Quinoa: Kincs sportolóknak, vegetáriánusoknak és celiakóknak
Kis fehér, fekete vagy vörös szemekben rostot, fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat talál.
Az inkák számára ő volt "az összes gabonafélék anyja", és nemcsak tápláló ételeket készítettek, hanem pálinkát is. A quinoa lassan bejut a konyhánkba, nemcsak táplálkozási tulajdonságai, hanem egyedi íze miatt is.
Fehér, piros és fekete quinoa kapható a piacon. A fekete quinoa intenzívebb diós ízű és kellemesen ropogós. Ha például egy egészséges és ízletes alternatívát keres a rizstől, akkor a quinoa kielégíti az ízlelőbimbóit és egyúttal az egészségére is jót tesz. Ezt az ősi gabonát a vegetáriánusok és a vegánok is értékelni fogják, mivel ez segít nekik minőségi fehérjék hozzáadásában a testükbe. Ezenkívül gluténmentes, így celjakok számára is alkalmas. Az alacsony glikémiás index (GI 35) a cukorbetegek számára élvezhető ételek közé sorolja.
Javasoljuk: Alnatura Quinoa, BIO 500 g. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Miért quinoas az ebédlőben?
- a székrekedés és az epekövek kialakulásának megelőzése, mivel gazdag rostforrás
- A sportolók értékelni fogják a minőségi fehérjék tartalmát, amelyek elengedhetetlenek az izomtömeg növekedéséhez és megújulásához
- A kalcium az oszteoporózis megelőzése
- A láz megnyugtatja a szívet és elősegíti a mentális jólét fenntartását
- tartalmazza a fontos antioxidáns E-vitamint, amely védi a sejteket és lassítja az öregedést
- a komplex szénhidrátok fenntartják a jóllakottság érzetét és egyensúlyban tartják a vércukorszintet, így nincs túlevés és ellenállhatatlan édes íz
- a magas vastartalom miatt megelőzi a vérszegénységet
- A B-vitaminok fontosak az anyagcsere és az agy megfelelő működéséhez
- csökkenti a magas vérnyomást a káliumtartalom miatt
- általában erősíti az immunrendszert és ellátja a szervezetet vitaminokkal (B, A, C, E csoport), ásványi anyagokkal és nyomelemekkel (a kalciumon, magnéziumon és káliumon kívül foszforon, rézen, mangánon vagy cinken is)
- javítja a hangulatot, mert az aminosav forrása a triptofán, amely serkenti a szerotonin termelését
Quinoa könnyen elkészíthető
Mielőtt forrna a quinoa, öblítse le többször forrásban lévő vízzel. Ezután körülbelül 15 percig forraljuk 2-2,5-szeres vízmennyiségben. Vagy áztassa vízben néhány órán át, majd forralja fel 1,5-2-szer több vízben. Köretként használhatja burgonya vagy rizs helyett. Nagyon jó, ha édesre vagy sósra készíted.
Javasoljuk: Alnatura Quinoa vörös, BIO 250 g. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Ízletes ételeket is talál a Receptek részben. Közülük választunk: