A szenteste más az egyes családokban, régiókban, de ez az életstílustól vagy az anyagi biztonságtól is függ. Szereted a klasszikusokat, egészségesen étkezel, vagy spórolnod kell vacsorára? A Nový Čas a pezinoki Vinum Galeria Bozen étteremmel együttműködve 3 javaslatot készített egy ünnepi vacsorára, amelynek díja négy fő volt.

vacsorához

Céklaleves

  • 0,5 kg friss cékla
  • 1 hagyma
  • kakukkfű
  • med
  • só
  • Fehér joghurt
  • olaj

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. Tisztítsa meg a céklát és vágja kisebb darabokra, hozzáadva a sült hagymához. Öntsünk vizet, adjunk hozzá kakukkfüvet, és óvatosan főzzük körülbelül 20 percig. Főzés után keverjük simára, és adjunk hozzá mézet és sót. Díszítsük a lemezt joghurttal.

Típus: Cékla helyett használhat sárgarépát és gyömbért.

Spenóttal töltött pisztrángtekercs quinoa rizottóval és túróval

  • 4 db szivárványos pisztráng
  • 100 g spenótlevél
  • 250 g quinoa (chilei sárgarépa)
  • 100 g túró
  • só

Tisztítsa meg és mossa meg a pisztrángot. Készítsen mindegyikből 2 filét, és tegye rá a spenótot. Sózzuk, forgassuk meg a filét, és szúrjuk át fogpiszkálóval. 10 percig pároljuk. Öblítse le quinával, hogy megszabaduljon a hőtől. Forraljuk elegendő mennyiségű enyhén sós vízben 15 percig. Keverjük össze túróval főzve.

Típus: Finomra vágott póréhagymát is keverhet a rizottóba.

Tök muffin

  • 200 g hámozott vaj tök
  • 200 g sült csokoládé müzli
  • 50 g vajat
  • 1vajce
  • 50 g barna cukor
  • 1 teáskanál sütőpor

Keverje össze a tököt kevés vízzel péppé, és keverje össze müzlivel. Hagyja állni körülbelül 15 percig. Közben felverjük a vajat tojással és cukorral. Mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a sütőport. Töltse fel a muffin formákat ¾-re, és süsse 25 percig 160 ° C-on.

Típus: Sütés előtt megtöltheti a muffint egy darab forró csokoládéval.

A menü energiaértéke 1 fő részére: 4572,5 kJ/1093 kal

Táplálkozási szakember: 3297 kJ/788 cal-ra csökkentheti

A levest nem kell mézzel édesíteni, a cékla édes ízű. Adjon hozzá egy kis köretet a pisztránghoz, és müzli helyett zabpelyhet és kakaót használjon tökös muffin készítéséhez.

Hagyományos vacsora 12 €/4 fő

Fejes káposzta

  • 300 g savanyú káposzta
  • 1 hagyma
  • 10 g őrölt pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 g szárított vagy fagyasztott gomba
  • 200 g füstölt sertésborda
  • 1 kolbász
  • 100 g burgonya
  • 150 g tejszínhab
  • 2 aszalt szilva
  • babérlevél
  • egész fekete bors
  • új Spice

Készítsünk hagymás-borsos alapot, öntsünk rá vizet, tegyünk füstölt bordákat és kolbászt az edénybe, adjunk hozzá fűszereket. A csont megfőzése után válasszuk ki, tegyük bele a káposztát, a darált húst és a kolbászt, a szeletelt aszalt szilvát és a szárított gombát, amelyeket előzőleg hideg vízbe áztattunk. Öntsünk tejszínhabot. A levest reszelt burgonyával sűrítheti.

Típus: A káposzta természetesen hús nélkül is elkészíthető.

Sült ponty

  • 4 ponty patkó
  • sütőolaj vagy zsír
  • só
  • 0,7 l tej
  • finomliszt
  • 2 tojás
  • kukoricapehely

Mossa meg a ponty patkókat, és öntsön rá sós tejet, és hagyja őket körülbelül 12 órán át. Ezután távolítsa el és szárítsa meg őket. Csomagoljon három csomagba, de zsemlemorzsa helyett használjon zúzott kukoricapehelyet. Ropogósra sütjük.

