Ételmérgezés esetén mindig a WC-ben kell táboroznia. Szórj túl messzire, és megbánhatod.
Az ételmérgezés akkor fordul elő, ha szennyezett ételt fogyaszt, ami különféle emésztőrendszeri tünetekhez vezethet.
"A jelek és tünetek általában hasi görcsök, hányinger hányással vagy hasmenés nélkül és hasmenés" - mondta Dr. John Pandolfino, az Északnyugati Emlékkórház gasztroenterológiai és hepatológiai főorvosa. Ez magában foglalja a gyengeséget és a fáradtságot, és tartalmazhat lázat és hidegrázást.
Nem mindig az "egzotikus" ételek okoznak ételmérgezést. Ez gyakran az Ön élelmiszerboltjától, szennyezett konyhájától vagy szennyezett forrásától függ, például azoktól a mezőktől, ahol az ételt termesztette, amint azt az utóbbi időben számos ételmérgezés esetében láthattuk.
Az ételmérgezés forrásának azonosításakor nehéz lehet azonosítani. Nézzünk meg azonban néhány tettest, amelyek a leggyakoribb ételmérgezéseket okozzák. Ételmérgezés: Salmonella, Campylobacter és E. coli Mennyi ideig tart az ételmérgezés?
Az olyan baktériumok, mint a Campylobacter, az E. coli és a szalmonella, Pandolfino szerint az étel által terjedő bakteriális betegségek leggyakoribb okai.
"Egy nap vagy egy hét is eltarthat a megjelenésig, és általában csak ők társulnak a (főzetlen) húshoz és baromfihoz, de a pasztörizálatlan tejhez és a tojássárgájához is társulhatnak. hogy legyek - mondja. Ez azt jelenti, hogy nem mindig hibáztathatja az utolsó étkezést.
Hogyan lehet megmondani, hogy normális marhahús állapota van-e:
A szalmonellózis okozta ételmérgezés tünetei lehetnek görcsök, hasmenés - amely véres lehet - és hányás. A kezelés általában csak pihenésből és hidratálásból áll. Lehet, hogy orvosa nem ír fel antibiotikumokat ezekre a fertőzésekre, mivel ezek növelik a szövődmények kockázatát (és meghosszabbíthatják a tüneteket).
Fontos, de kevéssé ismert tény: A CDC javasolja a hasmenés elleni gyógyszerek (például az Imodium) kerülését, mivel ezek lelassíthatják az emésztőrendszert, így a test nem tud megszabadulni a méreganyagoktól.
Ételmérgezés - ok: Giardia
Getty Images [19659009] A parazita forrása a szar. Az emberek vagy állatok, a turisták és a kint élő emberek ürülékével szennyezett étel vagy víz általában különösen óvatos a földtől, ha a vízsugarakat fertőtlenítik - még akkor is, ha tisztán kristályszerűnek tűnik - inkább meg isszák.
A belső emberek a Giardia-t például szennyezett ételek fogyasztásával kaphatják meg, például ha az Ön élelmiszerboltja nem mosott kezet, vagy ha termékeit szennyezett vízzel mosták le, vagy lenyelték a szennyezett vizet, vagy akár közvetlen kapcsolatban állnak egy fertőzött személlyel.
Átlagosan körülbelül hét nappal az expozíció után giardiasisban szenved, bár az inkubációs periódus 1-14 nap lehet - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC).
A hasmenés a giardiasis egyik tünete. "2 vagy több hét is eltarthat" - mondja Dr. Pandolfino. Orvosa székletmintát adhat Önnek annak megállapítására, hogy Giardia hibáztatható-e. Ebben az esetben vényköteles lehet, például metronidazol, tinidazol és nitazoxanid.
Ételmérgezés Ok: Vibrio
A Vibrio - amely rezgésnek nevezett állapotot okoz - egy olyan baktérium, amely meg nem fertőzött vagy nem főzött puhatestűeket fertőz meg, Dr. Pandolfino. A CDC szerint különösen az osztriga különösen kockázatos.
A CDC szerint a tünetek általában egy fertőzött étkezés elfogyasztása után 24 órán belül jelentkeznek, de néha egy hétig is eltarthat, amíg elkezdődik. Pandolfino. Ezek közé tartozik a vizes hasmenés, görcsök, hányinger, láz és hidegrázás.
A legtöbb fertőzés májustól októberig fordul elő, amikor a víz melegebb, és a májbetegségben szenvedők vannak a legnagyobb veszélyben. Azonban az enyhe bakteriális állapotú emberek többsége körülbelül három nap alatt felépül.
