A Stupava savanyú káposzta, az úgynevezett "Stupava greens" védett eredetmegjelölést kapott az Európai Bizottságtól 2017. május 11-én, csütörtökön. Ez azt jelenti, hogy a termék minősége és jellemzői kizárólag a sajátos földrajzi környezethez kapcsolódnak, és a termelés minden szakasza a meghatározott földrajzi területen zajlott. A "Zittau bors" után ez a kategória második étele Szlovákiából, amely megkapta az elnevezést.

zelé

"Szlovákiában minőségi, ízletes és egészséges ételeket állítunk elő. A Stupava green egyike ezeknek. A szlovák fogyasztók ne csak nyújtsunk fényes csomagolású ételeket, amelyek több ezer kilométert tettek meg és rengeteg tartósítószert tartalmaznak. Olvassuk el, mi is van valójában benne. És őrizzük meg nagyszüleink vidéki hagyományait és étlapjait. Szeretnék köszönetet mondani a záhoriei és a stupavai termelőknek, akik őrzik őseink örökségét "- mondta Gabriela Matečná, földművelésügyi miniszter.

"A Stupava zöldek oltalom alatt álló eredetmegjelölésének megszerzése a Stupava termelőinek és termelőinek egyedülálló módja annak, hogy garantálhassuk az ügyfeleknek, hogy a káposztát Stupavában termesztették és hagyományos módon dolgozták fel, a só kivételével egyéb adalékanyagok használata nélkül" - magyarázta Jozef Fabian, a Városi Élelmiszer Egyesület elnöke. A címke megszerzése óta tagjai a régió káposztatermesztése és a Stupava green feldolgozása iránti érdeklődésének növekedésére számítanak, különösen a következő generációk számára.

"Bár Szlovákiában a káposztatermesztés az elmúlt húsz évben csökkenőben volt, tavaly a káposzta termelése elérte a 16 800 tonnát, ami 70% -os növekedés 2015-höz képest. A savanyú káposzta termelése elérte a 8300 tonna szintet "- összegezte Machalík.

További információt a www.noviny.sk hírportálon talál.

Forrás: A Stupavské zelé egy védett márka, amelyről az Európai Bizottság döntött: Mezőgazdaság, fogyasztó, felső, látnivalók. In: Európai újságok [online]. Pozsony. Feladva: 2017.05.11. [Idézve: 2017.05.15.] Online elérhető: ITT>.