A kacsa és liba szezonban házilag elkészíthet néhány finomságot ebből a baromfiból. Például libamáj sáska tésztával.
Libamáj sáska tésztával és tölgy raguval
Szükségünk van:
- 500 g táplált libamáj
- 300 g tölgyfa
- 100 g vajat
- 4 ülőhely
- só
- őrölt feketebors
- 2-3 gerezd fokhagyma
- egy kis friss kakukkfű
- 1 kis hagyma
- petrezselyem
Megközelítés:
1. Finoman apróra vágott hagymát sütünk vajban, és adjunk hozzá szeletelt tölgyfákat, amelyeket sózzunk, fűszerezünk, hozzáadunk zúzott fokhagymát és kakukkfüvet. Körülbelül 10 percig sült.
2. Vágjuk a libamájat vastagabb szeletekre (kb. 2-3 cm), sózzuk meg, fűszerezzük és forró serpenyőben (lehetőleg teflon serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül) erőteljesen megsütjük mindkét oldalon kb. 2 percig.
3. Vágja a kenyereket hosszú és vékony tésztákra, amelyeket egy májpörkölt serpenyőben melegítünk.
4. Tálaláskor készítsen egy fészket a fürtökből, amelybe beletesszük a sült máj- és tölgyragut. Díszítsük petrezselyemmel és kakukkfűvel.
Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál
Szöveget készítette: Katarína Sedláková a Pravda magazin számára
A recepteket készítette: Boris Dudík, a pozsonyi Budweiser Budvar étterem séfje
Fotó: Ivan Majerský a Pravdához
- Mennyibe fog kerülni egy párizsi Disneyland-i utazás
- Hány éves legyen a gyermek az AutoSpec első ülésén
- 5. nap - és tinédzsere más lesz (Kevin Leman) Martinus
- A nyílra kattintva folytathatja a Máj diéta galéria böngészését
- Fennáll annak a kockázata, hogy egyes műveletekért fizetni fognak - Főoldal - Hírek