A gluténmentes étrend nem csak gluténmentes ételeket tartalmaz, hanem információkat tartalmaz a megfelelő ételkészítésről és tálalásról is. Amikor elkezdtem gluténmentes főzést, elveszettnek éreztem magam. Fogalmam sem volt, mire figyeljek. Ma ezt tudom. Tanulja meg, hogyan teheti biztonságossá a konyháját a celiakia számára, és ne kövesse el ugyanazokat a hibákat, mint én.

tudomány

Óvja a gluténmentes ételeket a szennyeződésektől

Minden reggel után morzsa található az asztalon. Mindannyian tudjuk, hogy vonzani tudják a hangyákat. Rosszabb esetben veszélyesek a celiacsokra. Ezért mielőtt gluténmentes ételeket vásárolna távolítsa el a gluténmorzsát és a lisztet az asztaltól, de az élelmiszer-szekrény, az ételfiók és a konyhai eszközök sarkaiból is.

Tegyen félre saját szekrényt vagy polcot gluténmentes ételek számára. Gluténmentes A tésztát és a lisztet az eredeti csomagolásban tárolja, vagy zárható dobozokban (első látásra jelentősen különbözniük kell a gluténmentes ételektől).

Készítsen olyan ételt, amely valóban gluténmentes

Gluténmentes ételek készítésekor tartsa szem előtt a következőket:

Főzünk és sütünk

A gluténmentes főzés nem azt jelenti, hogy minden konyhai eszközt ki kell cserélnie. Ágynemű és tepsi kibéleljük sütőpapírral vagy alumínium fólia. A szilikon és rozsdamentes acél eszközök továbbra is szolgálni fogják Önt, mivel karbantartásuk nagyon egyszerű. A probléma a faeszközök (tűzhelyek, esztergák) és egy fatábla a tészta sodrására. A repedésekben és hézagokban gluténmaradványok lehetnek, amelyek szennyezhetik az ételt. El kell búcsúzni a repedezett és sérült edényektől és tányéroktól is.

Hozzászokott a fából készült konyhai eszközökhöz, és nem szereti a műanyag és szilikon edényeket? Nem fontos. Maradj hű a fához. De vásároljon újakat és csak gluténmentes főzéshez használja őket

A sült étel nem egészséges, de ízletes. Ha készülsz gluténmentes ételek, mindig őket Először törölje. Először gluténmentes palacsintát süt, gluténmentes darabokat süt, gluténmentes langusztákat süt. Soha ne készítsen gluténmentes és gluténmentes ételeket a serpenyőben egyszerre. Sütőt használjon külön gluténmentes ételhez. Sütéskor a sütőben hely tepsi gluténmentes étellel gluténmentes fölött.

Forraljon gluténmentes tésztát mindig különálló gluténtől. Célszerű, ha ők először tévedsz. Ha nem sikerül (hosszabb ideig főznek, mint a klasszikus), foglaljon le szűrő csak gluténmentes tésztákhoz.

Tálalunk, jó ízlés!

Sütemények tálalásakor ne feledje ezt gluténmentes és gluténmentes sütemények nem lehetnek együtt egy kosárban. A cöliákiának is rendelkeznie kell saját táblával, amelyre felszeleteli a tésztát.

A vaj, a kenetek, a méz, a lekvár vagy a mustár olyan élelmiszerek, amelyeket a háztartás minden tagja használ. Tanítsd meg nekik ezt fontos, hogy a bevonókés morzsája ne kerüljön a közös ételbe. Mindig használjon tiszta kést, vagy vegyen ételt kétszer. Van egy lányunk vaj és lekvár, amelyet szívmatricával jelölünk.