Kevés növény olyan évelő. Állítólag gondosan mérlegelni kell a torma telepítését, mert akkor nem szabadulunk meg tőle. Sokunk számára közönséges zöldség, némelyiknek akár gyomnövény is, a valóságban azonban olyan gyógyszer, amelynek hatásáról csak homályos elképzelésünk van.

torma

A tormát a természetben szüreteljük, a kertben főleg hosszú húsos gyökere miatt termesztjük, bár fiatal levelei salátákban vagy apróra vágott sügérként is kiválóak. A gyökérből nagy levelek nőnek hosszabb szárakon, durván fogazott éllel és legfeljebb 1 m magas virágszárral, májustól júniusig virágzó fehér virágokkal.

A gyümölcsök ritkán képződnek, ezért csak vegetatív módon szaporítják gyökérdarabokkal. Inkább a csillapított, de beázatlan közepes nehéz agyagos talajt kedveli, ezért gyakran találunk rá patakok és tavak mellett. Rendkívül gyenge és száraz talajban kellemetlenül szúrós gyökereket képez. A torma a részleges árnyékot is tolerálja, de napsütéses helyzetben több hatóanyagot hoz létre. Az állandó telepítés és a talaj javításakor jó keverni a saját kerti komposztját.

Hogyan termesztjük

Hagyományosan a tormát egy helyen évelő növényként termesztik 60 × 60 cm-es klipben. Ősszel körülbelül 30 cm mély lyukat ásunk, és fenekükre vízszintesen vágunk egy 10-15 cm hosszú és 2 cm vastag torma gyökeret, amelyet ezután talajjal befedünk. Az első évben a talajt lazán és kissé nedvesen tartjuk. Ősszel komposzttal trágyázzuk. Ha azt akarjuk, hogy a tormának a második évben kellően vastag gyökerei legyenek, akkor májusban keskeny kapával gondosan át kell lapátolnunk a földet a gyökeres anyavágások felett, és a függőlegesen növekvő legerősebbek közül csak 1-2-t kell hagynunk. A többit eltávolítják, és a konyhában vagy további szaporításhoz használják. Bele fogjuk foglalni a gödröt komposztmal dúsított talajjal. Ősszel ismét gondosan ecseteljük a talajt, és az anyarészről levágjuk a megerősített gyökereket. Ezt minden évben megismételjük, legfeljebb 10 évig. A kapott durva gyökereket nedves homokba helyezzük a pincében. A fajta, a Malén ‘, alkalmas erre a fajta termesztésre.


A második módszer a torma egyéves termesztése - akár 70% -kal magasabb hozamot érünk el belőle. Olyan gyökérdarabokat készítünk ősszel, mint egy ceruza vastag és 20-25 cm hosszú, amikor az oldalgyökerekből tormát gyűjtünk. Tavaszig pincében tároljuk nedves homokban. Ültetéskor a megfelelő ültetéshez a felső végét függőlegesen, az alsó végét ferdén vágja le. A dugványoknak nincs vegetációs csúcsa, amely alvó szemekből alakul ki; márciusban 10 cm mély és egymástól 60 cm-es barázdákba ültetjük őket. Ültetünk ferdén, körülbelül 45 ° -os szögben. A tormát késő ősszel gyűjtjük össze, miután a levelek mélyen száradtak, akár 35 cm-es szántással vagy ásással, hogy a gyökerek a lehető leghosszabbak és épek maradjanak. Az ilyen termesztésre alkalmas fajták: Krenox és Sass.

A torma, mint gyógyszer

Gyökere 76% vizet, 13-16% szénhidrátot, 2,7% fehérjét, 0,3% zsírt, 3% rostot, 1,5% ásványi anyagot (főleg káliumot, vasat, ként, de foszfort, kalciumot és magnéziumot is), a nyomelemeket tartalmazza, főleg cink, réz és króm van. A hatóanyagok közül főleg C-vitamint, karotinoidokat, vitaminokat, glikozidokat és növényi anyagokat tartalmaz, amelyek védelmet nyújtanak a kártevők ellen. A sinigrin és a glükoasztercin szintén segít nekünk. A hatóanyagok csak a mirozináztartalmú sejtek megszakadása után szabadulnak fel, így a torma egészségesebb, ha nyers és frissen reszelt.

