Negyedik embernek már vannak gluténallergiás tünetei!
"Csaknem 2000 év kellett ahhoz, hogy megállapítsuk, hogy az élelmiszerekben található közös fehérje, amely viszonylag későn (kb. 10 000 évvel ezelőtt) bekerült az emberi étrendbe az evolúció szempontjából, nemcsak a belek, hanem a bőr és az idegrendszer betegségeit is okozhatja. . A gluténérzékenység különböző neurológiai megnyilvánulásai a bél befolyásolása nélkül is előfordulhatnak, és a neurológusoknak ismerniük kell a betegség gyakori neurológiai megnyilvánulásait és módszereit. "
Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatri 2002
Glutén - lat. A "ragasztó" egy fehérje keverék, amelyet egy halom liszt után tartanak. Ennek köszönhetően örömmel harapunk puha és bolyhos süteményeket, süteményeket, kekszeket ... fehérje két csoportból, gluteninekből és gliadinokból áll. Mindkettő aggodalmat okozhat nekünk. A gladinin további 12 különböző komponenssel rendelkezik, amelyek mindegyike gyulladásos folyamatokhoz és érzékenységhez vezethet. A lisztérzékenység már az érzékenység utolsó szakasza, alapvetően a gluténérzékenység tüneteinek kitörése a vékonybél károsodásával!
Mit okozhat a glutén testünkben? Minden tudományos alapú tanulmány azt mutatja:
. gyulladásos folyamatok az egész testben
. az agy, az idegrendszer károsodása, ízületi gyulladás
. hiperaktivitás és inkoherencia/ADHD/- ezt a fogalmat gyermekeknél nem gyakran használják?
. ingerlékenység, fáradtság, hangulati rendellenességek….
. álmatlanság, migrén, krónikus fejfájás…
. bélproblémák, lisztérzékenység, Crohn-betegség, puffadás, görcsök…
. bőrproblémák - pattanások, ekcéma, prolapsus…
. cukorbetegség, túlsúly vagy alultápláltság….
. memóriaproblémák, Alzeimera…
és ez biztosan nem minden! Ezeknek a problémáknak a kezelése napjainkban egyáltalán nem nehéz!
A gluténérzékenységben szenvedőknek problémái lehetnek az agyműködéssel anélkül, hogy bármilyen gyomor-bélrendszeri problémája lenne!
Mi a glutén?
Gabonafélék és keményítők:
Gyakran glutént tartalmazó ételek:
gabonafélék, energiadarabok, húslevesek, majonéz, ételízesítők, fagylalt, félkész termékek, diófélék és szárított gyümölcsök kész keverékei, instant forró italok, húskészítmények, pástétomok, pudingok, pácok, nem tejeskávé tejszín, sör, levesek, szirupok, kék penész sajtok, borospermékekben használt pezsgők, ömlesztett sajtok, joghurtok, alkohol….
hanem: kozmetikumok, irodaszerek, gyógyszerek, étrend-kiegészítők, gyurma….
A lisztérzékenység egyre inkább beilleszkedik az emberek életébe. Az immunrendszer tartós intoleranciája a sok gabona, például búza, rozs, árpa, tönköly, kamut, zab és tritikálé gluténfehérje-gluténje ellen. Gluténmentes gabonaféléket tartalmazó termékek nem fogyaszthatók. A genetikai hajlamú gyermekeknél és felnőtteknél a glutént tartalmazó, vagy akár gluténnyomokat tartalmazó ételek fogyasztása immunválaszhoz vezet a bélben.
Krónikus gyulladás és a vékonybélbolyhok sorvadása fordul elő. A vékonybél nyálkahártyáját bolyhok és apró kiemelkedések, úgynevezett mikrovillusok szegélyezik, amelyek megnövelik a felületet és biztosítják a tápanyagok felszívódását. A lisztérzékenységben szenvedők szinte kiirtották a bélbolyhokat és a mikrovillusokat, és a vékonybél nyálkahártyái megsérültek. A benne lévő villák olyan mértékben viselhetők, hogy egy második egészségügyi problémának messzemenő következményei lehetnek - még a halál is! Nem képesek felszívni a táplálékot, a vitaminokat és a szervezet számára szükséges egyéb anyagokat.
Tipikus celiakia
A tipikus vagy tüneti cöliákia nagyon korán, általában néhány hónappal a szoptatás befejezése után alakul ki, és cöliákiában nyilvánul meg, az elégtelen tápanyagbevitel tipikus tüneteivel: krónikus hasmenés, növekedési rendellenességek, étvágytalanság, émelygés és duzzadt has.
Atipikus celiakia
Ezzel szemben az atipikus cöliákia később jelentkezik, a bélrendszeren kívüli tünetekkel, mint pl. vashiányos vérszegénység, laktóz-intolerancia, visszatérő hasi fájdalom, zománchibák, termékenységi rendellenességek, Dermatitis Herpetiformis Duhring és növekedési rendellenességek az iskoláskorban.
Néma cöliákia
A csendes lisztérzékenységnek nincsenek nyilvánvaló tünetei, és általában véletlenszerűen diagnosztizálják azt egy vérvizsgálat részeként, amely pozitív antitestek jelenlétét mutatja. Bár a celiakia ezen formája eleinte nem tűnik problémának, az a tény, hogy ha a betegek gluténmentes étrendet kezdenek, testi és szellemi teljesítményük javul.
Potenciális cöliákia
A lehetséges lisztérzékenységre utalunk azokban az esetekben, amikor a megfelelő antitestek kimutathatók a vérben, de a bélbiopsziából származó megállapítás nem feltűnő. Azoknál az embereknél, akiknél a celiakia ilyen formája mutatkozik, az idő múlásával a vékonybél jelentős károsodást szenvedhet. A potenciális cöliákiát gyakran diagnosztizálják azoknál az embereknél, akik autoimmun betegségekben szenvednek, különösen az 1-es típusú cukorbetegségben, illetve a pajzsmirigy betegségében. genetikai szindrómákban szenved, mint Down, Turner és Williams, vagy immunglobulin A-hiány (antitesthiányos szindróma).