házi

Grob loks

Alapanyagok 12 - 14 férőhelyhez

210 g sima liszt

Megközelítés

Forraljuk fel a burgonyát héjában. Hagyjuk kihűlni. Ideális egy éjszakán át a lehető legtöbb víz elpárologtatásához. Tisztítsa meg és reszelje le egy finom reszelőn. Öntsön lisztet egy munkalapra, adjon hozzá reszelt burgonyát, sót és tésztát készítsen. Gyorsan dolgozunk, a krumplitészta hajlamos elvékonyodni. Minél tovább tart, annál jobban ragad. Ha a tészta túlságosan ragad, adj hozzá egy kevés lisztet. A lisztet azonban óvatosan kezeljük. Ha sok lisztet adunk hozzá, a lokshe kemény lesz! A tésztából tócsát formázunk, és darabokra vágjuk, amelyekből nagyobb "gombócokat" formázunk. Süssük száraz lábasban, mindkét oldalon, amíg barna foltok nem képződnek. A kész kenyereket megkenjük olvasztott kacsával vagy liba kenőccsel.

Sült liba

Nyersanyagok

Megközelítés

Jól megsózzuk a libát, mind belülről, mind belülről, és hagyjuk pihenni, ideális esetben estétől reggelig. Tegye az egész almát a liba belsejébe, fedje le egy pohár vízzel és süsse 180 ° C-on

kb. 2 - 2,5 óra, a liba méretétől függően. Ideális kerámia tepsiben libákat sütni. 1 - 1,5 óra elteltével fordítsa meg a libákat, dörzsölje meg tejjel, hogy a bőr arany színt kapjon, és süsse ropogósra. Pörkölés közben kiöntjük a libából folyamatosan hevülő zsírt. Kicsit ügyességet igényel, mert ki kell önteni az égési sérülést, hogy ne szúrjuk feleslegesen a libát. A sütést/kenőcsöt biztosan nem öntözzük ki, hanem a lokshe-ra tesszük, és egy csészében, hűtőszekrényben tároljuk.