A tvarmix túrómerevítő egy szokásos tésztasütés elkészítésére szolgál. Lehetővé teszi a folyamatvíz nagy adagolását és biztosítja, hogy az elkészített töltés gazdaságilag előnyös legyen. A kész töltelék homogén finom krémes szerkezetű. A töltelék a sajttermékekre jellemzően kellemesen savanykás és enyhén ízesített. Sütéskor a töltelék kissé megnyúlik, így a tészta mennyiségének csökkenése minimális. Ez lehetővé teszi nyitott formákban, süteményekben, valamint zárt zsemlékben vagy rétesekben. Ha van érdeklődés, az íze és aromája egyszerűen citromfű hozzáadásával állítható be.
Fogalmazás: Cukor, keményítő (burgonya, kukorica), szárított fehérjék, szárított savó, DP 73 (glükózszirup, edzett növényi zsír, emulgeálószerek E471, E472a, tejfehérje, stabilizáló kálium-foszfát E340), citromsav, só, vanília aroma, béta karotin festék E160, vaj aroma.
Csomagolás és tárolás: A terméket 15 kg-os papírzacskókba csomagolják. Tárolja hűvös, száraz helyen.
Recept 20 kg-os töltelékhez:
| Túró | 10 kg |
| Víz | 6 liter |
| Tvarmix Z | 4 kg |
| Teljes | 20 kg |
Technológiai folyamat:
Öntsön vizet és túrót az üstbe, és lassan keverje kb. 5 perc. Ezután állandó keverés közben lassan hozzáadjuk a Tvarmix Z-t, és lassú sebességgel mindent összekeverünk.
- Cukrászdák világa - Túrós merevítő 2,5 kg - Tejszínhab merevítők - Tejszínhab és tejszín, Nyersanyagok
- A cukrászok világa - figurababa macskával - lány - Modecor - figurák a gyermek születésére -
- A cukrászok világa - Cukrászati dekorációs tipp rózsákhoz - 10 levél - Cukor és morzsa - Orosz tippek -
- A cukrászok világa - Alacsony kalóriatartalmú folyékony cukor stevia-val Arany Édesítés - Cukor - Nyersanyagok
- Cukrászda világa - Fémes tűzrakó - Szivárványpor - Fényfestékkel festett porfesték - Por és