Leírás
A kardamomot a "fűszerek királynőjének" is nevezik. Zöld hüvelyei az esőerdők vadon élő növényeinek gyümölcsei. Egészben vagy zúzva használják. A kardamom zöld erős aromával és citrom-virág ízzel rendelkezik, kámfor és eukaliptusz enyhe keverékével.
Az igazi zöld kardamom erős, összetéveszthetetlen aromával és ízzel rendelkezik, amelyet nem lehet más fűszerekkel pótolni. A kardamomot hagyományosan édes indiai desszertekben, mézeskalácsokban és süteményekben használják. Gyümölcskompótokban, pácokban, borokban és likőrökben is kiváló.
A zöld kardamom friss ízét azonban tökéletesen kiegészíti a curry lágyabb változata (például vajas csirke). A zöld kardamomot fekete tea és kávé ízesítésére is használják.
Ha zúzott kardamomot készít otthon, soha ne használja a zöld héjat, hanem csak a kapszula belsejét. Óvatosan vágja le és öntse ki a sötét szemeket. Ezután őrölje meg ezeket a szemeket.
Fogalmazás: egyfajta fűszerek Zöld kardamom.
Származási ország: India.
Angliában készült.
Tárolja száraz és hűvös helyen.