amelyet

Részvény

Az internetes cikkekkel olyan, mintha gyerekként telefonozna. Az egyik ír valamit, a másik a maga módján megérti, és végül az információ messze túlterjed az igazságon. Más esetekben a régi kutatásokból származó információkat megváltoztatják vagy már teljesen megcáfolják, de mégis elterjednek, mert az Internet nem törli automatikusan az elavult információkat és cikkeket. Az internetet ezért elárasztják a téves információk arról, hogy a kávé hogyan hat az emberi testre, hogyan kell inni a kávét, honnan kell származnia és milyen íze van. Íme a 7 leggyakoribb kávemítosz, amelyekről még mindig olvashat az interneten.

1. A kávé dehidrál

A múlt században írták, hogy a kávé dehidratál. Ez egy szakértő sajátos kutatása. Azóta számos vizsgálatot végeztek, és soha nem erősítették meg, hogy a kávéfogyasztásnak bármilyen hatása lenne a fokozott kiszáradásra. Épp ellenkezőleg, jelenleg azt mondják, hogy folyadékként biztonságosan bekerülhet az ivási rendszerbe. Természetesen a tiszta víz a leghatékonyabb a hidratálás szempontjából. De akkor miért van szükségünk WC-re kávé után? Nos, lehet, hogy a kávé ellazítja a simaizmot, azt, amelyet akarattal nem tudunk ellenőrizni, és húgyhólyagállatból áll. Ja, és miért kapunk egy pohár vizet eszpresszóhoz egy kávézóban? Nos, azért, hogy ki tudjuk öblíteni az ízlelőbimbóinkat és élvezhessük a kávé ízét anélkül, hogy a zsíros kenyér ízét összekevernénk hagymával, amit reggelire fogyasztottunk:).

Érdekelni fogja

Női ruhás srác? Billy Porter a vörös szőnyegen, mint a legendás Phoenix!

    56 5
  • 2020.02.13

Kávékultúra Szlovákiában: elmaradunk más országoktól?

    9 4
  • 2020.01.17

2. A tejjel töltött kávé káros az egészségünkre

Ebben az esetben ez egy bizonyos orvos szerencsétlenül publikált cikke. Megállapította, hogy a kávé és a tejzsír kombinációja káros a duodenumra, amely görcsökben összehúzza izmait, majd megszünteti a hasnyálmirigyet és elzárja az epehólyagot. Állítólag a betalaktoglobulin, amellyel a koffein vegyületet képez, a hibás. Pontosan az, hogy a béta-oktoglobulin nem tejzsír, de a tejsavófehérje és a béta-oktoglobulinnal rendelkező koffein nem képez semmilyen vegyületet. Szövege a "nagyon agresszív" oxálsavra is felhívja a figyelmet. Az oxálsav-sók, más néven oxalátok, vizeletköveket okozhatnak. A kávé azonban nem olyan fontos oxalátforrás, mint más ételek, pl. spenót, cékla, mandula és egyéb diófélék. Különösnek tűnő állításai közül soha egyetlen sem bizonyított.

3. Minél hangsúlyosabb a kávé, annál több koffeint tartalmaz

Itt általában a saját felfogásunk csal meg minket, mert automatikusan ízlés szerint értékeljük a kávé úgynevezett "erősségét". Tehát beszéljünk néhány tényről.

  • A koffeint a kávénövény képezi a kártevők elleni védelemként.
  • Magának a koffeinnek nincs íze.
  • Pörköletlen kávébab, amelynek szinte nincs íze, mégis lényegében ugyanolyan koffeint tartalmaz, mint a pörkölt kávé.

Ebből következik, hogy a kávé ízének vagy ízének intenzitásának semmi köze a koffeintartalomhoz. A koffein mennyiségét csak a kávébab hossza befolyásolja a vízben. Ha kávét készítünk eszpresszó kávéfőzőn keresztül, annál kevesebb kávé lesz a csészében, annál hangsúlyosabb az íze és annál kevesebb koffeint tartalmaz. Eszpresszó esetében először a csésze kap ízét, majd a koffein és végül a tanninok.

