nagyszerű

A fehérjék az összes sejt és szövet alapvető építőkövei, és elengedhetetlenek a test megfelelő fejlődéséhez. Az Orvostudományi Intézet szerint a nőknek legalább 46, a férfiaknak 56 gramm fehérjét kell bevenniük naponta. A fő fehérjeforrás a hús és a hal. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a vegetáriánusok nem képesek bevenni a szükséges napi fehérje adagot.

Szinte minden étel, kivéve a magasan finomított ételeket, az alkoholt és az olajokat, tartalmaz némi fehérjét. Ezenkívül számos előnnyel jár a hús és húskészítmények kerülése. Például ilyen módon lehet Kerülje az állati fehérjeforrások magas telített zsír- és koleszterinszintjét. Tehát, ha nem igazán szereti a húst, akkor egyszerűen a teste jelzi, hogy nincs szüksége húsra.

Bár a hús a leggazdagabb fehérjeforrás, más fehérjében gazdag élelmiszerek ebben az esetben teljes mértékben helyettesíthetik. Így a vegetáriánusok könnyen felvehetik étrendjükbe a következő ételeket.

Tápláló probiotikum görög joghurt formájában

Különösen a görög joghurt fontos fehérjeforrás. 170 gramm görög joghurt 15-20 gramm fehérjét tartalmaz, ami sokkal nagyobb adag, mint a szokásos joghurt, amely körülbelül 9 gramm fehérjét tartalmaz. Ez az étel ugyanakkor probiotikum, emellett kalciumot, káliumot és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A görög joghurt rendkívül tápláló tizedik, főleg intenzív edzés után. A friss gyümölccsel, dióval vagy mézzel való kombináció kiváló előétel lesz, ha édes ízt kap. A vastag és krémes textúrának köszönhetően görög joghurtot használhat más zsírok helyettesítésére a sütemények gyártása során. Ennek a fehérjében gazdag joghurtnak a rendszeres fogyasztása elősegíti az egészséges emésztőrendszer fenntartását, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a magas vérnyomást, növeli a koleszterinszintet és segít az élesztőfertőzések leküzdésében is.

Lencse, borsó, bab…

Az egyik szlovák dalban éneklik, amelyet anyáink énekeltek nekünk, amikor gyermekként nem akartuk megenni ezeket a hüvelyeseket. De tudták, miről beszélnek. A lencse egészséges alternatívája az állati fehérjeforrásoknak. Egy Egy csésze főtt lencse 18 gramm fehérjét tartalmaz és ugyanakkor gazdag rost-, vas-, kálium-, foszfor-, cink- és folsavforrás. Energiát szolgáltat, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, segít fenntartani a testsúlyt és fenntartja az egészséges emésztőrendszert.

Egy Egy csésze főtt bab 15 gramm fehérjét tartalmaz. A lencséhez képest azonban mind a kilenc aminosavat is tartalmazza. A fehérje mellett azonban rost-, vas-, folsav-, magnézium-, kálium-, cink-, valamint K- és B6-vitamin-forrás is.

Bab viszont szabályozza a vércukorszintet, fenntartja az egészséges emésztőrendszert és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. 100 grammban megtalálod 20-25 g fehérje.

Tofu sajt, mint húspótló

A tofu egy másik gazdag fehérjeforrás. Len fél csésze tofu teljes 10 gramm fehérjét biztosít. Ezen felül nyolc bázikus aminosavat tartalmaz, vas, kalcium, mangán, szelén, foszfor, magnézium, réz, cink és B1-vitamin mennyiségét. Keresztül szerezték be A szója tej, valamint a thai és a kínai konyha koagulálása régóta az étkezések alapja. A tofu semleges ízű, ezért különféle ételekkel kombinálható. Használható sütéshez, grillezéshez, sütéshez, de levesek, desszertek, koktélok és saláták készítéséhez is. A tofu hozzáadásával étrendjébe csökkentheti az elhízás, a cukorbetegség kockázatát, megelőzheti a magas koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségeket vagy a rákot.

A mogyoróvaj szabályozza a testtömeget

Már néhány evőkanál mogyoróvaj gyors és egyszerű adag fehérje. A földimogyoróvaj jó egyszeresen telítetlen zsírok és rostok forrása is. Gazdag E-, B3- és B6-vitaminban, magnéziumban, mangánban, vasban, cinkben és folsavban. 2 evőkanál mogyoróvaj 8 gramm fehérjét tartalmaz. A földimogyoróvaj könnyen elérhető, de otthon is elkészítheti. Fogyaszthatja például reggelire pirítóssal, vagy egyszerűen felhasználhatja sütéshez. Fogyasszuk azonban mértékkel, mert nemcsak fehérjékben, hanem zsírokban is gazdag.

Mi mást engedhet magának?

  • quinou
  • diófélék (mandula, kesudió, pisztácia)
  • túró
  • tojás
  • tej és szójatej

Az említett ételek közül melyiket eszi leggyakrabban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.