Részvény
A görög joghurt a klasszikus joghurt vastagabb és krémesebb változata. Egyre népszerűbb, különösen az egészséges táplálkozásban, és gyakran a joghurt egészségesebb változataként mutatják be. Ez a cikk megvizsgálja a görög joghurt összetételét és előnyeit + feltárja azokat a szokásos joghurttípusokhoz képest. Vizsgáljuk meg tehát közelebbről a görög joghurtot.
Mi a görög joghurt?
Görög vagy görög stílusú joghurt a tejsavó eltávolításával jött létre. A tejsavó a tej vizes része. Akkor jelenik meg, amikor a tej koagulál. Más szavakkal, ha folyékony és szilárd részre oszlik.
A tejsavó eltávolításához és a görög joghurt elkészítéséhez a tartalmát egy darab ruhadarabba kell helyezni, egy tál fölé kell akasztani, és hagyni kell, hogy csöpögjön. Néhány óra múlva, amikor a savó csöpög, csak sűrű és krémes görög joghurt marad. Bár sokkal sűrűbb és gazdagabb (mert kevesebb vizet tartalmaz), íze nagyon hasonló a közönséges joghurthoz.
Egyes országokban, például az Egyesült Királyságban, a görög joghurtot görög stílusú joghurtnak hívják. A görög címke ugyanis csak Görögországban gyártott terméket tartalmazhat.
ÖSSZEFOGLALÓ: A görög joghurtot folyékony savó eltávolításával hozták létre. Íze hasonló a klasszikus joghurthoz, de vastagabb és krémesebb az állaga.
A görög joghurt vz összehasonlítása. sima fehér joghurt
A tejsavó, amelyet a görög joghurt nem tartalmaz, nagy mennyiségű tejcukrot (laktózt) tartalmaz. A csepegtető folyamat nemcsak a joghurt szerkezetét, hanem tápértékét is megváltoztatja. Az alábbi táblázat egyértelműen mutatja a 100 gramm görög joghurt tápértékét a klasszikus fehér joghurthoz képest.
| görög joghurt | Rendes joghurt | |
| Kalóriák | 97 | 61 |
| Szénhidrátok | 3 g | 5 g |
| Zsírok | 5 g | 3 g |
| Fehérjék | 9 g | 3 g |
| Nátrium | 47 mg | 46 mg |
| A-vitamin | Az ODD 4% -a | Az ODD 3% -a |
| Kalcium | Az ODD * 10% -a | Az ODD 12% -a |
| B12-vitamin | Az ODD * 13% -a | Az ODD 15% -a |
* ODD - ajánlott napi adag
ÖSSZEFOGLALÓ: A görög joghurt több fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a szokásos joghurt. Alacsonyabb a szénhidrát- és kalciumtartalom.
Görög joghurt és előnyei
A görög joghurt nagyon tápláló és számos előnnyel járhat az egészséges táplálkozás szempontjából. Bemutatjuk Önnek e görög finomság öt legnagyobb előnyét.
1. Magasabb fehérjetartalom
Ez a fehérjekincs tartalmaz akár 9 gramm fehérje/100 gramm joghurt, amely háromszorosa a fehérje mennyiségének a közönséges joghurtban.
Ha elegendő mennyiségű fehérjét fogyaszt, akkor a legjobbat teszi teste számára. A testösszetétel javításán, az anyagcsere felgyorsításán kívül számos más egészségügyi előnyük is van. Ezenkívül csökkentik az éhségérzetet.
Valójában kimutatták, hogy segítik a testet teljesebbnek érezni, aminek eredményeként összességében kevesebbet eszünk. Tehát a görög joghurt kiváló segítő azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak.
TÍPUS: Keressen más magas fehérjetartalmú ételeket is.
2. Alacsonyabb szénhidráttartalom
A görög joghurt előállításának csöpögése következtében a tejcukor, a laktóz is veszteséget okoz. Tehát, ha csökkenteni próbálja a laktóz bevitelét, vagy rajong a szénhidrát étrendért, próbáljon ki egy görög fogyókúrás segítőt. De ezt ne felejtsd el néhány ízesített görög joghurt hozzáadott cukrot tartalmazhat.
3. Ez jót tesz az egészségének
A hétköznapi joghurtokhoz hasonlóan a görög joghurt is tartalmaz hasznos baktériumokat, amelyeket a teste használ, különösen akkor, ha emésztési problémái vannak. Ezek a "jó" baktériumok, más néven probiotikumok, Úgy működnek, hogy megváltoztatják a bélben lévő baktériumok egyensúlyát.
A bélbaktériumok egyensúlya segíti az emésztést, jobb immunitást biztosít és csökkenti számos betegség, köztük az elhízás kockázatát. Annak ellenőrzéséhez, hogy görög joghurtja tartalmaz-e probiotikumokat, ellenőrizze, hogy van-e felirat a címkén: "Élő és aktív kultúrákat tartalmaz".