4. A koffein gyógyszer

A koffein stimuláns, de nem tekinthető gyógyszernek, mert teljesen másképp hat a szervezetben, mint az általánosan ismert gyógyszerek. Mondhatjuk ezt arról, hogy a koffein addiktív-e. Amikor a koffein rendszeres mennyiségben és rendszeres időközönként bejut a szervezetbe, a test alkalmazkodik hozzá. Aztán, amikor abbahagyjuk a rendszeres adagolást, a test hiányozni kezd. De amint a test alkalmazkodik a bevitelhez, olyan gyorsan kezd alkalmazkodni hiányához.

5. A koffein csökkenti a stresszt

Kezdjük újra néhány ténnyel a koffein működéséről a testünkben.

  • A koffein megakadályozza az endorfinok lebomlását a szervezetben. Az endorfinok enyhe eufóriát okoznak.
  • A koffein nemcsak a központi idegrendszert, hanem a keringési rendszert is stimulálja.

Amikor stresszt tapasztalunk, testünk agyról szívre teljes sebességgel működik. Ezután köhögjön fel endorfinokat. Nem kell ösztönöznünk a testet a teljesítményre, ezért a stresszes helyzetekben történő kávéfogyasztás teljesen kontraproduktív és inkább negatív hatásokkal járhat. Ugyanez a helyzet, ha több kávét iszunk, mint amennyire a testünknek szüksége van.

Érdekelni fogja

Hogyan ihatunk kávét, hogy hasznunk legyen és ne ártson nekünk?

    31 14
  • 2019.12.20

A koffeinmentes kávé ízében és minőségében jó lehet?

    93 3
  • 2019.11.08

6. Az orvosok azt állítják, hogy egy személy naponta 4 csésze kávét ihat meg

Nos, először is nem tudjuk, hogy ez 4 csésze töltött kávé, eszpresszó vagy ristretta, mert a kávé készítésének módjában befolyásolhatjuk a koffein mennyiségét. Továbbá nem tudjuk, hogy a kávé növekszik-e nagyobb magasságban vagy alacsonyabban, mert ez viszont befolyásolja a koffein mennyiségét magában a kávébabban. De ami a legfontosabb, minden ember másképp reagál a különböző mennyiségű koffeinre. Van, aki naponta nyolc kávét ihat, van, aki egyet iszik, és elegen van. Tehát az átlagot NEM lehet elvégezni ebben az esetben. Az ember reakciója a koffeinre függ a testmagasságától, súlyától, életmódjától, testmozgásától, a napi terheléstől.

7. Az Arabica jobb, mint a robusta

Különböző típusú kávéfák nőnek a világon, de csak kettő alkalmas pörkölésre és kávé elkészítésére. Ők Arabica és Robusta. A különbség közöttük radikális.

A Robusta alacsonyabb magasságokban növekszik, és kétszer annyi koffeint tartalmazhat, mint az arabika. Jelentősen erős, nehéz és forró íze van (egyesek keserű keserűségét savként érzékelhetik). Genetikailag csak 22 kromoszómája van, és sokkal egyszerűbb az íze, mint az Arabicának. A Robusta jobban elkészíthető egy kávéfőzőben, mert egyszerű ízét csak különféle extrakciókkal lehet kiemelni vagy lágyítani, de nem változtathatja meg teljesen.

Az Arabica nagyobb magasságban növekszik, kevesebb koffeint tartalmaz, változatosabb és finomabb az íze. Nehezebb elkészíteni, mert a különböző ízek különféle extrahálási módszerekkel extrahálhatók, még több gyümölcsös vagy savanyúbb.

Az arabica és a robusta kombinációja gyakran egyesíti mindkét faj előnyeit. A szakértők inkább az Arabica kóstolóit részesítik előnyben a nagyobb magasságokból, és örömmel fedezik fel a kávé sok érdekes ízét. Az átlagos fogyasztó kiválaszthatja, hogy mi felel meg neki a legjobban.