Egészségügyi és orvosi videó: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentáció (2021. február)

Az új mozgalom célja az unalmas, egészségtelen ételek helyettesítése a beteg tányérokon található tápláló ötcsillagos ételekkel.

Ha kórházi ételekre gondol, mi jut eszébe - titokzatos hús, vizes húsleves, ropogós borsó és sárgarépa, a Jell-O szellőző zöldje? Nem titok, hogy az ételek, amelyek a betegeket szolgálják fel, nem ízük szempontjából voltak. Van még egy fotóblog is, amely arra hívja fel az embereket, hogy küldjenek képeket kórházi étrendről a világ minden tájáról, és noha egyesek meglehetősen ízletesnek tűnnek, többnyire szomorú, azonosíthatatlan változatai a sztereotip kórházi viteldíjaknak.

táplálkozás

És mindaddig, amíg úgy gondolja, hogy a betegeknek szánt élelmiszereknek a legfrissebb táplálkozási irányelveket kell követniük, ami gyakran távol áll attól Amikor a Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottságok Orvosi Csoportja és az ADinfinitum Inc. Az Egyesült Államokban 2005-ben végzett 40 kórház vagy kórházi rendszer felmérése azt mutatta, hogy kevesebb, mint egyharmadnak volt napi alacsony zsírtartalmú salátabárja vagy vegetáriánus étele, és sok szükséges egészséges étel valóban nagyon magas volt. Tanulmányok azt is megállapították, hogy a kórházi ételek tápanyagszintje alacsonyabb lehet, mint például a C-vitamin, talán azért, mert az ételt magas hőmérsékletre melegítik, hogy melegen tartson, ha valamikor később a betegek szobájába szállítják.

De az utóbbi időben a finom, egészségtelen kórházi étkezések képe elmozdult. A New York-i Amerikai Kulináris Intézet első ingyenes főzőtanfolyamot kínál a gyógyintézetekben élő betegek számára, a hallgatók kórházi kirándulásokon vesznek részt, és első kézből tanulják meg, hogyan javíthatják az intézményi utazások ízét és minőségét a Memorial Sloan-Kettering Klinikán New York-ban Pnina Peled séf egy táplálkozási szakemberrel dolgozik gyermekek és felnőtt rákos betegek felkészítésében, akik gyakran kimerítették étvágyukat a kemoterápia iránt. Sloan-Kettering szintén részt vett a tavalyi, 2011-es Big Apple Culinary Health Fair kiállításon, amely számos NYC-kórház szakácsának vezetésével kideríti, ki szállíthatja el a legjobb ételeket.

Egészségesebb ételek amerikai veteránok számára

Még a Veteránügyi Minisztérium is megjegyzi, hogy mind a 153 VA egészségügyi központ, mind a 132 közösségi életközpont egészségesebb változásokat eszközöl valutájukban. A kormányzati táplálkozás több különböző irányelve alapján 2010-ben elfogadtak egy új étrend-tervet, amelyet VHA egészséges étrendnek neveznek. A terv naponta átlagosan 2000–2400 kalóriát ír elő, nulla vagy minimális mennyiségű transzzsírral vagy hidrogénezett zsírral, valamint helyi gyümölcsökkel és zöldségekkel. A floridai VA intézményben, a Bay Pines VA Healthcare Systemnél a szakácsok egészséges különbségeket tettek a kedvenc ételek terén is, hogy alkalmazkodjanak az új irányelvekhez. Szóval hogy ízlik? Barbara Harrington, MS, RD, a Bay Pines táplálkozási és étkezési szolgáltatásainak vezetője szerint a legutóbbi betegelégedettségi pontszám 4, 4 volt 5-ös skálán - "Valaha volt legmagasabb!" Nagyon büszke vagyok erre. Elismeri azonban, hogy néhány beteg "reggelinél megmossa a szalonnát és a kolbászt".

Ételek rendelésre készültek és ágyhoz szállítva

Sok kórházban a szobaszerviz egyre növekvő tendencia. Patti Oliver, MS. "Nagyon büszkék vagyunk arra a tényre, hogy minden ételünk friss" - mondja, hozzátéve, hogy több mint 32 etnikailag sokszínű és egészséges bejegyzést kínálnak az összes menüben.

A szobaszervizt választó betegek olyan lehetőségek közül választhatnak, mint a grillezett csirkemell citrommal és gyógynövényekkel, lazac fehér articsóka krémboros szószban vagy tofu-zöldség rántva, szmoking egyenruhát viselő személyzet szolgál fel. Az átlagos szállítási idő a beteg szobájába körülbelül 29 perc - mondja Oliver. "Rendkívül elégedettek vagyunk - vannak olyan megjegyzéseink, mint" Istenem, úgy éreztem magam, mintha egy ötcsillagos szállodában lennék. "

Mennyire egészséges az étele?

Kíváncsi arra, hogy a helyi telephelye megváltoztatta-e az étrendet? Mielőtt Ön vagy egy szeretett embere meglátogatná, célszerű felhívni az étrendet vagy a táplálkozási szakembert az étlapról és a kínálatról.