságot adja, a titok pedig a The Bridge szósz.

Röviden: Tökéletesen hangolt és lédús hamburger, kiváló zsemlével és többféle ízréteggel, utána megfelelően töltött marad.

5. Yama kulináris hely

A Yama Perform (Culinary) Plac egy olyan projekt, amelyről Kassa nagyon hiányzott. Az a hely, ahol a tökéletes gasztronómia ötvöződik (a fiúk keze alatt - Šuhajíkov a serpenyőben), valamint a különféle koncertek, kiállítások, vetélkedők, főzőiskolák helye, egyedülálló genius loci-val rendelkezik.

A Yama azonban tökéletesen megtervezett belső terével is lenyűgözni fogja, ami főleg a hallgatói időkhöz (és különféle partikhoz) kapcsolódott, de nekem csak a régi Ibizával közös alaprajzom van. A Yama teljes újranyitásához azonban meg kell várnunk a COVID-intézkedések végét, de a kézbesítés és a személyes átvétel javában zajlik.

A Yama 100% marhahús burgerje különösen mázas briós zsemléjére, finom mákos szórására és minőségére vonatkozik, a KRAVA & Co. már említett marhahúsáról. Ez az alap azonban megfelelően kiegészíti egyéb tartalmát. A 100% Marhahús Burger nemcsak a tökéletes húsnak, hanem a friss zöldségeknek (uborka, paradicsom) is lédús volt, míg a fűszerességet jalapeno majonéz és kellemes édes-savanyú íz, tökéletes házi hagymalekvár adta.

Bár a Yama hamburger továbbra is a gyorsétel kategóriába tartozik, alkotói finom összetevő-kombinációval egy másik szintre emelték.

Röviden: Finom hamburger lédús és jó minőségű marhahússal, tökéletes édes hagyma lekvárral és jalapeno szószgal, amely mesterségük mestereinek kezéből származik.

4. Geronimo Express

A kassai Geronimót nem kell külön bemutatni. A kassai hamburger jelenet ezen legendájának köszönhetjük, hogy a hamburgert nem csak állomásos ételként vagy a McDonald's gyorséttermeként érzékeljük, hanem olyan finomságként, amelynek tökéletesen meg kell egyeznie. Fő tevékenységük az OC Optima központú, az OC Auparkban pedig inkább a szállításra és a szó igazi értelmében vett "gyorsétteremre" összpontosít. Az Express hamburgerek azonban nem a második liga - éppen ellenkezőleg.

A geronimoi hamburgerek erőssége a házi készítésű, meglehetősen ropogós, finom füstös tapintású és minőségi, de a KRAVA & Co.-tól különösen szaftos mezőgazdasági marhahús. Szeretem a kifejezetten tesztelt chicagói hamburgert a markánsabb kecskesajt miatt, amely ideális esetben kiegészíti és lágyítja a fügemártást, miközben nem hagyja ki az umami ízt, amelyet a szárított paradicsom tartalmaz.

A chicagói hamburger olyan reprezentatív példa arra, hogy Geronimában különböző összetevők kombinációival dolgoznak, amelyek első hallásra nem illenek össze, de kóstolás után a nirvánát tapasztalja meg.

Röviden: Évnek bizonyított, kifinomult és tökéletesen hangolt hamburger, amelyet szeretni fog, vagy (a kecskesajt miatt) utálni fog.

3. Bistro Park Étel és ital

Legtöbbünk társítja a Kistai Bistro Parkot a nyárral és a városi uszodával, amikor még mindig megtalálható egy klasszikus büfés büfé ötlet és koncepció nélkül. A kulisszák mögötti információk alapján azonban megtudtam, hogy az ő szemléletük megváltozott a megfelelő kreatív csoport megérkezésével együtt, akik nagy (és gasztro) dolgokat terveznek futtatni a Városligetben.

