Konyhai eszköz, amely megkönnyítheti a főzést és megtakaríthatja az egyik legritkább dolgot - értékes időt. Ez az oka annak, hogy a gyorsfőzők sok modern és sikeres háziasszony háztartásának népszerű részét képezik. Neki köszönhetően nem fél napot kell ebédfőzéssel tölteniük, hanem csak egy-két órát. Ezért a megtakarított időt értelmesebben felhasználhatják, és kellemesebben tölthetik el kedvenc tevékenységeikben.
Nyomás, Papinov vagy Cook?
Ezek a nevek, bár teljesen másként szólnak, ugyanazt jelentik. Olyan főzőedényt jelölnek, amely zárható és így formálható benne nagyobb nyomás, ami a hőmérséklet emelkedését és a gyorsabb főzést is eredményezi. A gyorsfőző valószínűleg a leggyakrabban használt név. Kuchta a magyarból származik, és a Papin's pot nevet ennek a fazéknak a felfedezője neve alapján hozták létre.
Mi a története?
Az imént említett francia fizikus Denis Papin ennek a nagy találmánynak a mérnöke. Már 1679-ben felfedezte, és azóta a gyorsfőző számos korszerűsítésen és fejlesztésen ment keresztül. Papin azonban valójában nem először fedezte fel ezt az eszközt. Egyes források szerint elődje állítólag egy bizonyos alkimista, Mária Židovka volt, aki Észak-Afrikában élt a Kr. U. Második században, és ennek megfelelőjét építtette név alatt. kerotakis.
Hogyan működik mindez?
Zárt edényben a nyomás a normál légköri nyomásnál magasabb hőmérsékletre növekszik, következésképpen az étel elkészítésének hőmérséklete nő. Ennek eredményeként a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a normál edényben történő hagyományos főzésnél. Nagynyomású tűzhelyben a hőmérséklet 120-140 ° C-ra emelkedik, míg a hagyományos tűzhelyekben a főzés során a hőmérséklet csak 95-100 ° C körül alakul.
Melyek a fő előnyei?
- több tápanyag megőrzése
- az étel kifejezettebb íze
- időt takarít meg
- energiatakarékos
- egyszerűség
A gyorsforraló hátrányai
- robbanásveszély (jelenleg több biztosíték fedi, így a kockázat minimális)
- legyen óvatos, ne töltse túl az edényt
- figyeljen a minőségre, válasszon helyette márkás termékeket
A felkészülési idők összehasonlítása:
| Kukta | Normál edény | |
| Csirke hús | 15 perc | 30 - 40 perc |
| Marhahús | 60 perc | 2-3 óra |
| Sertéshús | 30 perc | 60-70 perc |
| Hüvelyesek | 10 perc | 30 perc |
| Krumpli | 5-10 perc | 25 perc |
| Rizs | 5 perc | 20 perc |
| Brokkoli, karfiol | 3 perc | 20 perc |
Megszokja, hogy ételt készítsen egy gyorsfőzőben? Elégedett vagy egy ilyen ételkészítéssel? Ossza meg véleményét és tapasztalatait más olvasókkal a beszélgetés során.