Melegítsük fel a napraforgóolajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a letakart gyökérzöldséget és gombát, a zúzott fokhagymát, a sót, fűszerezzük, majd olajban, állandó keverés mellett, lehetőleg wokban sütjük. Főtt Shiitake gombából vizet boríthatunk be. Amikor a gyökérzöldségek elég puhák, adjuk hozzá a sült steaket és a káposztát. Folyamatos keverés közben kb. 5 percig pirítsuk, amíg 10 percig meg nem puhul. Végül próbálja ki a Tamari szójaszószt.
Jegyzet:
Készíthetjük a Goody Foody tésztát úgy is, hogy először olajban termesztjük (mint a húsnál), majd hozzáadjuk a lefedett zöldségeket és együtt pároljuk. Ezzel az eljárással azonban a GF tészta kissé elveszíti különálló pirított ízét. Ezért azt javaslom, hogy egy serpenyőben külön megsütjük őket, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.
Közepes lángú serpenyőben, folyamatos keverés közben, pároljuk a tengeri sót is. Mossuk addig, amíg a tengeri szag el nem tűnik, és a nedvesség sem tűnik el. A jól sült só jobban kombinálódik a magolajjal. Öntsük a sült sót a tálba a magokkal.
Óvatosan dörzsölje a keveréket fa súrlódó tűvel körkörös (spirális) mozdulatokkal, mindkét kezével balról jobbra (az egyik a csapot tartja, a másik függőlegesen felülről érinti).
Jó ízlést kívánok neked Gabriela Ѕlelebek, a makrobiotika szakértője