sült tökkel

A múlt hétvégén, nagyon hosszú idő után, eszembe jutott, milyen boldog voltam, hogy meglátogattam. A jó látogatók, akik értékelik az előkészítésre fordított erőfeszítéseket és időt, nem lesznek százszor kénytelenek megtenni, mindent lelkesen megkóstolnak, és egy hasonló élményre is meghívnak egy bosszúért. Nagyon szeretek vendégül látni, és azt hiszem, jó vendég is vagyok, csak még sok lehetőséget örülnék. Martinka is rám bízott egy hasonló élményt, ezért a vendégtelen barátaink kritikája helyett beleegyeztünk, hogy meghívjuk magunkat és ízlésünknek megfelelően szórakoztatjuk magunkat. Martins csak egy rövid sétára van a nyári rezidenciától, így végül múlt szombaton találkoztunk.

A kisgyermekekkel kapcsolatos korlátozott lehetőségeink miatt csak egy egyszerű hideg büfét terveztem saját forrásból, és Martinkát "édesnek" bíztam. Bár tudom, hogy fantasztikusan süt, gondoltam, csak egy kis valamit visz a koszorúba, de semmivel sem tartozott a hírnevének, és hatalmas tortával jelent meg a kapuban! Nincs sütetlen piskóta krém! Eredeti, szezonális, hihetetlenül ízletes és gyönyörű sütemény.

Nagyon sok vitatéma volt. Képeket készítettünk, (szokás szerint) házi készítésű ehető ajándékokat váltottunk és megállapodtunk abban, hogy biztosan találkozunk még. A Martinka vendégnek lennie élménynek kell lennie. Már nagyon várjuk a férfival.

Tonhal saláta curry borssal

  • 300 g tonhalkonzerv - darab olajban
  • 1 kis lilahagymát
  • 1 kis alma
  • 3 szár zellert
  • egy marék mazsola
  • 2 evőkanál fehér joghurt
  • 2 evőkanál majonéz
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál mangó chutney
  • 2 teáskanál curry paprika

Áztassa a mazsolát forró vízbe, és hagyja, hogy megduzzadjon. Finoman vágja apró kockákra a hagymát, a hámozott almát és a zellert. Joghurtból, majonézből, chutney-ból, mustárból és curry-fűszerekből keverjük össze az öntetet, amelyet óvatosan keverünk a kevert tonhal, hagyma, alma, zeller és mazsola közé. Tálalás előtt legalább egy órán át hűtőben hűtjük.

Hummus sült tökkel

  • 1 kisebb vaj tök
  • só, fekete bors, növényi olaj
  • 100 g csicseriborsó
  • 2 evőkanál tahini
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom leve
  • egy csipet őrölt római rasca
  • só
  • olaj
  • tökmagok

Sózzuk, ízesítjük, és a megtisztított és kockákra vágott tököt tepsiben, kevés növényi olajjal 170˚C-on sütjük, amíg a szélén barnulni és karamellizálódni kezd. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Közben főzzünk házi csicseriborsót, amelyet egy éjszakán át hagytunk vízben duzzadni. Keverjük össze a főtt csicseriborsót fokhagymával, tahinivel, citromlével, római rascával, sóval, kevés vízzel és olajjal sima kását. Előkeverjük sült tökkel, és szükség szerint ízesítjük. Olajjal csepegtetett és tökmaggal meghintett hummust szolgálunk fel.

Padlizsán előételek

  • 2 kis padlizsán
  • olaj
  • só
  • harissa
  • 2 paradicsom
  • feta sós sajt
  • intézkedés

Vágjuk a padlizsánt 1 cm vastag kerekekbe, adjunk hozzá sót és hagyjuk "izzadni". Sütjük a padlizsánfordulatokat mindkét oldalon egy serpenyőben, amíg kissé barnák és puhák nem lesznek. Szórja meg a padlizsán kerekeit padlizsánnal, és helyezzen rájuk paradicsom kerekeket, sózott sajt darabokat és menta leveleket.

Egyéb receptek padlizsán ételekhez:

Enélkül a nyár nem érhet véget - Imam bayildi, Melanzane alla parmigiana
Padlizsán padlizsánnal - Sült padlizsán mandula tarator mártással és bazsalikom olajjal
Búcsú az ünnepektől - Padlizsán paradicsommártásban
Zele-renaissance - jégeső saláta sült paprikával és padlizsánnal
Hiányozni fog - fácán kolbászon, paprikán, zsályán padlizsánnal
Gabonától szemig - Bulgur sült zöldségekkel és feta sajttal
Negyedek - Padlizsán rajongók
Ratatouille - Ratatouille
A Földközi-tenger íze - Padlizsántekercs friss sajttal és mentával, Padlizsántányér
Tippek a sütőből történő gyorsétteremhez I - Sült zöldségek