27.11. 2017 18:00 Csak ínyenc? Az őrölt rovarokból származó kenyér visszataszító a legtöbb ember számára, másrészt ökológiai módszer az emberiség táplálására. Megkóstolnád?
Friss információk egy gombnyomásra
Adja hozzá a Plus7Days ikont az asztalra
- Gyorsabb oldalelérés
- Kényelmesebb cikkek olvasása
A Fazer szerint a finn pékség elsőként kezdte a világon a rovarkenyér árusítását. A kenyér tartalmaz búzalisztet, magokat, de messze a legérdekesebb alapanyag benne 70 szárított tücskökből származó "liszt", ami a teljes tömeg három százaléka. A cipó 3,99 euróba kerül, összehasonlításképpen a klasszikus búzakenyér 2-3 euróba kerül.
"Ez egy jó fehérjeforrás a fogyasztók számára - még egy klasszikus búza- vagy rozsízületnél is többet tartalmaz - és lehetővé teszi számukra, hogy könnyebben megismerkedjenek a rovaralapú ételekkel." idézi a Guardian újságot Juhani Sibakov, a Fazer sütőipari vállalat innovációs vezetője.
Kenyérízű
A tücsök „liszt” korlátozott mennyisége miatt a kenyér először tizenegy helsinki hipermarket Fazer pékségének polcain kerül, de jövőre mind a 47 létesítményben elérhetőnek kell lennie.
A finn vállalatok holland tücskökből származó lisztet szállítanak. És íze olyan, mint a tücsök kenyér? "Nem érzem a különbséget. Kenyérízű " értékelte a kóstolás után Sara Koivistová helsinki hallgató.
Olcsó és ökológiai
Szibakov szerint tavaly nyáron fejlesztették ki a rovarkenyeret, de csak most, a finn jogszabályok megváltoztatása után tudták piacra dobni. November eleje óta az északi ország csatlakozott öt európai országhoz, amelyek feloldották az emberi fogyasztásra szánt rovarok értékesítésének tilalmát. Finnország mellett Nagy-Britanniában, Hollandiában, Belgiumban, Ausztriában és Dániában találhatók rovarok az élelmiszerpiacon.
A nyugati országokban fokozatosan növekszik az igény a rovareledelre, mint fehérjeforrásra. Alternatív és olcsó táplálékforrás, amely alkalmas gluténmentes étrenddel rendelkező emberek számára, de a környezetet védő ökológiai étkezők számára is. A rovartermesztéshez kevesebb föld, víz vagy takarmány szükséges, mint a többi állat, nem is beszélve a tányérunkra kerülő állatok gyakran embertelen bánásmódjáról.
Rendes étrend
A rovarépítést technikailag entomofágiának hívják, és a világ legtöbb országában elterjedt. Míg az európaiak és az észak-amerikai emberek számára inkább csemege a szokásos étrend diverzifikálása, a szegény országokban a rovarokat könnyen elérhető fehérjeforrásnak tekintik.
Az ENSZ becslései szerint a rovarokat legalább kétmilliárd ember fogyasztja klasszikus étrendként. És támogatja a rovarok fogyasztását is - 2030-ban akár 9 milliárd embert is meg kell etetni!