gyilkos

Egy csomag chipset megenni, vagy ha naponta burgonya chipset szeretne, az azt jelenti az ember számára, mintha évente öt liter étolajat ivott volna meg.!

A Daily Mail riasztó jelentést tett közzé a burgonya chipsről. A brit YouGov által végzett felmérésből kiderült, hogy Nagy-Britanniában a gyermekek harmadának van naponta burgonya chips. A gyermekek fennmaradó kétharmada hetente többször fogyaszt chipset. A számok szintén érdekesek: a britek valójában évente hatmilliárd csomag chipet fogyasztanak el.

Hogyan kell inni étolajat

A napi egy csomag chips fogyasztása egész évben összehasonlítható öt liter étolaj elfogyasztásával. Arról pedig még nem írtunk, hogy mennyi cukrot és sót tartalmaz.

A burgonya chips cégek azonban tudják, hogyan kell vonzani. A színes szemet gyönyörködtető és élénk csomagolás vagy reklám teszi a dolgát. A modern chips nagy mennyiségű zsírt is tartalmaz. A zsír az, amely erős ízű chipset okoz, de egyáltalán nem tesz jót egészségünknek. A burgonyakeményítőben lévő zsír sóval és cukorral kombinálva gyakran ellenállhatatlan ízlelőbimbóink számára, és a chips csomagolása gyakran néhány percen belül "eltűnik". "Kutatások kimutatták, hogy minél ropogósabbak a chipsek, annál jobban szeretjük őket" - mondta Michael Moss, az egészséges táplálkozásról szóló könyv szerzője.

Egyéb egészségügyi kockázatok

Kimutatták, hogy a chipek gyakori fogyasztása növeli az elhízás, a magas vérnyomás vagy a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A tudósok azonban más betegségeket is találnak, amelyeket különösen a pikkelysömör fogyasztása fenyeget. A New England Journal of Medicine felmérése szerint az Egyesült Államokban a chips a legnagyobb mértékben hozzájárul az elhízáshoz. Dr. Mozaffarian szerint a pikkelysömörben magas a keményítő- és a finomított szénhidrátszint, ami befolyásolja a vérünk glükóz- és inzulinszintjét. Az orvos szerint a kialakuló egyensúlyhiány ekkor "kisebb teltségérzethez, étvágy növekedéshez és a nap folyamán nagyobb mennyiségű ételhez vezet".

A pikkelysömör magas fogyasztása a születendő gyermekek számára is kockázatot jelenthet. Brit kutatások azt mutatják, hogy azok a terhes nők, akik sok krumplit és chipset esznek, ártanak születendő csecsemőiknek, mintha dohányoznának.

A laboratóriumi vizsgálatok azonban rámutatnak a pikkelysömör túlevéséből eredő egyéb egészségügyi problémákra is. A chipekkel etetett patkányokon végzett vizsgálatok során agytevékenységük szignifikáns eltéréseket mutatott a normálistól. Ilyen változásokkal rendelkező embereknél hiperaktivitásról beszélünk.

A fogakat is nagyon károsítják

Egy másik probléma a fogszuvasodás kialakulása. A chipek "az egyik legrosszabb dolog a fogaid számára, mert órákig tapadhatnak a felszínen (fogak)" - figyelmeztet Dr. Nigel Carter, a British Dental Health Foundation vezérigazgatója. "Az összetevők listájában úgy tűnhet, hogy alacsony a cukortartalom. Azonban csak az egyszerű cukrokat sorolja fel, és figyelmen kívül hagyja azok összetettebb formáját, például a szénhidrátokat, amelyek cukrokká bomlanak a szájban "- teszi hozzá Carter.