Majonézes saláta

  • 1kg főtt és hámozott burgonya
  • 150 g főtt sárgarépa
  • 150 g sterilizált borsó
  • 150 g sterilizált uborka
  • 2 kemény tojás
  • 1 hagyma
  • 1 alma
  • só
  • cukor
  • őrölt feketebors
  • mustár
  • majonéz

Vágsz burgonyát és sárgarépát, kinyomkodod a tojást, és mindent összeraksz egy tálba, sterilizált borsóval és apróra vágott uborkával. Forraljuk fel az apróra vágott hagymát uborka savanyúságban. Lecsepegtetjük a hagymát, és az infúziót tároljuk a saláta hígításához. Adjunk hozzá majonézt és finomra vágott hámozott almát. Mindent összekeverünk, és szükség szerint sóval, borssal, cukorral és mustárral ízesítjük, vagy beállított infúzióval hígítjuk.

Karácsonyi rétes

  • 200 g leveles tészta
  • 2 alma
  • 100 g túró
  • 50 g kristálycukor
  • 20 g baba búzadara
  • 1pl őrölt fahéj
  • mazsolák
  • 1 tojás

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a leveles tésztát. A megtisztított almát reszeljük le, és keverjük össze túróval, cukorral és fahéjjal. A létrehozott tölteléket elmosza az út elülső fele mentén. Fordítsa meg a rétest, és tegye egy tepsire. A tetejét villával szúrjuk át, tojással dörzsöljük, és 40 percig sütjük 160 ° C-on.

Típus: A rétest kitöltheti más töltelékkel is, például mákkal.

A menü energiaértéke 1 fő részére: 8 345 kJ/1994 kal

Táplálkozási szakember: csökkentheti 5 475 kJ/1 308 cal-ra

A tejszínhab helyett használjon főzőkrémet, kolbász helyett pedig sovány sertéshúst adjon hozzá. Süsse a pontyot a sütőben, és majonéz helyett adjon joghurtot a salátához. Desszert közben tekerje a tésztát a lehető legvékonyabban, hogy csak a felét használja.

Olcsóbb változat: 9,50 €/4 fő

Lencseleves

  • 200 g lencse
  • 4 aszalt szilva
  • 200 g főzőkrém
  • 1 hagyma
  • olaj
  • babérlevél
  • egész fekete bors
  • só
  • ecet
  • Víz
  • sima liszt vagy szolamil

Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a lencsét, felöntjük vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet és a felszeletelt szilvait. Forraljuk addig, amíg a lencse megpuhul. Adjunk hozzá főzőtejszínt, és sűrítsük liszttel vagy vízben elkevert Solamyl-lel. Röviden forraljuk, és ízlés szerint adjunk hozzá ecetet.

Típus: Gombát is adhat a lencseleveshez

Sült halfilé citrommal és parasztkrumplival

  • 600 g halfilé
  • 1 citrom
  • só
  • őrölt feketebors
  • 1,5 kg burgonya
  • 2 hagyma
  • vaj
  • olaj
  • só

Sózzuk meg a filéket és fűszerezzük őket. Helyezze egy tepsibe, és tegyen egy citromkereket minden darabra. Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon kb 15 percig sütjük. Hámozzuk meg és vágjuk egyenlő darabokra a burgonyát, sózzuk és óvatosan főzzük. Ezután szűrje le őket, és keverje össze vajjal és tejjel. Vágjuk a hagymát metéltre, és olajban vagy kenőcsben pirítsuk aranysárgára és keverjük össze a kész pürével.

Fahéjas darázsfészkek

Tészta:

  • 150 g sima liszt
  • 5 g élesztő
  • 20 g vajat
  • 70 ml langyos tej
  • 20 g kristálycukor
  • 1vajce

Töltő:

  • 1pl őrölt fahéj
  • 70 g barna cukor
  • 25 g vajat
  • tej
  • tojás

Az összes hozzávalót jól keverje össze a tésztához. Hagyja savanyúvá tenni a kész tésztát, amíg meg nem szaporítja a méretét. Miután meg savanyította a kezét, dobja ki belőle a levegőt, és gördítse ki egy jól lisztezett deszkára. Amíg a tészta savanyú, készítse elő a tölteléket - keverje össze a fahéjat, a szobahőmérsékletű vajat és a barna cukrot. A tölteléket egyenletesen kenje meg a tésztán. Roll és négy darabra vágjuk. Tegyük egy tepsire, kenjük meg tejjel felvert tojással, és hagyjuk még 15 percig növekedni. 15 percig sütjük 180 ° C-on.

A menü energiaértéke 1 fő részére: 4736 kJ/1131 kal

Táplálkozási szakember: 3 130 kJ/748 cal-ra csökkentheti

Cserélje a főzőtejszínt a levesbe tejföllel, és nem kell ecetet vagy lisztet adnia hozzá. Cserélje ki a burgonyapürét főtt burgonyára. A fészekaljait fele olyan kicsi legyen.