A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség. Amellett, hogy nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, emellett könnyen emészthető is, ezért be kell építenünk az étrendbe. Jelenleg a brokkoli gyakran megfertőződik a magas szulfafán-tartalom miatt, ami pozitív hatással van a rák megelőzésére.

Milyen hatásai vannak a brokkolinak?

A brokkoli vitaminok és ásványi anyagok kombinációját tartalmazza, amely a miénk garantálja a vitalitást és támogatja az immunitást. Nagy mennyiséget tartalmaz C vitamin, B-vitamin, A-vitamin és szintén jelentős K-vitamin, amely segít a test gyulladásának kezelésében. Ezek ásványi anyagok, kálium, amely stabilizálja a vérkeringést, akár kalcium, ami fontos a csontjaink és a fogaink számára.

Jelentősége testünk számára

  • Neki van gyulladáscsökkentő hatások és megakadályozza a rákos sejtek képződését
  • Megszabadítja testünket a méreganyagoktól és az elegendő rostnak köszönhetően pozitív hatással van az emésztésre
  • Növeli az immunitást és javítja a vérkeringést
  • A gyomorhurut természetes antibiotikumaként használják

testünkre

Hogyan készítsünk brokkolit?

A brokkoli nagyon kombinálható zöldség. Fogyaszthatja nyersen, vagy főzheti forró vízben, és hozzáadhatja salátához vagy tésztához. Készíthet levesből, vagy felhasználhatja köretként egy főételhez. Vigyázni kell azonban, hogy az elkészítés során ne nélkülözze a tápanyagokat, ezért finoman és nem túl sokáig főzzük.

brokkolileves

Szükségünk van: 1 fej brokkoli, 1 burgonya, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, kurkuma, friss fűszernövények, sajt, főzőkrém

Tegye a brokkolit egy fazékba sós vízzel. Add hozzá apróra az apróra vágott burgonyát, és lassú tűzön főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután mindent bekeverünk egy merülő keverővel, és visszatesszük a tűzhelyre. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a kurkuma. Ha a leves nem tűnik elég sűrűnek, vagy ha krémesebbnek tetszik, adhat hozzá néhány teáskanál főzőkrémet. Hagyja még egyszer forrni egy kis tűzön, és szolgálhatunk.

Reszelt sajttal és pirított kenyérrel tálaljuk.