Én magam valahogy nem hittem el, amíg meg nem kóstoltam a hamburgerüket. A nyár folyamán a hamburgerüknek nem lenne esélye megjelenni ebben a rangsorban, és most? 180 ° -os elforgatás (vagy a Miss Universe 2004 győztesének szavaival élve 365 fok)! Double Deckerjük igazi emeletes óriás, akinek marhája nem egy vékony pogácsa, de valóban darált becsületes húsdarabok. Nincs semmi panaszom, mivel kívül ropogós és belül rugalmas volt. A cheddar, a szalonna és a ropogós hagyma kombinációja, valamint az ideális lédússág teszi ezt a hamburgert az év jumper kategóriájában a győztes jelöltjévé.

Röviden: A hamvából feltámadó cég, mint a Fénix, és hamburgert kínál, amely egyértelmű győztese az Év ugrója kategóriának.

2. Grange

Ennek a tesztnek a kezdetétől fogva egyértelmű kedvencem volt a győzelem - Grange. Nem hiszem, hogy a Grange névre a 2-es számot (második szó) írom, de semmi sem tart örökké, és csak egy bolond nem változtatja meg a véleményét. A koncepció, amelynek eredete még mindig a Városligeti házban található, túlélte nehéz idõit, és még mindig emlékszem a kassai emberek örömére, amikor visszatérést jelentettek be Mäsiarskán.

Hamburgereik szinonimák a minőséggel, amit megerősít a KRAVA & Co gazdaságból származó ötletes (ebben az esetben) kettős marhahús használata, amely jelentősen lédús és sajátos finom szerkezetű.

A finom marhadarabokat meghúzható svájci sajttal csorgatják, amelynek íze a húsos portobellóval kombinálva egyszerűen leírhatatlan. A fentiek egy nagyszerű Grange-zsemle fele közé vannak helyezve, amely gyönyörű mázzal és finom vajas-briós ízzel rendelkezik. De valljuk be - van olyan olvasó, aki nem szereti a Grange hamburgert?

Röviden: Véleményem szerint a kassai hamburger jelenetnek csak egy szorosan ülő (volt) királya, aki azonban nem veszítette el tartós pompáját és hírnevét.

1. Piszkos burger

Az új kassai király, a Dirty burger felesleges beszélgetés nélkül jelent meg a színen, és kezdettől fogva teljesen irányította a játékot. Érkezése egy adag vitával társult (és van). Könnyű kitalálni valami újat, de az ideális hamburger sajátos nézetének védelme (ilyen erős versenyben) vállalkozói merészséggel jár. De a Dirty burger egyáltalán nem hiányzik, és "a játék legmocskosabb hamburgerének" nevezi magát.

De mitől válik egyedivé és ellentmondásosvá ez a hamburger? Marhahúsukat "összetört" módon készítik el, azaz tányéron elkészítve vékony palacsintába nyomják, amely tökéletesen megsült. Fogyasztásakor nem hagyományos harapás egy igazi marhahúsba.

A Dirty burger esetében viszont egy teljesen más, réteges hússzerkezetet érez, és többféle íz játszik a nyelvén. A teljes étkezési ráta elérése érdekében azt javaslom, hogy rendeljen (legalább) még egy marhahúst (ideális esetben 4x), de a választás az Öné.

A hamburger érdekes felépítését csak az igazán ropogós szalonna adja, az általános ízét a finom, de nem elhanyagolhatóan déli BBQ majonéz adja, amelyet a Dirty soha nem kímél. A Dirty burger leggyakoribb "kritikája" az állítólag túlzott és terjedelmes szósz adagokkal jár, amelyekből az ügyfelek túl elfoglaltak.

Legszívesebben hallgatnék, amikor értékelem ezt a megbánást, de nem engedi. Mi lenne a "Dirty" hamburger lényege, ha tiszta maradna, miután elkészült? Mártásaik tökéletessége különbözteti meg a Dirty hamburgert a többitől, és lédússága semlegesíti a vékony marhahús rétegek túlfőzését. Nekem személy szerint a Dirty burger pozitív szellő a hamburger színtéren, amely lehetőséget nyújt arra, hogy kóstoljon valami nem mindennapi és végül valami újat.

Röviden: A király meghalt, éljen a király.

Ha tetszett ez a rangsor, és többet szeretne megtudni a kassai gasztronómiai jelenetről, ne felejtsen el követni engem az Instagramon és a Facebookon, vagy ne felejtse el elmondani véleményét a közösségi hálózatokon, és mondja el nekem a kedvencét.