A februári dTest tartalma

előnyei

A tej és a tejtermékek azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek egészségre gyakorolt ​​előnyeit széles körben megvitatták. Az ember az egyetlen emlős, aki más állatfajokból nyerhet tejet és egész életében elfogyaszthatja azt. Mennyi tejre van szükségünk valójában? Kárt okozhat nekünk? Az OCU spanyol fogyasztói szervezet válaszokat keresett a leggyakrabban feltett kérdésekre.

Emlősöknél gyakran előfordul, hogy az enzimek elveszítik a tejet, hogy emésztik a tejet a laktáció után. Az embereknél minden másképp van - egész életünkig iszunk tejet, és ezért nem veszítjük el azt a képességet, hogy megemésztjük. A tej intolerancia nem jellemző azokban az országokban, ahol a tejet hagyományosan fogyasztják, például az északi országokban (vagy akár Spanyolországban, amely a fogyasztás szempontjából az ötödik helyet foglalja el az európai országok között). Ezzel ellentétben Afrika vagy Ázsia egyes részein sokkal többen vannak. Röviden: az emberi test alkalmazkodik a környezethez és az ételekhez.

Laktóz intolerancia és allergia

Az intolerancia fajtájától és fokától függően néha lehetőség van legalább néhány tejtermék, például sajt vagy joghurt fogyasztására. Ezek kevesebb laktózt tartalmaznak, és egyúttal elősegítik az emésztéséhez szükséges enzimek előállítását.

Míg a laktóz intoleranciát bizonyos enzimek hiánya vagy hiánya okozza, és gyakran olyan étkezési problémákkal társul, mint puffadás, hasmenés vagy puffadás, allergia esetén a laktóz fogyasztása nem megfelelő immunválaszt okoz ekcémával, kiütésekkel, a száj és az ajkak duzzadásával., és a hasonlók. Az intolerancia gyakoribb a felnőtteknél, és lehetővé teszi alacsonyabb laktóztartalmú ételek bevitelét. Az allergia korán jelentkezik, és az egyetlen megoldás a tej és tejtermékek teljes kizárása az étrendből.

Teszünk nekünk tejet? Igen.

A tej alkalmazkodik a fiatal emlősök tulajdonságaihoz, ezért rendkívül tápláló. Ez a tehén zsírokban és laktózban gazdag, a fehérjetartalom majdnem megegyezik a húséval. Ez kálium-, magnézium-, nátrium-, kalcium-, A-, D- és B-vitamin-forrás. A tej fogyasztásakor nincs korhatár. A magas tápanyagtartalom és jelentős mennyiségű kalcium minden életkorban boldogul.

A tej emeli a koleszterint? Nem.

Soha nem bizonyították, hogy a teljes tej nem alkalmas magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára. Bár gyakran ajánlják az állati eredetű telített zsírok fogyasztásának csökkentését, a tej nem növeli a szív- és érrendszeri problémák kockázatát. Az olajsav, konjugált linolsav vagy más hasznos zsírok viszont csökkentik a koleszterinszintet. A tejben lévő peptidek csökkentik a vérnyomást.

A vér koleszterinjének egy része nem az étrendből származik, hanem közvetlenül a testünk termeli. Értékeinek genetikai eredete van, a tejbevitel nem befolyásolja. Ha emiatt abbahagyja a tej fogyasztását, akkor feleslegesen nélkülözik a benne található szükséges tápanyagokat.

A tej véd a betegségektől? Igen.

A World Cancer Research Foundation (WCRF) szerint a tej véd a vastagbélrák ellen, amely az étkezési szokásokkal járó betegség. Az elhízás ritkábban fordul elő azoknál is, akik rendszeresen fogyasztanak tejet. Ez azonban csak a tejre vonatkozik, nem pedig a tejtermékekre, például a vajra vagy a zsíros sajtokra. Egyes tudományos bizonyítékok azt is mutatják, hogy a tejfogyasztás 10% -kal csökkentheti a metabolikus szindróma kockázatát. Mindezek a hatások szorosan kapcsolódnak a tej összetételéhez és különösen a benne lévő kalciumtartalomhoz.

Hasznos-e a sovány tej az egészségre? Határozottan nem káros.

A tej centrifugálásakor a tejzsírt eltávolítják, és a zsírban oldódó A- és D-vitamin tartalma csökken. Ezért egyes gyártók vitaminokat adnak a sovány tejhez, hogy kompenzálják ezt a veszteséget. Másrészt a sovány tej 3-4% -kal magasabb kalciumtartalommal rendelkezik.

Kombinálható-e a tej és a gyümölcslé? Igen.

A reggeli narancslé és tej kombinációja remek választás. A lé savassága miatt a tej megalvadhat, de ez elkerülhetetlenül legkésőbb a gyomorban fordul elő, ahol a környezet sokkal savasabb. Ez egy természetes emésztés, amely nem változtatja meg a tej táplálkozási tulajdonságait.

Segíti a tejet mérgezésben?

Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Nagyon függ a méreg vagy a bevitt anyag típusától. Néha ilyen helyzetben a tej akár káros is lehet. Ezért fontos azonnal mentőt hívni.