4. A B12-vitamin forrása
A B12-vitamin az egyik nélkülözhetetlen tápanyag, amelyre szüksége van az étrendbe való belépéshez. Részt vesz a test fontos funkcióiban. Biztosítja a vörösvérsejtek termelését valamint az idegrendszer és az agy megfelelő működése. Mivel a görög joghurt tejtermék és B12-vitamint tartalmaz, vegetáriánusok számára is alkalmas.
5. Kevesebb laktózt tartalmaz
A tejben található fő cukrot laktóznak hívják. Néhány ember nem képes megemészteni a tejcukrot, ezért intoleranciája van a laktózra, ami sajnos a legtöbb ételben megtalálható.
Mivel a görög joghurtot úgy készítik, hogy ebből a cukorból nagy mennyiséget távolítanak el csepegtetési folyamatban, ez jobb választás lehet. laktóz-intoleranciában szenvedőknek.
ÖSSZEFOGLALÓ: A görög joghurtban magas a fehérjetartalom és a B12-vitamin, alacsony cukor- és laktózszint jellemzi.
Minden görög joghurt egyforma?
A közönséges joghurtokhoz hasonlóan a görögök sem egyformák. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy feldolgozási módszerük változik, és ez a táplálkozási profil változását is eredményezi.
A görög joghurtok egyéb összetevőket is tartalmazhatnak
A görög joghurt legfontosabb jellemzője krémes állaga. A savóeltávolítási folyamat akár négy órát is igénybe vehet, és problémát jelenthet a nagyüzemi termelésben.
Egyes gyártók sűrítők hozzáadásával csökkentik a feldolgozási időt, mint pl tejsavófehérje vagy keményítő. Ezután a termék nem kívánt tejsavó-koncentrátumokat vagy módosított kukoricakeményítőt tartalmaz. Ezért rendkívül fontos elolvasni a joghurt összetételét.
Laktóz tartalom
Végül a joghurt helytelen feldolgozása szintén befolyásolhatja a termék laktóztartalmát. Ha ez aggasztja Önt, nézze meg a laktózmentes termékek palettáját.
Fehérjetartalom
Ha nagyobb fehérjetartalmú termékre bukkan, az még nem jelenti azt, hogy a joghurt rossz minőségű. A nagyobb mennyiségű fehérje eredete lehet a csepegés folyamata, vagy további fehérje adható a sűrítési folyamathoz.
Zsírtartalom
A görög joghurtos zsír mennyisége attól függően változhat, hogy a zsír milyen arányban van a tejben. Ha a joghurt teljes tejből készül, akkor automatikusan több zsír lesz, mint a félig fölözött tejből.
Vegetáriánusbarát is
Technikailag minden görög joghurtnak alkalmasnak kell lennie a vegetáriánusok számára is, de a valóság néha más lehet, ezért vigyázni kell! Egyes gyártók zselatint adnak a kompozícióhoz (állati kollagén), és egy ilyen termék nem megfelelő a vegetáriánusok számára. Ha biztos akar lenni abban, hogy terméke 100% -ban vegetáriánus vagy más szóval vegetáriánus barát, nézze meg annak táplálkozási összetételét, és győződjön meg róla.
ÖSSZEFOGLALÓ: A görög joghurtok gyártási folyamata vagy a hozzáadott összetevők mennyisége változhat. Ezért nézze meg a címkézésüket és a tartalmukat.
Hogyan kell enni görög joghurtot?
A görög joghurt nagyon alkalmazkodó, és fogyasztása nem biztos, hogy monoton. Íme néhány példa és lehetséges kombinációk.
-
maga tizediként alkalmas iskolai vagy munkahelyi gyümölcs habként a majonéz helyettesítésére krémekben vagy kevert italokban fagyasztás után frissítő fagylaltként palacsintatöltelékként gyógynövényekkel együtt hús- vagy zöldségpácként összetevő a mártogatáshoz sütőanyagként
ÖSSZEFOGLALÓ: Mint látható, a görög joghurt rendkívül kombinálható, alkalmazkodó és egészséges is.
Görög vagy sima joghurt?
A joghurt mindkét változata része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Fontos azonban újra felidézni A görög joghurt több fehérjét és kevesebb laktózt tartalmaz.
A legjobb és legegészségesebb görög joghurtot az üzletekben naponta elkészített termékek közül gyakran nagyon nehéz kiválasztani. Szánjon rá időt, hogy elolvassa a joghurt tartalmát, és a gazdag kínálatból válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet
Felajánlottunk néhány tippet a megfelelő kiválasztásához, ezért próbáld meg felhasználni őket vásárláskor.