• normit

Termék információ

A gyermekek gyümölcs- és zöldségtápláléka az egyik leggyakrabban használt étel csecsemők számára. Könnyű emészthetőségének és remek ízének köszönhetően a felnőttek is élvezni fogják.

Vákuumvágó, emulgeálószer-hőkezelő a bébiételek számára univerzális eszköz bébiételek, ömlesztett sajtok, túró, desszertek, krémek, habok, levesek és szószok, édes töltelékek, tészta, pástétom, diópaszták, marcipán és még sok más gyártására. . A ProfiCut egy teljes körű és sokoldalú eszköz, amely különféle ételeket főz, kever, finomít, szeletel, kever, homogenizál, összetör.

Termékszűrő

Leírás

Vákuumvágó, emulgeáló-hőkezelő ProfiCut egy univerzális eszköz számos termék előállításához, mint például:

  • feldolgozott sajt
  • hőkezelt túró
  • desszertek, krémek, habok
  • levesek és szószok
  • bébiétel
  • édes töltelék
  • út
  • pástétomok, töltelékek
  • diós paszta
  • marcipán és még sok más.

A nyersanyagok betöltésétől a késztermék előállításáig minden műveletet egymás után, egy létesítményben hajtanak végre.

A nyersanyagok (vaj, sajt, hús) behelyezése előzetes őrlés nélkül, tömbökben lehetséges. Az őrlést, a keverést és a hőkezelést vákuumban hajtják végre, ez megakadályozza az oxidációt, lehetővé teszi a termék feldolgozási hőmérsékletének csökkentését, amelynek köszönhetően íze és aromája megmarad, és vonzó megjelenést nyer.

A készülék felépítése egy vázra helyezett edényből áll. A munkaedény fűtési és hűtési köpennyel van ellátva, a terméket a termékbe közvetlen gőzbefecskendezéssel is fel lehet melegíteni. A munkaedény alján van egy integrált csiszolófej, közvetlen motoros meghajtással (vagy igény szerint sebességváltón keresztül). A tartály fedelén lassú fordulatszámú keverőgép-meghajtó található, amely biztosítja a termék kíméletes keverését, és speciális kaparók segítségével egyenletes hőcserét biztosít a munkaedény falai és a termék között. A fedél felszereléséhez tartozik egy adagoló tölcsér-garat (száraz alkatrészek adagolásához a termékbe) és egy vákuummodul a szükséges vákuumfokozat fenntartásához a tartály belsejében.

Forgótámaszok

A forgótámaszok lehetővé teszik, hogy a munkaedényt olyan helyzetbe állítsa, hogy a standard konténerekkel való rakodás a lehető legkényelmesebb legyen. A termék kirakását a leeresztő szelepen keresztül vagy a tartály 90 ° -ra billentésével lehet biztosítani.

Keverés, mechanikus csiszolás és kavitáció

A tartály belsejében lévő terméket befolyásolja a munkaeszközök eltérő hatása.

Az alsó csiszolófejjel ellentétes irányban haladó, lassú sebességű radiális keverő késsel óvatosan összekeveri a terméket, és biztosítja a maximális hőátadást az edény faláról. A tartály falainak speciális alakja, a kések alakja az őrlőfejen és dőlésszöge általában biztosítja a termék intenzív függőleges keverését és keringését.

A kések pengéi nagy sebességgel haladnak át a termék tömegén, kavitációs üregeket hagyva maguk után, amelyek emellett a kavitációs hatás révén szétesik.

Előnyök

  • Sokoldalúság. Az összes műveletet egymás után, egy eszközben hajtják végre, anélkül, hogy a terméket további feldolgozáshoz szivattyúzni kellene. Az eszköz helyettesíti a zúzógépet, keverőt, emulgeálószert, oldószert, pasztőrözőt….
  • Tömörség
  • Higiénia
  • A lehető legalacsonyabb költség egy termékköteg előállításához
  • Stabil magas minőségű késztermék minden tételhez
  • Kényelmes termékbetöltés, egész blokkok is
  • A termék teljes kirakása, amikor a tartály megdől vagy a leeresztő szelepen keresztül történik
  • Higiénikus tervezés az FDA követelményeinek megfelelően, egyszerű tisztítás és műszaki karbantartás.

Információ a berendezésekről és a rendelkezésre álló mennyiségekről, kérésre értékesítési osztályunktól.