Ezek az összetevők okozzák a torma erős antibiotikus, antibakteriális és vírusellenes hatásait, ami méregtelenítő hatásában is megmutatkozik - a vértisztítás szempontjából. A torma jelentősen növeli immunitásunkat. Fogyasztásakor fokozza az emésztőenzimek szekrécióját, ami emészthetőbbé teszi a nehéz ételeket. Segít a bélflóra összetételének normalizálásában a klasszikus antibiotikus kezelés után, de az étvágytalanság esetén is. Támogatja a vese és a máj véráramlását. Enyhíti a köhögést, hidratálja a bőrt és segíti a reumás, neuralgikus és menstruációs fájdalmakat, a parodontitist és a visszérgyulladásokat. Még rákellenes hatása is van. Alkalmas hosszú betegség utáni lábadozásban, ülő életmódban, idős korban és a szervezet általános tonizálásának szükségességében is. Nem hiába népszerű név a „szlovák ginseng”.

Házi torma gyógyszertár

Influenza vagy megfázás kevesen járunk körül. A gyógyulást felgyorsítja a mézes torma (ha 1 evőkanál reszelt tormát keverünk 3 evőkanál mézzel), amelyet naponta többször kell bevenni.

Megfázással üregünk legalább 10 perces belégzéssel szabadítja a torma gőzeit. Egyszerűen adjon hozzá 1 evőkanál reszelt tormát a forrásban lévő vízhez, és lélegezze be a felszabadult gyógyolajokat.

Légzési nehézségek és hörghurut esetén általában ajánlatos minden étkezés után naponta 2-3 alkalommal meginni egy csésze cefrét, amely 20 g reszelt tormából és 1 l vízből készül. Ez a cefre szájvízként és gargarizálóként is használható a száj és a torok gyulladása esetén.

A tejben megfőtt torma jó adagja néhány teáskanál antiasthmatikus hatások.

Az ízületi fájdalom ellen 250 g túróból, 200 g reszelt hagymából és 3 evőkanál reszelt tormából készít hagymás-tormás palacsintát. A jelvényt egyszerűen a fájdalmas helyre helyezzük. A tormaecet, amelyet a reszelt torma ecetben történő heti macerálásával nyernek, szintén működik az ízületi fájdalmak ellen.

Ha megrágunk egy kis reszelt tormát, az erősíti az ínyünket és megvédi őket parodontitis. Ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatása van, és fertőtleníti az egész szájüreget és nyakat.

Fejfájás ellen segít a tormával való alvás elleni küzdelemben.
A torma-izotiocianátok befolyásolják a vérlemezkék aggregációját, és gyorsabban hatnak, mint az aszpirin a trombózis és az infarktus megelőzésében.

A torma datolyaszilval kombinálva működik nál nél megismételt Húgyúti fertőzések megelőzően.

Éjszakai borogatás a tormalevelekről a térdre és a visszérre reumás fájdalom és isiász esetén.

Friss tormalé vízzel vagy alkohollal keverve tisztítja, regenerálja és fertőtleníti a zsíros és tisztátalan bőrt. Segít a pattanások ellen is, de csak rövid ideig szabad hagyni.

Az univerzális gyógymód a torma tinktúrája, amelyből vízzel hígítva elkészíthetjük a szükséges terápiás oldatot - 0,2 g reszelt tormát öntsünk 0,25 l 70% -os alkoholra, és 2 óra múlva engedjük le. Használatig hűtőszekrényben tárolandó.

Szövegezés. Jaroslav Pížl
Fotó: isifa/Shutterstock, Pixabay
Forrás: Záhrada magazin