A spárga a liliomfélék családjába tartozó zöldség, ahol hagyma, póréhagyma és fokhagyma is található. A diéta részeként fogyasztott spárga megőrzi a szív egészségét, mivel nem tartalmaz zsírt, koleszterint és nagyon kevés nátriumot.
Számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz kis kalóriamennyiséggel - körülbelül 20 kalória/150 gramm. Bár jó az egészségre, a spárga napi fogyasztása negatív mellékhatásokhoz vezethet, amelyek bár nem életveszélyesek vagy súlyosak, de kellemetlenek lehetnek!
Egyes ételek több gázt okoznak, mint mások, és tartalmaznak spárgát. Raffinózt tartalmaz, egy olyan szénhidrátot, amely galaktózként, fruktózként és glükózként ismert cukrokat tartalmaz. Néhány állat képes lebontani ezt a komplex cukrot, de az emberi belekben nincs meg az ehhez szükséges enzim. Ezért a belekben lévő baktériumoknak meg kell erjeszteniük az ételt, hogy lebontsák őket. Ez a folyamat azonban gázok képződéséhez vezet - a testnek gargarizálás vagy puffadás útján kell felszabadítania őket. A spárga napi fogyasztása felesleges gázt okoz, ami szintén kellemetlen és kínos lehet.
Sokan, akik ezt a zöldséget fogyasztják, étkezés után 15 percen belül észrevehetik a csípős vizelet szagát. Ez a szag egy metionin-ként tartalmazó specifikus aminosav-származéknak köszönhető, amelyet a szervezet fogyasztása után állít elő. A vizelet szagában azonban nem mindenki észlel változást; A tudósoknak még ki kell deríteniük, hogy azért van-e, mert nem mindenki termel savat, vagy nem mindenki érzi az illatát. Mindkét esetben genetikai tényezők játszanak szerepet abban, hogy érezhet-e spárga szagot a vizeletében.
- Allergiák
Ha sok spárgát eszel naponta, akkor valószínűleg nem lesz allergiás rá. A zöldségek elfogyasztása után azonnal észrevenné a tüneteket, például csalánkiütést, légzési nehézségeket és a száj és az ajkak körüli duzzanatot. Kisebb allergia esetén orrfolyás, székrekedés vagy egyéb homályos tünetek jelentkezhetnek. Ha orr tünetei vannak vagy kisebb bőrirritáció van, és nem tudja kideríteni az okát, ez az allergia lehet a hibás. Beszéljen orvosával.