A vörös dinnye (Citrullus lanatus) kiválóan alkalmas érereinkre - segít a magas vérnyomás, a férfiak merevedési zavarainak, a szívbetegségek és a 2-es típusú diabetes mellitus szabályozásában. Fontos szerepet játszik az emberi immunitásban, különösen a prosztatarák megelőzésében. A lúgosító ételekhez tartozik. Ez ritkán allergén, nem tartozik a gyümölcsök vagy zöldségek közé, amelyek jelentősen felhalmozzák a peszticideket.
92 százaléka vizet tartalmaz, így kellemes módja a test rehidratálásának. 8 százalékban vannak fitonutriensek = C-vitamin, A-, B-vitaminok - főleg B6 és B1, karotinoidok - a legfontosabb likopin, aminosavak - főleg citrullin, kálium és magnézium stb. Természetesen cukrot is tartalmaz: ha megeszel 1 kg dinnyét, körülbelül 300 kcal-t kapsz. A dinnye glikémiás indexe 60 és 75 között mozog. Ha fogyni szeretne, a dinnye túlzott mennyisége nem tartozik az étrendbe, akkor az ételek teljes glikémiás indexének 50 alatt kell lennie. Amikor magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlják és a férfi merevedési zavarainak megfordítása a citrullin és az arginin metabolizmusa közötti kapcsolatról (az arginin növeli a vér nitrogén-oxid-szintjét, ami ellazítja az ereket. Valójában a Viagra hatása, de nem csak egyre jellemző a vérnyomás összességében). Ha egyesek nevetnek, és rámutatnak a citrullin koncentrációjára a dinnyében, akkor jóízűen fogyasztják, több mint 5000 éve fogyasztják, és mindig is csemegének számított. A dinnye a paradicsomhoz hasonló likopint tartalmaz, ezért jelentős szerepet játszik a rák, különösen a prosztatarák megelőzésében.
Gyakorlati tanács: Szeletelés előtt ne tárolja a vörös dinnyét a hűtőszekrényben. A likopin koncentrációja csökken. Ezenkívül a citrullin koncentrációja a dinnye héjában is a legmagasabb, ahol szintén a legtöbb pektin található. A dinnye letépése után tanácsos több naptól 2 hétig otthon állni szobahőmérsékleten - optimalizálják a mikrotápanyagok koncentrációját, például megnő a likopin és a béta-karotin koncentrációja. Feküdjön le otthon, majd fogyasszon. A nagykereskedők általában hűtött dobozokban tárolják őket.
És majdnem egészben kell enni - ha dinnye levét készít gyümölcsprésben, használja a héját, csak a felső zöld bőrt távolítsa el. Vannak olyan kultúrák, amelyek speciálisan elkészítik az egész dinnye héját, például fokhagymával, chilis paprikával stb. Könnyű tárolás céljából vásárolhat egy kocka alakú dinnyét is - valószínűleg a legkönnyebb Japánban. A mag nélküli dinnye a keresztezés és a genetikai manipuláció terméke. Számos faj létezik a dinnye méretében, gömb alakjában és húsának színében, amely a vérvöröstől a sárgán át a fehérig terjed.