Ételmérgezés: Norovírus
A norovírus széles körben elterjedt, és 12–48 órán belül tünetekkel társulhat ”- mondja dr. Pandolfino. Hasmenést, hányingert és gyomorfájást okoz. A norovírus-járvány még a sétahajókat is megváltoztatta, hogy minél több utast elrettentsen a betegségtől (2019 januári járványával 475 utas betegedett meg ettől az idegesítő vírustól, amelyet nemcsak élelmiszer, hanem légi úton is át lehet vinni). [Ez minden idők egyik legfertőzőbb vírusa, egy forrás. A vírusnak nagyon sokféle faja létezik, és egyfajta betegség elkerülhetetlenül védtelen.
A norovírusok nyers puhatestűekből is származnak - mondja dr. Pandolfino, ha a forrása szennyezett. És kezelhető fogyasztásra kész ételekben, például nyers gyümölcsökben vagy zöldségekben fordulhat elő.
A legtöbb ilyen betegségben szenvedő ember egy-három napon belül javulni fog - az antibiotikumok nem segítenek, mert ez nem bakteriális fertőzés.
Ételmérgezés oka: Staph aureus (más néven staph)
A staphylococcus fertőzés általában bőrfertőzés, nem ételmérgezés. Mindannyian a bőrön és az orrban viseljük, de amikor bejut a testbe, veszélyesé válik.
"A Staph aureusszal szennyezett ételek közé tartozik a hús, és (tej) tejszínes szószokkal vagy" salátaöntetekkel "is társulnak" - mondja dr. Pandolfino.
Nagy valószínűséggel ember leszel. A tünetek - hányás, hányinger, gyomorgörcs és hasmenés - a bevétel után 30 perctől 6 óráig kezdődnek, és általában csak egy napig tartanak.
Hogy érzem magam jobban, ha ételmérgezésben szenvedsz?
Az ételmérgezés legnagyobb problémája gyakran a kiszáradás, mivel a teste folyadékot (valamint nátriumot és elektrolitokat) választ ki gyorsan - igen, ha hányt vagy lövedéket [19659002] Ne hagyjon tiszta ivóvizet - használjon sportitalokat, mert elektrolitokat tartalmaznak, mondja dr. Pandolfi sz.
Fontos, hogy szervezete továbbra is megfelelő kalóriákat kapjon a megfelelő működéshez. Ragaszkodjon tehát egy egyszerű és könnyen emészthető étrendhez.
"Mérsékelt étrendet kell követnie - szerintem a keksz, a kenyér/pirítós, a banán és a rizs elengedhetetlen - tartózkodjon távol a tejtermékektől és a sült ételektől" - mondja Dr. Pandolfino. amelyek nehezebben emészthetők.
Ha véres hasmenése, 30 ° C feletti magas láza van (101,5 Fahrenheit), megváltozik a mentális funkció, vagy ha tünetei több mint három napig fennállnak, forduljon orvoshoz. Szüksége lehet olyan kezelésre, mint az antibiotikumok, bár ezeket általában súlyos tünetekkel küzdők számára tartják fenn.
Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést
Az ételkészítés és az étkezés előtt és után történő kézmosás gyerekjáték az ételmérgezés megelőzése érdekében. Ez adott.
A CDC 2018-as jelentése kimutatta, hogy az az étel, amely a betegség nagy részét a betegeknek okozta, csirke volt, majd sertéshús és vetőmag zöldségek voltak.
Ez nem azt jelenti, hogy nem szabad enni, hanem azt, hogy ezeket az ételeket megfelelően kell kezelnie. Az Egyesült Államok Külügyminisztériuma arra kéri az embereket, hogy négy egyszerű lépésben éljenek: takarítás, szétválasztás, főzés és hűtés, hogy megakadályozzák, hogy közvetlenül az ön konyháján élelmiszer-eredetű betegség legyen. Nagyon sok részlet található a weboldalán, de az alapja: Tisztítsa meg a kezét és a felületét; Nincs keresztszennyeződés (friss élelmiszerek esetében, amelyeket nem fogyasztás előtt főztek meg, külön lemezeket és másokat használjon nyers húshoz, baromfihoz vagy tenger gyümölcseihez). főzze az ételt a megfelelő hőmérsékleten; Két órán belül hűtőszekrényben tegye le a romlandó ételeket (egy óra, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 fokot), ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény 40 ° C vagy alacsonyabb hőmérsékletre van-e állítva, és ne fagyassza le a húst, baromfit vagy tenger gyümölcseit a hűtőszekrényen kívül, és ne pácolja be.