Az élelmiszeripar több mint fél évszázadon keresztül pénzzel próbálta befolyásolni a táplálkozástudományt és az egészségügyet.

kifizették

Kaliforniai kutatók új tanulmánya szerint. Szerinte a Harvard tudósai elferdítették azt a tényt, hogy a cukorfogyasztás valamilyen hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre.

A JAMA Internal Medicine folyóiratban hétfőn megjelent, a Kaliforniai Egyetem-San Franciscó tudósai cikkéből kiderül, hogy a lobbisták hogyan kísérelhetik meg befolyásolni a valóságot.

1965-ben a Cukorkutató Intézet (ma a Cukorszövetség) kifizette a Harvard tudósait, hogy megkérdőjelezzék a ma általánosan elfogadott tényt, miszerint a cukorfogyasztás növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kutatók ezért csak a telített zsírokat és a koleszterint okolták - írja a Bloomberg ügynökség.

"Elismerjük, hogy a Cukorkutató Intézetnek nagyobb átláthatóságot kellett volna megmutatnia tudományos tevékenységében. Ugyanakkor e tanulmányok közzétételekor a finanszírozási források és az átláthatóság közzétételére vonatkozó előírások nem voltak ott, ahol ráadásul nehéz megjegyzéseket fűzni hozzánk az állítólag 60 évvel ezelőtt történt eseményekről és olyan dokumentumokról, amelyeket még soha nem láttunk "- idézte a Time a Sugar Association-t az ügyben.

A megállapításokra válaszul Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Intézetének táplálkozási vezetője elmondta, hogy az összeférhetetlenségi előírások az 1960-as évek óta jelentősen megváltoztak. Szerinte a JAMA magazin egyik cikke "hasznos figyelmeztetést hozott arra, hogy a tudomány ipar általi finanszírozása befolyásolhatja a közzétett következtetéseket".

A tanulmány egyik szerzője, Cristin Kearns elmondta, hogy meglepte a cukoripar stratégiájának összetettsége. "Nagyon kifinomult módon védik az érdekeiket. Bámulatos feltárni a nyilvános viták befolyásolásának különböző módjait. Terjedelmük valószínűleg sokkal nagyobb, mint azt el tudjuk képzelni" - tette hozzá.

Nem először találnak bizonyítékokat a cukoripar és a táplálkozástudósok közötti együttműködésről. A Kaliforniai Egyetem tanulmányának szerzői korábban felfedezték, hogy a jogi csoportok hogyan próbálták befolyásolni az amerikai szövetségi hatóságok ajánlásait a fogszuvasodás elleni küzdelemben.

Az élelmiszer-termelők folyamatosan próbálják befolyásolni a valóságot. Idén júniusban például kiderült, hogy az Amerikai Állami Cukrász Szövetség a Louisiana State University táplálkozási szakemberével dolgozik. Arra kellett volna következtetnie, hogy két cukrot fogyasztó fiú karcsúbb volt, mint két másik, aki kerülte a cukrot.