Kalóriaértékek 1 adaghoz: 400 Kcal
Nyersanyagok (2 fő részére)
- 2 egész pisztráng kb. 150g/1db
- tengeri só
- bors
- 2 citrom
- 1 köteg kapor
- 1 csokor bazsalikom
- extra szűz olívaolaj
- 300g kicsi újburgonya
- 4 gerezd fokhagyma
- 250g meggyparadicsom
- 150g baba spenót
Megközelítés
- Először alaposan mossa meg a pisztrángot, tisztítsa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Halat vágunk mindkét oldalról.
- Egy kis tálban készítsen finomra vágott friss kaprot, öntsön kb. 75 ml olívaolajat és alaposan keverje össze. Használja a kaporolaj felét mindkét pisztráng elterjesztésére a hal teljes hosszában mindkét oldalon.
- Ezután a pisztrángot kívülről és belülről sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Ezután hozzáadjuk a citromfű és a friss bazsalikomot. Citromokat is nyomunk a rovatokba.
- A burgonyát megmossuk és szeletekre vágjuk. Baba spenóttal és koktélparadicsommal együtt tányérral kibéleljük őket.
- Díszítsük felszeletelt hámozatlan fokhagymával, amely sütés után elég ahhoz, hogy hámozzon a bőrről.
- Csepegtesse meg a maradék kaporolajjal, adjon hozzá sót, borsot és alaposan keverje össze.
- Helyezzen előre elkészített pisztrángot a zöldségkeverékre. 190 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.