Egészségügyi és orvosi videó: IDC Holding, a.s. - o.z. Pecivarne Sered (2021. február)

A pizzalánc legújabb ajánlata gluténmentes lehet, de a cég figyelmezteti a lisztérzékenyeket, hogy máshová nézzenek.

pizza

2012. május 8., kedd - Ha az amerikaiak 1 százaléka közé tartozik, akkor örömmel töltheti el a hír, hogy az óriás Domino pizzája kiemelkedik kérgével.

De ez nem elég: Domino szerint új süteménye nem azok számára készült, akiknek ez az ételallergia.

Domino szerint konzultáltak a Nemzeti Cellular Awareness Alapítvánnyal egy másik rizsből, burgonyából és tápiókából készült új héj kifejlesztésében. De mivel a gluténmentes pizzát egymás mellé szokásos pizzákkal, tésztákkal és más gluténtartalmú termékekkel készítik, a lánc nem ajánlja a lisztérzékenységben szenvedőknek, akik számára ebből a búzafehérjéből még egy kis mennyiség is fájdalmas görcsöket okozhat, puffadás és fáradtság. Ehelyett azt mondják, hogy a pizza alkalmas azok számára, akiknek érzékenységük van a gluténre, a glutén intolerancia sokkal enyhébb és sokkal gyakoribb formájára.

Élelmiszer címkék és érzékenységi figyelmeztetések

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala előírja, hogy az élelmiszer-címkék tartalmazzák a fő élelmiszer-allergének jelenlétét, például puhatestűek, tojás, hal, tej, földimogyoró, szójabab, dió és búza - más néven "Big 8". A gyártótól függ azonban, hogy tartalmaz-e tanácsot arról, hogy a terméket olyan létesítményben gyártják-e, amely ezen allergének egyikét is feldolgozza.

A Domino weboldalán gyakran feltett kérdések szerint a lánc "nem akar irreális elvárásokat támasztani", és "őszintébb és átláthatóbb lenne ezzel a termékkel kapcsolatban".

Gluténmentes emelkedőben

Olyan hírességek népszerűsítik, mint Miley Cyrus, a gluténmentes trend folyamatosan növekszik. Cyrus nemrégiben a Tweetben kijelentette, hogy "mindenki egy hétig ne próbáljon glutént! A bőr, a fizika (sic) és a mentális egészség változása elképesztő!" De a speciális gluténmentes ételek gyakran drágábbak. A dominótorta 12 dollárba kerül, körülbelül három dollárral többet, mint a szokásos süteményeik.

A Domino nem az egyetlen gluténmentes gluténmentes pizza szolgáltatója. A Chuck E. Cheese családi étterme szerint gluténmentes pizzát és más ételeket kezd tesztelni Minnesotában. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében süteményeiket a gluténmentes készülékből fagyasztva szállítják le, és egy sütőzsákba zárják, amely csak a vendégasztalon található személyes pizzériában nyílik.

Ha meg szeretné tudni a gluténmentes sütemények bármelyikét, van valami, amit meg kell mosnia: az Anheuser-Busch tegnap bejelentette, hogy egy Michelob Ultra Light cidert készítenek glutén nélkül.