Gazdag, egészséges és még hasznos is. Mindezt az olaj testesíti meg, amely mélyen gyökerezik a szlovák hagyományban és a kulináris élvezetekben.

testünk

BRATISLAVA, június 9. (Dobré noviny) - Napraforgó, pálma vagy repce? A megfelelő, legegészségesebb olaj kiválasztása néha eltarthat. A válasz azonban egyértelmű, sőt mélyen a szlovák hagyományban gyökerezik.

Régebben régiókban széles körben termesztették olajos repce, amely a mezõink mezõit sárga áradattá változtatta. És neki köszönhetően őseink is felfedezték a varázst repceolaj, ami sokkal könnyebbé tette számukra a főzést.

És bár az utóbbi időben spekulációk folynak arról, hogy egy ilyen olaj egészséges-e a testünk számára, nem szabad elkerülni. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy az gazdag számos hasznos anyagban.

Ezek a K-vitamin, az A-provitamin és a növényi szterinek is. Különösen népszerűek azonban telítetlen omega-3 zsírsavak, amelyek az étrendünkben nem csak várakozás miatt fordulnak elő (kisebb probléma például a japánoknál, akik szeretnek halat és más tengeri ételeket elkényeztetni). További előny, hogy más növényi olajokhoz képest repce legkevésbé káros telített zsírsavak. Krzysztof Krygier lengyel tudós tanulmánya szerint, amely szerint az olíva- vagy napraforgóolaj kétszer annyi.

Fereidoon Shahidi az antioxidánsok rapesedben című tanulmányában rámutat, hogy ez az arany folyadék alkalmas sütésre, sütésre, de saláták vagy levesek ízesítésére is. Ennek oka a repceolaj egyedi tulajdonságai, amelyekre jellemző, hogy semleges íze és aromája van, amelyek még a hőkezelés során sem változnak. És ahogy a tanulmány neve is sugallja, az E-vitaminnak köszönhetően a sejtjei is védettek lesznek az oxidatív stressztől.

GONDOLKODJON EGÉSZSÉGÉVEL A FACEBOOKON!