Kérdés
Meg kell szüntetnem a tejet és a tejtermékeket a csökkentő étrend alatt, hogy jobban fogyjak és ne legyen túlterhelt organizmusom?
A válasz
Egyetlen orvosi tanulmány sem mutatott kapcsolatot a tejbevitel és a test torlódása között.
A tejet és a tejtermékeket táplálkozás szempontjából értékes ételnek tekintik, és minőségi fehérjék, A-, D-, B-vitaminok és ásványi anyagok, különösen kalcium és foszfor forrásának tekintik. A diéta részévé kell válniuk akár csökkentő étrend alatt is, napi 250 g mennyiségben. Értékes tápanyagokkal látják el és jól táplálkoznak. A "duzzanat" általánosan használt állítása valószínűleg összefügg a laktóz-intoleranciával (laktázhiány - egy enzim, amely lebontja a tejcukor-laktózt) és ennek következményével, a széklet nyálkás megjelenésével. A széklet nyálkahártya-megjelenése a tejcukor elégtelen eloszlását okozza a vékonybélben, és ezt követően a vastagbélben a természetes bél mikroflóra képződő baktériumok általi fermentálódását eredményezi. A kapott termékek, a laktát, a hidrogén, a metán, a szén-dioxid és a rövid szénláncú zsírsavak nemcsak a széklet megjelenését és konzisztenciáját befolyásolják, hanem a laktóz-intolerancia egyéb tüneteinek is okai. A tejtermékeket azonban még laktóz-intolerancia esetén sem kell kizárni az étrendből. Különösen a savanyú tejtermékeket és sajtokat, amelyeknek a csökkentő étrend részét kell képezniük, jól tolerálják.